18 Eylül 2017 Pazartesi

PRATİK TEPSİ BÖREĞİ

Tava böreği
Derin doncu böreği


İYİ GÜNLER CAN DOSTLAR NASILSINIZ?
Keyfiniz iyi eviniz huzurlu sofranız berekwtli olsun.
Bu gün okula başlayan Öğrencilerimize başarılar , Öğretmenlere ve Anne Babalara  kolaylıklar dilerim. Çok  beğeneceğiniz enfes bir börek😀İster fırında ister tavada pişirin. Sizlere kolaylık sağlıyacak dipfirize giren harika çıtir enfes Hani şu hazırları varya o artık sizin mutfağınızda sizlerin el lezzetleri ile ☆☆☆☆☆ 10 NUMARA
@Birkaselezzet  tarifi ekliyor😀

Sizlere güzel haberim var.Youtube birkaselezzet kanalım var.
Benim dikkatli takipçilerim var eskisi gibi püf noktalarına deyinmiyosunuz soranlar var.İşte sizlere kendi mutfağımda pişirip çektiğim tarifler Bloğum Birkaselezzet, Facebook Birkaselezzet,Twettır Birkaselezzet, İnstagram Birkaselezzet'ten sonra  Birkaselezzet youtubeye ekliyorum daha uzun. İnstagramda bir dakikalık youtubede sizleri sıkmadan biraz daha uzun ve detaylı😀

 Youtube Birkaselezzet Kanalıma ücretsiz abone olmanızı yorum ve beğenilerinizi beklerim. Youtube Birkaselezzet'e tıklayın  https://www.youtube.com/channel/UCXjSCYqbxA4uIe412ZNxcNA

İnstagram Birkaselezzet tıklayın
https://www.instagram.com/birkaselezzet/?hl=tr

birkaselezzettarifleri
PRATİK TEPSİ BÖREĞİ
İster 2 tepsi yapın ister birini dip firize koyun ister 1 tane büyük yapın afiyet olsun.


MALZEMELERİ
4 tane yufka
Sosu için:
2 yumurta
1 su bardağı zeytinyağ
Yarım su bardağı
İç harcı
300 gram peynir
100 gram kaşar
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞİ
1)Sosumuzu ve iç harcı hazırlayalım. Yufkayı serip ortadan keselim.
İki yarım ay elde edelim.

2) 1 tanesine Sostan sürüp iç harctan koyun.Tepsiyi yağlayın ortadan başlayıp sardığımız yufkalari  tepside kendi etrafında dolayalım.

3) Diğer yufkalarada aynı işlem yapın hepsi bitince
 üzerine yağ sürüp 180° pisirelim.
AFİYET OLSUN


5 Eylül 2017 Salı

ERİK SOSLU TART YAŞ PASTA

Erikli tart
Erik soslu yaş pasta

İYI GÜNLER CAN DOSTLAR NASILSINIZ?
Beni soranlara hamdolsun iyiyim dualarınızı beklerim
Rabbim her şeyin hayırlısını nasip etsin.AMİN
Bayram güzellikleri hayırlısıyla bitti tekrarını sağlıklı huzurlu ağız tadıya nice bayramlar.

Misafirlirime yaptığım enfes bir lezzet erik sosuyla  kremasıyla üzerinin kreması ile  Pasta görünumlü Tart yaş pastam
Gönlü güzellikleri gören yolu sevgiden geçen herkese gelsin.💙💗💙

Muhakkak yapmalısınız erik soslu tart yaş pasta 10 numara 5 yıldız.


Erik soslu tart yaş pasta
MALZEMELERİ
tart keki için:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya

Kreması için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı silme un
2 yemek kaşığı silme nişasta
yarım su bardağı şeker
yarım vanilya
1 dolu tepeleme yemek kaşığı kaymak

Erik sosu için:
10 adet erik
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı nişasta

Ayrıca üzerine süslemek için krema
1 paket 200 ml. süt kreması
2 yemek kaşığı krem şanti

Erikli tart
YAPILIŞI
1) Öncelikle ister yumurtanın akını şekerle köpürtüp sarısını ve diğer malzemeleri ekleyin. İsterseniz yumurtayı şekerle köpürtün diğer malzemeleri ekleyin ve tart kalıbını tere yağla yağlayıp hamuru dökün 160 derecede pişirin soğumaya bırakın. Soğuyunca servis tabağına ters çevirin.

2) Şimdi kremasını pişirelim kaymak ve vanilya hariç malzemeleri sos tenceresine koyun pişirin ocağın altını kapatıp içine kaymak ve vanilyayı ekleyin karıştırın soğusun. Soğuyan kremayı mikserle çalıştırın kıvamına bakın ayarlayın.

Püf noktası: Tartta önemli olan kreması? krema cıvık olursa kesince akar. Ondandır ki çok akıcı kıvam değil çok koyu kıvamda değil tamam:))) 3) Şimdi kremayı tartın üzerine döküp yayalım soğusun

4) Şimdi sos için erikleri yıkayıp bıçakla kesip çekirdeklerini ayıralım sos tenceresine koyalım suyunu şekerini nişastasını ilave edelim pişsin blendırdan geçirelim biraz soğusun kremanin üzerine dökelim. sostan biraz artacak servis yaparken sostan koymak müthis oluyor.

5) kremadan sosumuzun uzerine noktacıklar koyabilirsiniz
6) Son rutuj Kremayi çırpalım krem santiyi ekleyip serlesmesini sagliyalım sikma torbasına erik sosundan cizgi gibi 3 yerine koyalım kremayı koyup  tartımızi havalı havali sıkalım tepelerine antep fistik toz koyalim

AFİYET OLSUN


18 Ağustos 2017 Cuma

PATATESLİ KAFES BÖREĞİ

Patetesli kafes böreği tarifi
Yufkalı miflöy böreği



İYİ AKŞAMLAR
Nasılsınız sayfa dostlarım???
Güzellikler olsun içimde bi his hayatın farklılaşcak diyor hadi hayırlar olsun..
Bu günlerde yapma ve misafirlerime ikram rekoru kıran böreğimle sizlerleyim.  Yapması kolay dip frize giren misafir gelince çıkar pişir.

Enfes miflöyle yufkanın buluşmasıyla  özel sosuyla çıtır çıtır peynirli, patetesli, mercimekli, 3 çeşittende yaptığım üçünüde dip firize koyabilirsiniz kolay pratik göze hitap eden sizlere kolaylık olacak tarifle geldim.



birkaselezzettarifleri
Patetesli kafes böreği nasıl yapılır

MALZEMELERİ
1 kilo yufka
İç malzemesi:
6-8 adet patetes (büyüklüğüne göre ayarlayın)
sıvıyağ
3 tane soğan
Tuz karabiber pulbiber kimyon
maydanoz
Sosu için:
1.5 su bardağı zeytiyağ siviyağ karışımı
2 yemek kasiği un
 2 yemek kaşigi tahin
1 yemek kaşigi sirke

Ayrıca pişireceğiniz zaman üzerine sarmak için miflöy
Üzerine yumurta sarısı

YAPILIŞI
1) İç malzemesini yapalım. Patetesi su koyup haşlayıp ezelim soğanları yemeklik doğrayip yağda çevirelim patetesi ekleyelim baharatlari ekleyip maydanozuda ince kıyıp karıştıralim.Soğumaya bırakalım.

2)Sos malzemelerini karıstıralım yufkanın birini serelim sostan sürelim yufkayi ortadan keselim karsi ortadanda keselim her bölümude 3 ce 4de keselim yani yufkanin büyuklüğüne göre 12 veya 16 uçgen yapalim normal sardığımız börek gibi üçgenin oluyor🤗  geniş tarafına iç malzeme koyup yanlari az içe kapatalım saralım.

3)bu sekilde diğer yufkalarıda saralım isterseniz dip firize bu şekilde koyun pişiriceksenizde 2 tane miflöyü alın uzun uzun 5 parcaya kesin 1 tanesini alin böreğin etrafina sarin tepsiye koyun 1 tepsilik bu şekilde yapin ben bir seferde hepsini pisirmedim üzerine yumurta sarısi sürun 180 derece ısınmış fırında pişirin.
AFİYET OLSUN


29 Temmuz 2017 Cumartesi

SU BÖREĞİ TARİFİ

Su böreği nasıl yapılır


İYİ GÜNLER CANLAR...
Sevginin saygının en güzeli sizlere gelsin.
Su böreği kimler yaparım diyor???😀Gece gece offff dedim.  Lezzetlinizde tarifi eklesin.
 Tam yapılışını videolu soranlara  ayrıntıli fotoda yok diyenlere cevap😀  İnstagram sayfamda aşağılarda  7 tane video var her aşamasi ayrı ayrı  yoğruluşundan haşlaması pişmesi her ayrıntı var faydalanabilirsiniz.

Asmekte derste öğrencilerimle yapmış olduğumuz video.Bu fotodaki tepside Teztur Turizim  Anadolu Meslek Lisesinde atölyede yaptığımız.Yani defalarca yapılan lezzet sizlerede tavsiye edilir.

Haydi gecelim tarife olurmu en kolayından tarif edeyim.Ölçüler tam.

Birkaselezzettarifleri
20-25 kişilik
MALZEMELERİ
hamuru için
10 su bar un
6 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 buçuk su bar su

İç malzemesi
500 gram peynir icine 1 yumurta 1 kahve fincani süt maydanoz

Açmak için
1 su bar. mısır nişastası 3 su bar un karıştır

Tepsi yağlamak arakatı ve üzerine
200-250 gram tereyağı 1 çay bar.zeytinyağ.eritin



YAPILIŞI
1) unu koyalım ortayı açalım malzemeleri ekleyim  sert hamur yoğiralım videoları işlem basamağına göre takip edin.

2) 10 meze yapalım 30 dakika dinlensin mezeleri unlu karışımla açalım hazır yufkanın kalını. 10 bezeyide açalım dinlensin.

3) 2  Tencereye bol su koyun biri kaynasın tuz atın yufkaları ortadan kesin önce kaynar suya sonra soğuk suya koyun süzgece alın 8 yufkaya bu işlemi yapın.

4) tepsiyi bol yağlayın 1 tane kuru yufkayı koyun  aralara tereyağ serpin 5 yufka olunca iç malzemeyi koyun üste 5 yufkada aynı işlem sadece en üste kuru yufka üstüne tereyağı bu kadar 200 derece fırında yada 😀 ocakta çevire  çevire pişirin ters tarafınıda tepsi yaglayıp ters kapatın pisirin tamam dinlensin  ve servis yapın afiyetle ikram edin.

AFİYET OLSUN

6 Temmuz 2017 Perşembe

KUSKUS SALATASI

Kuskus salatasi tarifi


İYI GÜNLER ARKADAŞLARIM NASILSINIZ???
Sevginin saygının huzurun en güzeli sizlere gelsin. Yazın kurtarıcımız nefis bir salata ile geldim.
Hadi bakalım gelsin serin serin salatalar.Yaz kış misafir masamda eksik olmayan börek ve yemeklerin yanında ikram ettiğim "kuskus salatası" mmmm dedirtiyor.Yapmanızı tavsiye ederim. Sayfama baktım,Googleye sordum bu tarifi koymamışım.  Hemen koymalıyim can takipçilerim yapmalı dedim. Varmı sizlerden öneriler  varmı bi isteğiniz🙋🙋🙋Gelsin tarifler bu yaz güzel gececek...

Bir sorunuz var eskisi gibi sık tarif girmiyosunuz vaktim müsait olunca hep aklımdasınız bide sayfada 900'ze yakın tarif var senelerdir yazıyorum ondanda kaynaklanıyor.Artık kocaman aileyiz tamamdır.Tarif girsemde girmesemde olan tarifler kaç kitap yapar. Yeni tariflerde ekliycem inş.sizleri yalnız bırakmam sizde beni bırakmazsıniz.

HERKESE TEŞEKKÜR EDERİM.

Hadi güzellikler,mutluluk, sağlık, başarı, huzur, aşk, sevgi, saygı birlik beraberlik gelsin.

Gelsin canlar tarif çok pratik👍
birkaselezzettarifleri
PAMUK ELLER MUTFAĞA iş başına şifali ellerle leziz kuskus salatasi yapmaya.

KUSUS SALATASI TARİFİ
MALZEMELERİ
1 büyük su bardağı dolu dolu kuskus
1 büyük kase katı tarafından yoğurt
1 kapya biber
Dereotu
Tuz ,2 diş sarımsak
Üzerine kırmızı biberli yağ
Süslemek için çeri domatesi

YAPILIŞI
1)Kuskusu üstüne su koyup haşlayalım soğuyunca  yoğurtla karıstıralım sarimsak rendeliyelim.
2) Kapya biberi doğrayıp yağda soteleyelim soğuyunca içine koyalım dereotunu doğrayıp ekleyelim tuzunu koyup servis kabına koyalım.
3) Üzerine kırmızi biberli yağ gezdirip domatesle süsleyelim. AFIYET OLSUN .

24 Haziran 2017 Cumartesi

VİŞNELİ TİRELİÇE TARİFİ

Vişneli tireliçe
Tireliçe tarifi



Bu tatlıyı unutmayın CANLAR😍birkaselezzet sizleri seviyor. Evinizde ailenizle mutlu huzurlu bayramlar. Sütlü tatlı severler yapılacaklar listesine ekleyin.

Vişneli Tirelice 🤗 😍😀
İftara bayrama çay saatine her daim aranan lezzet tarif 👇💕👇
Yoğunum arkadaşlar aradada sizleri ihmal etmek istemiyorum sizlerde iyisiniz🤗güzel yorum ve beğenilerinizi beklerim küçücuk emoji isterim mutluluk insana guzellik katar.. Tarifi yapanlara afiyet olsun.
Tarif uzun kafa karıştırmadan anlıycanız şekilde kısa ve öz ekleyeyim.
Nefis ötesi lezzet yapmanızi tavsiye ederim.

İnstagramdan arkadaşlar tarifi bloğunada ekle lezzetlim dediler hayhay canlarım dedim. Videolu yapılışı instagramda mevcut birkaselezzeti ordanda takip edin günlük paylaşımlarım muhteşem.


birkaselezzettarifleri
Trelice tarifi
3 yumurta
4 yemek kaşığı seker ile çırp
yarım su bar.yağı  ekle çırp düşük ayarda
1 su bar un
yarım su bar irmik ( 3 yemek kaşığı)
Not:İrmik yerine unda ekleyebilirsiniz irmik dirilik verir un süngerimsilik verir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Koyup yağlanmış tepsiye dökelim 180 derece fırında pişirelim.

Şerbet: 4 bucuk su bar süt 4 yemek kaşığı seker 1 paket krema elle çırp soğuyan keke dökelim

Vişneli jöle
1 kase vişne  veya isteğe bağlı çilekte olabilir 4 su bar. su ile ocağa koyalım  2 yemek kaşığı ahududu reçeli 4 yemek kaşıği nisasta  4 yemek kaşığı şeker ekleyelim pişsin blendırdan geçirelim 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyelim kıvamını iyi ayarlayın.

Dinlenen tatlımiza dökelim dolaba koyalım
AFİYET OLSUN..

2 Haziran 2017 Cuma

ETLİ SEBZELİ GÜVEÇ TARİFİ

Etli güveç tarifi




Hayırlı iftarlar.
Ramazan bereketiyle geldi çok şükür. Etli sebzeli Güveç
Bizim mutfağın favorilerinden tavsiye edilir.Nasılsınız sayfa dostlarım sizler neler yaptınız.
@birkaselezzet ten sevgiler. Geldim  çok şükür Ramazanı şerif yoğun geçiyor aradada sayfamla ilgilenmeliyim.

Güveç yaparken bazı püf noktaları var etin pişen cinsten olmalı hayvanın yaşı geçse eti haşlamalısınız sebzelerin sıralaması önemli ve bol dametes kendi suyu ile pişen yemek lezzetli olur💕Hadi tarif edlim...

Birkaselezzettarifleri
Etli güveç malzemeleri nelerdir

MALZEMELERİ
300 gram kuşbaşı et
250 gram taze fasulye
2 tane patlıcan
2 tane kabak
2 tane patetes
2 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
6 tane domates
10 tane arpacık soğan
1 yemek kaşığı salça
Tane karabiber
İsteğe bağli 1 tane defne yaprağı
Zeytinyağı tuz

YAPILIŞI
1) Arpacık soğanları ayıklayalım sebzeleri yıkayalım  yemeklik doğrayalım.

2) Güveci ocağa koyalım 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup eti koyalım biraz kavuralım sırayla önce fasulyeyi koyalım 2 tur çevirelim aslında hepsini çigden sırayla koymalıyız etlerin pişmeme riskinden birde fasulyeler bazen pişmiyor ondan risk almıyorum patlıcan kabakta bi sorun yok direk konur.

3) Üzerine patlıcan kabak patetes biberler tane karabiber biraz tuz serpelim domates en uste arpacık soğan salcayıda az suyla açıp koyalım üzerine biraz isteğe bağli zeytinyağı gezdirip kapağıni kapayalım pisince kapatalım  dinlensin  istediğinizde servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN