14 Eylül 2018 Cuma

BUZLUĞA BARBUNYA NASIL KONUR

Kış hazırlıkları


İyi akşamlar canlar nasılsınız???
Ben iyiyim hamdolsun koşturmaca okul açılmadan kış hazırlıkları yapıyorum.Kışın hazır yemek olacak misafir gelince işten eve gelince sizlere kolaylık olacak. İmece usulü yapılan barbunya kızım,eşim, ben.Buzluğa barbunya atsam pişirince lezzeti hiç gitmese,kışın mmmm deseniz hafta sonuna yapmanız için tarifi bırakıyorum şiddetle öneriyorum. Youtube birkaselezzete videolu tarifini bıraktım buyurun.

Kızımla barbunyaları ayıkadık domates yağ tuz biberle biraz kavurdum soğuyunca koroplasthayatikolaylastirir kilitli poşete koydum kapattım. Eşim  üzerinde yazıyor bunların havasını alalım dedi bize oda eşlik etti havalarını pipetle aldı nasılmı youtube birkaselezzet ve instagram birkaselezzet videoyu izeyin derim.

Tarife geçelim
Birkaselezzettarifleri

MALZEMELERİ
8 Kilo beyaz barbunya
2 kilo rendelenmiş domates
5 adet ince kıyım yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Pipet
Buzdolabı poşeti

YAPILIŞI
1) Barbunyaları kabuklarından çıkarıp ayıklayıp büyükçe tencereye koyalım.
2) Tenceredeki barbunyalara domates yağ tuz biber koyup 5 dakika ocakta pişirin altını kapatın.
3) Soğuyunca poşetlere koyup ağzını kapatıp dolaba bu şekildede konur bu 1. şekil
4) 2.şekil az ucu açık posete pipet koyup havasını alıp kapatın ve buzluğa koyun.

AFİYET OLSUN



25 Ağustos 2018 Cumartesi

KURUVASAN BÖREK TARİFİ

yufkadan kat kat börek tarifi



İyi akşamlar dostlar.Bayram nasıl geçti???

5 kat yufkadan el açması tadında hazır yufkadan çıtır kat kat börek yapmaya nedersiniz???Pazar kahvaltıları şenlensin hemen tarifi ekliyorum.....

Sizlerle sohbet harika, İnstagram sayfamın en güzel lezzetlerinden videolu yapılışıda mevcut sayfama beklerim dostlar.
birkaselezzettarifleri

MALZEMELERİ
1 su bardağı yoğurt
 yarım su bardağı tereyağı
 yarım su bardağı zeytin yağı
3 adet yumurta
1 kg yufka (5 -6 adet)
 vee peynir

YAPILIŞI
1) Üç yumurta yarım su bardağı zeytin yağı eritilmiş yarım su bardağı tereyağı bir bardak yoğurt çırpılır.

2) Yufka tezgaha serilir sostan bir kepçe konup sürülür ikinci yufka serilir üstüne yine sos sürülür.

3)  5 adet yufkayı aralara sos sürerek  üst üste dizilir.

4) Yufkayı 20 parçaya bölelim üçgen şeklinde kesiyoruz kestiğimiz üçgenlerin geniş tarafına parmak kalınlığında kestiğimiz peynir koyup sarıyoruz sarma işlemi bitince yağlı kağıt üzerine sıralayın
5) kalan sostan üzerine fırçayla sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz. börekler harika
 AFİYET OLSUN

8 Ağustos 2018 Çarşamba

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

Fındıklı tarçınlı kurabiye
Tarçınlı kurabiye
Kurabiye tarifi


Bütün dostlara huzurlu akşamlar😊
Çaylarınızın yanına buyurun efendim.Nefis lezzet çatlatan tarzd, Kızımın Annesine süprizi.
Teşekkürler kuzucum veee tüm gönlü güzellere...

Geldim canlarım beni özlediniz, kusura bakmayın,yoğun olunca bloğumu güncelleyemedim.
Fındıklı tarçınlı ağızda dağılan kurabiye Birkaselezzet tariflerine yeni bir kurabiye tarifi
çoooooook beğeneceksiniz.Yapmanızı tavsiye ederim kaydedin.
Yapanlar müptelası olacak kıyır kurabiye sevenler buyurun efendim Birkaselezzetten harika tarif

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ
MALZEMELERİ
250 gram tereyağı yada margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 kabartma tozu
 Ayrıca üzeri için
Pudra şekeri ve tarçın

YAPILIŞI
1)Unu eleyip ortasını açıyoruz.
2) Diğer malzemeleri ekleyip yumuşacık hamur yoğuruyoruz streç sarıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
3) Dinlenen hamura şekil veriyoruz tepsiye dizip 160°ısınmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Not:sıcakken veya servis ederken pudra şekeri ve tarçın karışımı serpin.

AFİYET OLSUN

11 Temmuz 2018 Çarşamba

MOR LAHANA TURŞUSU TARİFİ

Lokanta usulu lahana turşusu
Kırmızı lahana turşusu tarifi
Lahana turşusu


İyi geceler dostlarım😊Nasılsınız???
Keyfiniz nasıl,Beni sorarsaniz hamdolsun iyiyim.Koşturuyorum Ülkü Fırında pastanede guzel lezzetli pastalar yapıyorum.Hamdolsun yeni lezzetler öğreniyorum pastane tekniği farklı.Sizleride ihmal etmemek istiyorum.

Senelerdir yaptığım beğenilen tarifi istenen erimeyen MOR LAHANA TURŞUSU sizlerle paylaşmak istedim.Benim soframda her daim olan @birkaselezzet yapa yapa geliştirdim lokanta usulü kendi deneyimim en son hali mütiş.Turşunun tarifi şimdi videolu youtube bir kase lezzete ekledim merak edenler oraya buyursun burayada tarifi ekleyip müsadenizi isterim.Sayfamda dolaşın tüm turşularım 10 numara...
Birkaselezzet tarifler
Turşu nasıl kurulur?

MALZEMELERİ
1 adet mor lahana
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nohut
Su

YAPILIŞI
1)Lahanayı ortadan kesip dilim dilim doğrayalım ve yıkayalım.
2) Cam şişeye lahanaları yerleştirelim şekeri tuzu nohudu ilave edelim.
3)Üzerine üzum ve elma sirkesi ekleyip kalan kısmına ister kaynamış soğumuş su istersen çeşme suyu ekleyin ikisinide denedim bu turşuda fark etmiyor kapağını kapayıp acele ederseniz 1gün sonra yemeye hazır efendim.

AFİYET OLSUN

26 Haziran 2018 Salı

BROWNİ ISLAK KURABİYE TARİFİ

Islak kurabiye tarifi
Kakaolu kurabiye
Şerbetli kurabiye



İyi geceler arkadaşlarım nasılsınız...
Beni soranlara hamdolsun iyiyim,teşekküler canlar iyiyim hamdolsun.Derslerimi verdim Üniversite 1 bitti şükür evime geldim.
Yoğun bir tenpoya girdim Ülkü fırın pastanede çalışıyorum yaz boyu oradayım.
Browni ıslak kurabiye severmisiniz.
Misafirlerim bu lezzete bayıldı 18 senelik garanti tarif. Tarifi sizler için youtube kanalıma ekledim.Yotube birkaselezzete beklerim abone olun videolu tariflerimdan haberdar olun.

Hani bazı tarifler vardır cepte bankodur bu lezzet ondan. Kurabiye tarifin hikayesi 2000 senesinde arkadaşım Emel hanımcığımdan aldığım bu lezzetli kurabiye  Eskişehirden bir kurabiye tarifi geldi Ayşe hanım süper oluyor dedi yapıp bize ikram etti  ve biz o zamandan bu zamana müptelasi olduk.18 sene önce  internet yaygın değil tarif defterlerimiz vardı😊 bi tarifi deneyen yiyen arkadaşlar birbirimizle paylaşırdık ve hemen not ederdik, geçmişte böyeydi😊muhakkak yapmanızı tavsiye ediyorum.

Islak Kurabiye Tarifi
MALZEMELERİ
200 gram teremyağı
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
4 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için
1 su bardağı seker
1 su bardağı su
Üzerine hindistan cevizi

YAPILIŞI
Teremyağı ve şeker çırpılır diğer malzemeler eklenip yumuşak hamur elde edilir.Hamur 15 dakika dinlendirililir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp yuvarlanır tepsiye dizilir ortasına basılıp çukur yapılır.170° ısınmış fırinda pişirilir.
Serbeti seker su 5 dakika kaynatılır soğuyunca pişen kurabiyeler batırılıp tepsiye dizilir ortalarina hindistan cevizi konur

AFİYET OLSUN


3 Haziran 2018 Pazar

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Kemalpaşa tatlısı tarifi

Ben geldim canlar😊 Nasılsınız.
Seneler önce Muhallebili  kemalpasa tatlısıni ilk muhallebili yapıp kemalpaşayla buluşturup instagram birkaselezzette paylaşanlardanım. Şimdi instagram ve bloglarda bu tarifi görünce gülümsüyorum.Bu kadar beğenilmesi çok güzel bir duygu herkezin ellerine sağlık. Şu söz aklıma geliyor. Sayın @hulya.balikavlayan sayfasında bu gün görünce mutlu oldum.

"Kimseden daha iyi olmadığınızı anlayacak kadar mütevazi,herkezden farklı olduğunuzu kavrayacak kadar bilge olun" /İbni Rüşt

Daha denemeyen varsa bu tatlı çok hafif pratik ve çooook güzel oluyor.Asmekte Öğretmenlik yaparken öğrencilerime uygulamalı derslerine koyunca çok beğenmişlerdi Hadi buyurun seneler önce İnstagramda paylaştığım fotoğrafla tarif gelsin.İsteyenlere  İnstagram sayfamda videolu anlatımda var sevgiyle kalın. Beğeni yorum candır.
birkaselezzettarifleri

Google arama motorlarına tarifin lingini facebook birkaselezzette paylaşayım diye arattım sayfamda bu tarifin olmamasına şasırdım.Bi oraya bi oraya atınca bloğuma bu tarifi eklememişim.

MALZEMELERİ
1 Küçük paket kemalpaşa 20 -22 adet
2 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Şeker su limon kaynasın kemalpaşaları atın pissin yuvarlak borcama strecle kaplayın sıralayın.....
Muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı biraz fazla mısır nişastası
2 su bardağı su
2 buçuk su bardağı şeker
1 paket kaymak
1 tane vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

1) Un nişasta suyla açın sütü ilave edin pişirin göz göz olunca şeker kaymak tereyağı vanilya ekleyin karıştırın.
2) kemalpaşaların üzerine kremayı dökün 4 saat dursun ters çevirin streç flim çekin çileklerle süsleyin...
Not: muhallebi kıvamı biraz katı isterseniz nişastayı çoğaltın.
AFİYET OLSUN


23 Mayıs 2018 Çarşamba

SÜT HELVASI NASIL YAPILIR

süt helvası tarifi


HAYIRLI RAMAZANLAR DOSTLARIM.
Sizlere Ramazanda ziyafet sofralarıniza yeni tarif ile geldim.
SÜT HELVASI (Milk Halwa)  değişik yöresel bir tatlı ile sizlerleyim. Bursanın meşhur tatlısı bilenler yiyenler varmı.Öyle güzel bir tatlıki anlatamam sizlere, yumuşacık kadife dokusuyla bol sütlü tereyağından sadeyağı elde edip pişirilen tatlı yerken  üzerine fındık yada baharat seviyorsanız koyun.

O fotoğraftaki baharatları dövüp atınca mis @birkaselezzet süthelvası

Mutlaka deneyin muhteşem iftar sonrası çaya misafirlerim geldi toktuk ama süt helvasından bir çatal alıyorsun devamı mmmm mükemmel. birkaselezzettarifleri

SÜT HELVASI TARİFİ
MALZEMELERI
200 gram tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik un
(Bardaklar klasik pasabahce)
1 litre süt
100 ml krema
(ben lezzzetine lezzet katmak icin koydum)
YAPILIŞI
1) Öncelikle tereyağından sadeyağı elde edelim ocaga koyalım erisin altıni kısıp 10 dakika suyu çeksin kapatın ocağı ılısın yavaya  süzün.

2) Sütü ve sekeri ocaga alın seker erisin altını kapatın.

3) Yağı süzdüğümüz tavayı ocağa alın unu koyun kısik ateste un kokusu cıkana dek hafif renk değistirince şekerli sütü koyun fokurdayınca kremsyi ilave edin en küçük yuvarlak borcama dökün ve 250°Gril ısınmis fırında üstü kızarana dek pişirin ister ılık ister soğuk servis yapın.

NOT: PÜF NOKTASI DENENDİ :Fırında üstü kızardıktan sonra akışkan olmasını istiyosanız bekletmeyin katılasmasın çıkarın.  Ben dilimli servis yapmak istiyorum derseniz fırında soğuyuncaya dek dursun...AFİYET OLSUN😊😊😊