11 Temmuz 2018 Çarşamba

MOR LAHANA TURŞUSU TARİFİ

Lokanta usulu lahana turşusu
Kırmızı lahana turşusu tarifi
Lahana turşusu


İyi geceler dostlarım😊Nasılsınız???
Keyfiniz nasıl,Beni sorarsaniz hamdolsun iyiyim.Koşturuyorum Ülkü Fırında pastanede guzel lezzetli pastalar yapıyorum.Hamdolsun yeni lezzetler öğreniyorum pastane tekniği farklı.Sizleride ihmal etmemek istiyorum.

Senelerdir yaptığım beğenilen tarifi istenen erimeyen MOR LAHANA TURŞUSU sizlerle paylaşmak istedim.Benim soframda her daim olan @birkaselezzet yapa yapa geliştirdim lokanta usulü kendi deneyimim en son hali mütiş.Turşunun tarifi şimdi videolu youtube bir kase lezzete ekledim merak edenler oraya buyursun burayada tarifi ekleyip müsadenizi isterim.Sayfamda dolaşın tüm turşularım 10 numara...
Birkaselezzet tarifler
Turşu nasıl kurulur?

MALZEMELERİ
1 adet mor lahana
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nohut
Su

YAPILIŞI
1)Lahanayı ortadan kesip dilim dilim doğrayalım ve yıkayalım.
2) Cam şişeye lahanaları yerleştirelim şekeri tuzu nohudu ilave edelim.
3)Üzerine üzum ve elma sirkesi ekleyip kalan kısmına ister kaynamış soğumuş su istersen çeşme suyu ekleyin ikisinide denedim bu turşuda fark etmiyor kapağını kapayıp acele ederseniz 1gün sonra yemeye hazır efendim.

AFİYET OLSUN

26 Haziran 2018 Salı

BROWNİ ISLAK KURABİYE TARİFİ

Islak kurabiye tarifi
Kakaolu kurabiye
Şerbetli kurabiye



İyi geceler arkadaşlarım nasılsınız...
Beni soranlara hamdolsun iyiyim,teşekküler canlar iyiyim hamdolsun.Derslerimi verdim Üniversite 1 bitti şükür evime geldim.
Yoğun bir tenpoya girdim Ülkü fırın pastanede çalışıyorum yaz boyu oradayım.
Browni ıslak kurabiye severmisiniz.
Misafirlerim bu lezzete bayıldı 18 senelik garanti tarif. Tarifi sizler için youtube kanalıma ekledim.Yotube birkaselezzete beklerim abone olun videolu tariflerimdan haberdar olun.

Hani bazı tarifler vardır cepte bankodur bu lezzet ondan. Kurabiye tarifin hikayesi 2000 senesinde arkadaşım Emel hanımcığımdan aldığım bu lezzetli kurabiye  Eskişehirden bir kurabiye tarifi geldi Ayşe hanım süper oluyor dedi yapıp bize ikram etti  ve biz o zamandan bu zamana müptelasi olduk.18 sene önce  internet yaygın değil tarif defterlerimiz vardı😊 bi tarifi deneyen yiyen arkadaşlar birbirimizle paylaşırdık ve hemen not ederdik, geçmişte böyeydi😊muhakkak yapmanızı tavsiye ediyorum.

Islak Kurabiye Tarifi
MALZEMELERİ
200 gram teremyağı
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
4 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için
1 su bardağı seker
1 su bardağı su
Üzerine hindistan cevizi

YAPILIŞI
Teremyağı ve şeker çırpılır diğer malzemeler eklenip yumuşak hamur elde edilir.Hamur 15 dakika dinlendirililir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp yuvarlanır tepsiye dizilir ortasına basılıp çukur yapılır.170° ısınmış fırinda pişirilir.
Serbeti seker su 5 dakika kaynatılır soğuyunca pişen kurabiyeler batırılıp tepsiye dizilir ortalarina hindistan cevizi konur

AFİYET OLSUN


3 Haziran 2018 Pazar

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Kemalpaşa tatlısı tarifi

Ben geldim canlar😊 Nasılsınız.
Seneler önce Muhallebili  kemalpasa tatlısıni ilk muhallebili yapıp kemalpaşayla buluşturup instagram birkaselezzette paylaşanlardanım. Şimdi instagram ve bloglarda bu tarifi görünce gülümsüyorum.Bu kadar beğenilmesi çok güzel bir duygu herkezin ellerine sağlık. Şu söz aklıma geliyor. Sayın @hulya.balikavlayan sayfasında bu gün görünce mutlu oldum.

"Kimseden daha iyi olmadığınızı anlayacak kadar mütevazi,herkezden farklı olduğunuzu kavrayacak kadar bilge olun" /İbni Rüşt

Daha denemeyen varsa bu tatlı çok hafif pratik ve çooook güzel oluyor.Asmekte Öğretmenlik yaparken öğrencilerime uygulamalı derslerine koyunca çok beğenmişlerdi Hadi buyurun seneler önce İnstagramda paylaştığım fotoğrafla tarif gelsin.İsteyenlere  İnstagram sayfamda videolu anlatımda var sevgiyle kalın. Beğeni yorum candır.
birkaselezzettarifleri

Google arama motorlarına tarifin lingini facebook birkaselezzette paylaşayım diye arattım sayfamda bu tarifin olmamasına şasırdım.Bi oraya bi oraya atınca bloğuma bu tarifi eklememişim.

MALZEMELERİ
1 Küçük paket kemalpaşa 20 -22 adet
2 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Şeker su limon kaynasın kemalpaşaları atın pissin yuvarlak borcama strecle kaplayın sıralayın.....
Muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı biraz fazla mısır nişastası
2 su bardağı su
2 buçuk su bardağı şeker
1 paket kaymak
1 tane vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

1) Un nişasta suyla açın sütü ilave edin pişirin göz göz olunca şeker kaymak tereyağı vanilya ekleyin karıştırın.
2) kemalpaşaların üzerine kremayı dökün 4 saat dursun ters çevirin streç flim çekin çileklerle süsleyin...
Not: muhallebi kıvamı biraz katı isterseniz nişastayı çoğaltın.
AFİYET OLSUN


23 Mayıs 2018 Çarşamba

SÜT HELVASI NASIL YAPILIR

süt helvası tarifi


HAYIRLI RAMAZANLAR DOSTLARIM.
Sizlere Ramazanda ziyafet sofralarıniza yeni tarif ile geldim.
SÜT HELVASI (Milk Halwa)  değişik yöresel bir tatlı ile sizlerleyim. Bursanın meşhur tatlısı bilenler yiyenler varmı.Öyle güzel bir tatlıki anlatamam sizlere, yumuşacık kadife dokusuyla bol sütlü tereyağından sadeyağı elde edip pişirilen tatlı yerken  üzerine fındık yada baharat seviyorsanız koyun.

O fotoğraftaki baharatları dövüp atınca mis @birkaselezzet süthelvası

Mutlaka deneyin muhteşem iftar sonrası çaya misafirlerim geldi toktuk ama süt helvasından bir çatal alıyorsun devamı mmmm mükemmel. birkaselezzettarifleri

SÜT HELVASI TARİFİ
MALZEMELERI
200 gram tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik un
(Bardaklar klasik pasabahce)
1 litre süt
100 ml krema
(ben lezzzetine lezzet katmak icin koydum)
YAPILIŞI
1) Öncelikle tereyağından sadeyağı elde edelim ocaga koyalım erisin altıni kısıp 10 dakika suyu çeksin kapatın ocağı ılısın yavaya  süzün.

2) Sütü ve sekeri ocaga alın seker erisin altını kapatın.

3) Yağı süzdüğümüz tavayı ocağa alın unu koyun kısik ateste un kokusu cıkana dek hafif renk değistirince şekerli sütü koyun fokurdayınca kremsyi ilave edin en küçük yuvarlak borcama dökün ve 250°Gril ısınmis fırında üstü kızarana dek pişirin ister ılık ister soğuk servis yapın.

NOT: PÜF NOKTASI DENENDİ :Fırında üstü kızardıktan sonra akışkan olmasını istiyosanız bekletmeyin katılasmasın çıkarın.  Ben dilimli servis yapmak istiyorum derseniz fırında soğuyuncaya dek dursun...AFİYET OLSUN😊😊😊


16 Mayıs 2018 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI TARİFİ

Enginar dolması
Enginar nasıl temizlenir
Bezelyeli enginar dolması


İYİ GÜNLER HAYIRLI RAMAZANLAR ARKADAŞLARIM.
Ramazanın ilk günü hasebiyle sizlerle olmak istedim.Nasılsınız canlar???
Zeytinyağlı Enginar dolması muhakkak yapmalısınız.Fotomda enginar çiçek gibi açılmış evlerinize gönderiyorum efendim.

Ramazanı şerifin ilk tarifi benden olsun. İftar için hafif mükemmel,bi okadar lezzetli tarif; youtube kanalıma sizler için ekledim. Videolu yapılışını youtube @birkaselezzetten bakabilirsiniz. İnsta hikayelerde paylaştım tarifini söz verdim.Tarifi instagramada ekledim.Burayada eklemek istedim.
HUZURLU BEREKETLİ RAMAZANLAR


Enginar dolması nasıl yapılır
MALZEMELERİ
5 Adet enginar
2 Adet soğan
2 Adet domates
2 Y. Kaşığı pirinç
2 Y. Kaşığı bulgur
1 adet havuç
1 kase bezelye
1 çay bar. zeytinyağı
1 Kaşık salça
Pulbiber nane
3 Su bardağı su
Karabiber, tuz ve limon

YAPILIŞI
1) Enginarların kenarlarından birer sıra yapraklarını koparalım. İçini oyabilmek için başından biraz keselim bıçakla ortasından oyalım sonra kaşıkla içini çıkaralım hemen limon sıkalım ve limonlu suya koyalım.

2) Diğer enginarlarıda aynı işlemi yapalım ve limonlu suda bekletelim:)))

3) Şimdi  içini hazırlayalım:  zeytinyağı soğanı ekleyelim az kavuralım salçasını bir tık kavuralım ocaktan alalım sırayla bulgur pirinç  domates, bezelye, baharatlar tuz ekleyip karıştıralım :)

4) Ayıkladığımız enginarı tencereye koyalım harçtan  her yerine koyalım.  suyu salçayla açalım enginara koyalım. Şimdi enginar dolmamız hazır pişmesi için ocağa koyalım kapağını da kapayalım 45 dakika pişsin.

5) Enginarlar dolmamız harika pisti yapanların elinize sağlık:)))

AFIYET OLSUN


1 Mayıs 2018 Salı

BADEMLİ ETLİ HAVUÇLU PİLAV

Bademli pilav
Etli pilav


İyi Akşamlar sayfa dostlarım. Nasılsınız???
Ramazanı şerif geliyor.Ziyafet sofralarında yer alacak sizler için güzel bir tarif (Özbek pilavı Buhara pilavı)bu lezzetlere yakın sunum şekli farklı malzemeyi içine karıştırmayıp görseline önem verdim havucu jülyen doğramadan yuvarlak doğradım etli bademli kuş üzümlü havuçlu yeni baharlı pilav 2 baharat daha ekledim.aaa bu konurmu diyceksiniz Osmanlı Saray mutfağında baharatlar önemliydi @birkaselezzet tarzı oldu.Özbek pilavında nohut olmaz. Buhara pilavında nohut olur ben pilava nohudu yakıştırıyorum, bol malzemeli, bol çerezli geçen Ramazanı şerifte Ziyafet sofralarımda yer aldı... Pilavın tarifini bekleyen dostlarım çok beklettim. Affola🤗

MALZEMELERİ
 1 Kase baldo pirinç
 1 Kase et suyu
 1 Kase su
 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
 2 Kaşık tereyağı
 1 Çay bardağı zeytinyağı
 1 Kaşık şeker , tuz
 50 gram kuş üzümü
 çay kaşığı ucuyla yeni bahar
 çay kaşığı ucuyla karabiber ve tarçın
400 gram kuşbaşı et
100 gram soyulmuş badem
1 adet hacuç
Kek kalıbı ve streç flim

YAPILIŞI
 1) Öncelikle tencereye eti koyalım suyu çekinceye kadar kavrulsun kapağını kapatalım pişsin az tuz karabiber biraz yağ ilave delim.Piserken arada biraz su ilave edelim Pirinci ayıklayıp tuz koyalım üzerine kaynar su koyalım 10 dakika dursun yıkayıp suyunu süzdütelim...

2) Tencereye zeytinyağı tereyağının bir kaşığını da koyalım biraz ısınsın pirinçleri kavuralım.

3)Kavrulan pirinçlere sıcak et suyunu tuzunu, şekerini atalım baharatları koyalım . Altını kısalım nohudu koyalım ve pişsin,  altını kapatmadan önce kalan bir kaşık tereyağını koyalım karıştırıp altını kapatalım. Tencerenin ağzına havlu peçete koyup kapağını kapatalım demlensin...

4) tavaya biraz sıvı yağ koyup bademleri kavuralım altın rengi olunca tabağa alalım. Havucu sıyırıp halka doğrayıp Aynı tavada havuçu arkalı önlü pişirelim.kek kalıbına strec kaplayalım havucları bademleri koyalım eti yayalım üstüne pilav basalım sevis tabağına ters çevirelim.

AFİYET OLSUN

26 Nisan 2018 Perşembe

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

Diyet çilek reçeli tarifi
Kolay pratik reçeller


İyi akşamlar dostlar💜😍
Nasılsınız??? Ben iyiyim hamdolsun ev okul,Antalya Isparta devam çok şükür. Son dersler sonra Final ve tatil.Hepimize kolaylıklar dilerim.

Çilek mevsimi geldi,mis kokulu reçel yapmaya ne dersiniz.Youtube birkaselezzete tarif ekledim ziyaret edin.Uzun aradan sonra video çekmeye fırsat buldum.İnsta hikayede yaparken paylaştım. Tarif bekleyen canlar buyurun efendim.

Benim en sevdiğim reçellerdendir kendileri,acele edin bu lezzet kaçmaz 3 malzeme ile hemen yapın.Bloğum @birkaselezzet te 15 tane çeşit çeşit reçel tarifim var sayfamdan bakabilirsin. 👉http://bir-kase-lezzet.blogspot.com.tr/search/label/RE%C3%87ELLER?m=0
Youtubede 5. reçel tarifi ekledim buyurun misafir olun.Çilek reçeli yapan canlar afiyet olsun. Tarife geçelim çok hafif bu sefer az şekerli diyet yaptım tavsiye ederim.

ÇİLEK RECELİ TARİFİ
MALZEMELERİ
1 kilo çilek
2 su bardağı şeker
4 adet limon tuzu

YAPILIŞI
1) Çilekleri yıkayıp suyu süzülsün saplarını ayıklayıp tencereye koyalım uzerine şeker oyup sulanmasıni beliyelim. 1-2 saat dursa yeterli vaktiniz müsait değilse dolapta bekletin bekleme süresi dolaba koyunca uzayabilir.

2) Tencereyi ocağa koyup önce kısık sonra altını acalım 15 dakika kaynasın üzerine gelen köpükleri alalım reçelimiz berrak olsun limon tuzunu koyup 5 dakia daha kaynadıktan sonra atını kapatalım.

3) Çilek reçeliniz cıvıksa 1 gün güneslendirin çünki çileğin bazısı su kesebilir güneşlenmesi gerekebilir.Hazır olan reçeli ikram edebilirsiniz...
AFİYET OLSUN