15 Temmuz 2013 Pazartesi

KAFKAS KEBABI İFTAR MENÜSÜ


iftar menüsü


Devrin birinde padişahın biri Ramazan ayı geldiği vakit, ikin­diden sonra akşama kadar davulcuların şenlik yapmalarını ve çalgılar çalmalarım emrederdi. Bununla hem günün tez geçme­sini ve hem de açlığın tesirini anlamamasını sağlamak, isterdi. Çünkü oruç ekseri ikindiden sonra insana şiddetle tesir eder.
İşte yine bir Ramazan ayında padişah oruçtan fazla incinmemek için bu şekilde emretmişti. Bir gün böyle vaziyette iken oradan bir kamil Şeyh geçer. Bakar ki çalgılar çalıyor, davullar vurulu­yor, adeta kıyamet kopuyor. Kendi kendine şu kötülüğü kaldır­malıyım ve bu padişahı bu gafletten uyarmalıyım. Çünkü bu an if­tar anıdır. Rahmet ve mağfiretin coştuğu bir zamandır. Bu za­man da bu çeşit hareketler Müslümanlara gerekmez der.
Padişahın sarayına gider, çalgıları susturmak ve neşelerine son vermek ister. Padişah da onu o anda saraydan seyreder. Padişah ihtiyarın yakalanmasını emreder, adamı huzuruna çağır­tır ve kendisine şöyle sorar.
Şu münasip olmayan işi niçin işledin?
İhtiyar
Bu iş kötü bir iştir. Biz kötü işleri kaldırmakla memuruz der.
Padişah
Benden korkmadın mı?
İhtiyar;
Senden bana gelecek olan şeye sabrederim. Nitekim Allah Teala Kur’an’da “sana gelen şeye sabret” buyurdu. Ben senden asla korkmam. Çünkü sen kulumun kulusun.
Padişahın etrafımda kiler. Bu adam aklını kaybetmiştir derler.
İhtiyar şöyle der.
Hayır, ben aklımı kaybetmedim. Bi­lakis, hakikatte o, kölemin kölesidir. Sen kölemin kölesisin. Çünkü insanlar iki kısımdır:
Birincisi; nefsi mağlup, kendisi galip alandır ve nefsini istediği tarafa çevirebilir.
İkincisi ise: Nefsi kendisine galip ve üzerine amir kimsedir.
Ey padişah! Şimdi düşün, sen bunların hangisin densin?”
Padişah:
-İkincisiyim, der.
İhtiyar:
-Nefis kulumdur, sen de nefsin kulusun. Yani sen ku­lumun kulu oldun, der.
İhtiyarın bu sözleri üzerine padişah son derece müteessir olarak derhal tövbe edip pişman olur. İhtiyara da birtakım ik­ramlarda bulunur.
15. 07. 2013 PAZARTESİ
............................................................................................................................................

HAYIRLI GÜNLER:))) 
Sofranız afiyetli,Paranız bereketli,Kararlarınız isabetli,Bedeniniz sıhhatli,Yüzünüz mutlu,Ramazanınız hayırlı olsun nasılsınız canlar. Bu gün sizlerle paylaşdığım kıssadan hisse alındı Ramazanın bereketinden istifade etmeyi cümlemize nasip olsun.
Evet canlar Ramazan menümüze devam dün misafirlerim için hazırladığım menü ve o menüden bu gün sizlerle kafkas kebabı tarifi paylaşmak istiyorum bizim sofralarımızın baş tacı kafkas kebabı yapınca lezzetine doyum olmaz . Kafkas kebabı misafir sofralarınızı şenlendirecek nefis lezzet:) 
2013 İFTAR MENÜSÜ 2
Ezogelin çorbası için TIKTIK:)))
Tepsi böreği için TIKTIK:)))
Tiramisu tarifi için TIKTIK:)))
Şeftali kompostosu hoşaf ve kompostalar için TIKTIK:)))
Domates soslu kızartma
Kafkas kebabı
Diğer iftar menülerim bir bakın sizlere fikir olur İFTAR MENÜLERİM TIKTIK:)))

Haydi bayanlar baylar buyurun.
Pamuk eller mutfağa
Kafkas kebabı yapalım
kafkas kebabı

KAFKAS KEBABI MALZEMELERİ
600 Gram haşlanmış kuşbaşı et
2 Adet domates
1 Yemek kaşığı salça
1 Adet soğan
Karabiber, kimyon,tuz, toz kırmızı biber 
5 Adet patates
Kızartmak için sıvıyağ
Üzerine yoğurt

KAFKAS KEBABI NASIL YAPILIR
1) Öncelikle patateslerimizi soyup yıkayalım ve rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim suya ıslayalım süzgece alalım tuz serpelim.
2) Bir taraftan yağı tavaya koyalım ısınınca patatesi azar azar koyalım kızartalım.
3) Başka tavaya az yağ koyalım ince doğranmış soğanı ilave edelim içine haşlanmış eti koyup karıştıralım. Sırada salçayı ilave edelim ve domatesleri küçük doğrayalım biraz kavrulsun baharatları ilave edelim.
4) Şimdi sunum zamanı bir tabağa altına kızartılan patatesler üzerine et koyalım onun üzerine yoğurt koyalım mmmmm elinize sağlık nefis oldu:)))

AFİYET ŞİFA OLSUN CANLAR




36 yorum:

RABİA SERTELİ dedi ki...

Et, patates, kızartma bir araya geldiğinde her zaman lezzetli bir yemek olur.
Kafkas kebabı'da denemeye değer diye düşünüyorum :)
Sevgilerimle...

Nursevin Sönmez dedi ki...

Ellerien sağlık . hepside birbirindeb güzel ve özel tarifler. Allah tekrarına erdirsin inşallah.

Simge Keskin dedi ki...

Ellerine sağlık ablacım...Harika bir iftar menüsü olmuş..

hepsi nefis dedi ki...

Ellerine sağlık Ayşe'cim menün çok güzel...Kafkas kebabı da bir harika. Sevgiler.

Bağnu Taşer dedi ki...

Kıssadan hissemi aldım,iftar menüsünü çaldım:)Hepsi çok güzel gözüküyor Ayşe'cim ellerine sağlık:)

Cizel PEZUK dedi ki...

HAYIRLI RAMAZANLAR,MENÜ MUHTEŞEM ELLERİNİZE SAĞLIK:))

nursen aksoy dedi ki...

NEFİS BİR YEMEK OLMUŞ,ELLERİNE SAĞLIK CANIM..MENÜYEDE BAYILDIM..AFİYETLER OLSUN,ALLAH KABUL ETSİN.

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Hoş geldiniz sefalar getirdiniz.
Nasıl benim güllerim.
Afiyet şifa olsun:)))

anne eli gibi dedi ki...

eline sağlık ablacım,hepsi nefis görünüyor...

Tatlı'dan Tuzlu'ya.. dedi ki...

et ve patates oldu mu tamamdır :)) özellikle çocuklar bayılırlar..
ellerine sağlık canım...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Özellikle Kafkas kebabına bayıldım Ayşecim. Ellerine sağlık canım..

Mutluluklar Sokağı dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK:))CANIM PEK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORLAR AFİYETLER OLSUN...KEBAB DENENECEK İNŞALLAH SEVGİLERİMLE HAYIRLI RAMAZANLAR

derya SEZGİN dedi ki...

Kuzum nefis bir menü ellerine sağlık
bereketli iftarlar,öpüyorum...

minikkus dedi ki...

ahhh yine döktürmüş benim hamarat arkadasım, ne güzel seyler yapmış yine minikkuşunun canını çektirecek :) kafkas kebabı ancak haftasonu genis genis ugrasabilecehim bi yemek, ama tiramisu için ofisten eve koşarak gidebilirim şu an:)

Umut Sepetim dedi ki...

Ay Ayşe ablacım ne güzel bir menüdür bu böyle :)
Hoş senin yemeklerin hepsi birbirinden afilli ya :))
Ayrıca beni de hatırladığın için çok mutlu oldum,çok teşekkür ederim.
Rabbim tüm dualarını kabul etsin inşAllah..
Muhabbetle ablacım.
Sınavlarım için bolca dua rica ediyorum. :))

Mehtap Kaya dedi ki...

Harika bir tarif olmuş ellerine sağlık Ayşe'ciğim.Sevgilerimle..

Büşra Kahveci dedi ki...

off off müthiş görünüyor.İftara sana gelmemiz lazım :)

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Ayşe Abla ellerine sağlık
Hepsi birbrinden nefis lezzetlidir eminim
Hayırlı ramazanlar:)

VuslaT dedi ki...

Kafkas çorbasından sonra kebabı ha hımmm hakikaten çok nefis ellerine sağlık AYŞE'mmmm..

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Bu guzelim rengarenk goruntu ile size gelmek istedim bir an:)) ellerine saglik diyorum sevgiler..

döndü dedi ki...

Ellerinize sağlık harika görünüyor.Bana da beklerim....

reyhane dedi ki...

Yalnız kebab şahane olmalı..

Hayat Mutfakta Güzel dedi ki...

of of off...ne demeli, et, patates, bir de kızarmış halleri...çok lezzetli olmuştur, ellerinize sağlık...

özlem dedi ki...

nefis bir iftar menüsü valla. ellerine sağlık. Rabbim oruçlarımızı kabul etsin inşallah.

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Hoş geldiniz sefalar getirdiniz.
Sağolun varolun teşekkür eder lezzetliniz:)))

Sevil Aslan dedi ki...

birbirinden lezzetli yemeklerle nefis bir menü hazırlamışsın Ayşe ablacım ellerine sağlık..

döndü dedi ki...

Bloğunuzu çok beğendim bloğumda takipçi oldum. blogda yeniyim...Bende beklerim......canım.....

En İyi Yemek Siteleri dedi ki...

Kolay gözüken kıymetli bir yemek olmuş, sanırım ben de yapabilirim bunu:)
Hemen denemeliyim, elinize sağlık...

Kurabiye Atölyesi dedi ki...

Muhteşem bir sofra olmuş bayıldımm :) Ellerine sağlık.

deeptone dedi ki...

ufff bunu akrabalara yaptırayım bi iftarda.
:)

lizenin dünyası dedi ki...

hikaye çok güzel yemekler isem resimlerine bakamıyorum ama oruç oruç gözüm kapalı okudum hahaha:)))
ellerinize sağlık

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Pek leziz görünüyor. Kafkas kebabı çökertme kebabına benziyormuş.

Ellerine emeklerine sağlık. hayırlı iftarlar..

Aslı Aslı dedi ki...

Sonuçta öyle dimi Lezzetim, padişahta kulun kulu. Kıssayı çok ilgiyle okudum paylaşım için teşekkür ederim.
Senin tariflerin için hep söylediğim şey Harika, Nefis ne diyebilirim. Ellerine sağlık...

Feray kaygısız dedi ki...

Aman nasılda güzel görünüyor. Ellerine sağlık Ayşem..

hatice dedi ki...

Ay maşAllah size kissalarinizla menüleriniz kebabiniz her şey 10 numara hamaratsiniz rabbim korusun böyle kişiler çok az takipteyim.

ihlamurcum dedi ki...

Ayşecim, nefis bir kebab,eline sağlık.