16 Kasım 2012 Cuma

YAPRAK CİĞER



15 Kasım 2012 Muharrem ayının ilk günüydü, yani dün hicri yılbaşıydı. 
Bu ayın diğer aylar arasında farklı bir yeri var. Çünkü içinde aşure gibi önemli bir günü barındırıyor. Bugünde on peygamberine on farklı ikramda bulunan Allah (cc.)

On peygambere on ikram
Bu güne aşure denmesinin sebebi, Arapça aşura kelimesinin onuncu gün anlamına gelmesi. Allah (cc.) bu günde, on peygamberine on değişik ikram ve ihsanda bulunuyor:
1. Hz. Musa (a.s.) denizi yarması üzerine Firavun ile ordusu sulara gömüldü.
2. Cudi Dağı’nın üzerine Hz. Nuh (a.s.) gemisini demirledi.
3. Balığın karnından Hz. Yunus (a.s.) bu günde kurtuldu.
4. Hz. Âdem (a.s.) tövbesi kabul edildi.
5. Hz. İsa(a.s.) aşure günü dünyaya gelmesi ve o gün semaya yükselmesi.
6. Kardeşlerinin attığı kuyudan Hz. Yusuf ( a.s.) bu günde çıkarıldı.
7. Hz. Davud (a.s.) tövbesi kabul edildi.
8. Hz. İbrahim (a.s.) oğlu Hz. İsmail doğdu.
9. Hz. Yusuf (a.s.) hasretinden dolayı gözleri kapanan Hz. Yakub (a.s.) görmeye başladı.
10. Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuştu.


Peki, bu ayı nasıl değerlendirmeli.
Asrı saadet döneminde sahabeden biri Peygamberimiz’in (s.a.v.) yanına gelir ve Ramazan’dan sonra ne zaman oruç tutmamı tavsiye edersiniz diye sorar. Peygamberimiz, Muharrem ayında oruç tut. Çünkü o, Allah’ın ayıdır. Bu ayın onuncu gününde tutulan orucun Allah katında, o günden önceki bir senenin günahlarına kefaret olacağını kuvvetle ümit ediyorum. cevabını verir.

H. Ş. Ramazan ayından sonra en faziletli oruç, Allah’ın ayı olan Muharrem ayında tutulan oruçtur.İmamı Gazali h.z.şöyle buyurur. Muharrem ayı hicri senenin başlangıcı. Böyle bir yılı oruç gibi hayırlı bir temele dayandırmak ne güzel olur. Bereketinin devamı daha fazla ümit edilir.Gerek Yahudilere benzememek, gerekse orucu tam aşure gününe denk getirmemek için, Muharrem’in dokuzuncu, onuncu ve on birinci günlerinde oruç tutulması tavsiye ediliyor.

Muharrem ayında üç gün oruç tutana her gün için 900 yıllık sevap yazılır.

Enes (r.a)’ dan rivayet edildiğine göre Resulullah (s.a.v.) buyurdu ki:
Kim haram aylarda( Zilkade, Zilhicce, Muharrem ve Receb’de) üç gün oruç tutarsa, o kişi için 900 yıllık ibadet sevabı verilir. Resulullah buyurdu ki her kim herhangi bir haram aydan Perşembe, Cuma ve Cumartesi olmak üzere üç günü oruçlu geçirirse, kendisine (her güne karşılık) 900 sene ibadet sevabı yazılır. (Taberani)

Muharremden bir gün oruca, 30 gün oruç tutmuş sevabı verilir.

Not: Ramazan ayındaki sevap, muharrem ayındaki sevapla kıyas edilmez. Burdaki hadislerde anlatılmak istenen diğer aylardada sevaplardan mahrum olunmaması.

Her kim Muharremden bir gün oruç tutarsa ona her güne karşılık 30 gün (oruç sevabı) vardır.” (Gunyet’üt Talibin)

H. Ş. Kim, muharrem ayından bir gün oruç tutarsa, o ayda tuttuğu her gününe karşılık o kimse için otuz sevap vardır.” (Abbas, İmam Suyuti) 


Hicri senenin ilk ayı olan Muharrem’in 10′u aşure günüdür. Onundan itibaren ayın sonuna dek aşureler pişer.

.......................................................................................................................................



 HAYIRLI GÜNLER:)))
Muharrem ayımız ve yeni hicri yılımız hayırlara vesile olsun..
Bu yeni senenin sağlık, huzur, mutluluklar getirmesini nasip etsin.
Hastalarımıza şifa, borçlularımıza ödeme kolaylığı ve cümlemize hayırlı geçinmeler nasip etsin rabbim. Kaza ve belalar bizlerden uzak olsun, herkesin gönlüne göre olsun herşey:)))


Bu gün sizlerle yöresel bir lezzet paylaşacağım.Her yöreye göre değişir ben muğlaya yöresine ait şekli ile , olan tarifi paylaşacağım. Lezzet durakları Mehmet yaşinin proğramında izledim. Muğlaya ait tarif ve hemen yaptım. Mükemmel bir lezzet, hiç böyle acılı yememiştim.  Ben ciğere çok alışamadım ve senelerdir zor yedim. Ama bu tarif arnavut ciğerini bile geçti, çok lezzetli nefis daima yapılacak bir tarif.  Evdekilerde misafirimde çok beğendi

Heleki orjinal hali saçta. Şöyle önünüzde saçta yapılan bir ciğer gelse, yanında yufka ekmeği ile kim hayır der, hiç kimse:)))  Kan depolarımız canlansın.:))) 

Haydi o zaman beyler bayanlar..
Pamuk eller mutfağa buyrun tarifimiz gelsin....





 MALZEMELERİ
 1Kilo dana karaciğeri
  4 Tane acı biber
  4Tane yeşil biber
  2 Tane domates
  Tereyağ ve sıvıyağ
 Tuz, karabiber, pul biber
 Pişirmek için saç veya tava

  YAPILIŞI
 1) Ciğerleri zarlarından çıkarıp ince ve iki parmak kalınlığında keselim jülyen kesiminin az enlisi olacak. Sacı ocağa koyalım ve yağları eriyince ciğerlerimizi koyalım kavrulsun.

 2) Şimdi sırada biberleri koyalım. Ben acı biberlerimi kuruttuğum biberlerden koydum siz onlarında yeşilini koyabilirsiniz. Şimdi tuzunu ve baharatatını ekleyelim.

 3) Şimdi domatesleri yıkayıp yuvarlak halka doğrayalım kenarlarına koyalım. Kapağını kapatalım pişsin ve yaprak ciğerimiz  hazır kolay ve pratik. Ellerinize sağlık.




AFİYET OLSUN:)))
HAYIRLI CUMALAR...
DUALARINIZA TALİBİM...

Günün sözü:)))
Zaman beklerken çok yavaş
Korkerken çok hızlı
kederliyken çok uzun
Sevinçliyken çok kısadır:)))




66 yorum:

Değmesin Yağlı Boya dedi ki...

Hayirli cumalar bitanem..
12'ye dek Facebook'um acik olacak..
Yayinlama canim.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Ellerinize sağlık,çok lezzetli görünüyor.Hayırlı cumalar...

nevininyemekleri dedi ki...

Ellerinize sağlık. Ben bayılırım ciğere. Muhteşem görünüyor. Hayırlı Cumalar.

Hatice Mutfakta dedi ki...

Canım ellerine sağlık. Bir ciğer sever olarak bayıldım..

güzellikler dünyası dedi ki...

şu an tam öğle vakti , karnım acıkmış ,nasıl güzel olurdu şimdi olsaydı yaprak ciğer.Çok severeim.Hele yanınada sumaklı soğan koydunmu ,oooohhh

Fuat Gencal dedi ki...

Merhabalar, Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Hayırlı cumalar diliyor lezzet dolu bir hafta sonu temenni ediyorum.

Saygılar.

ZEYNEP KOZAN dedi ki...

işte şuanda bittiğim andır
nefiss görünüyor
ellerine sağlık canım

hanife dedi ki...

Eline sağlık ablacım cuman mübarek olsun..

HANDE CİGER dedi ki...

Önce verdiğin güzel bilgiler için teşekkürler.sonra ciğerinn süperrrr gözüküyor afiyet olsunn :)sağlık ve afiyetli hayırlı muharremler dileklerimle

bir kase lezzet dedi ki...


Hoş geldiniz.
Hayırlı cumalar.
TEKER TEKER TEŞEKKÜRLER.
Elleriniz dert görmesin:))

♥pemb€sinti♥ dedi ki...

Ne güzel ne bilgili şeyler bunlar abla böyle, sağ olasın.. Yemekte muthiş görünüyor ellerine sağlık.. Hayırlı cumalar

Böğürtlen Taneleri dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor.Hicri yılbaşın mübarek olsun.

maraşal dedi ki...

Harika lezzet.
Hemen yapmaliyım.
Bilgiler muhteşem.

maraşal dedi ki...

Harika lezzet.
Hemen yapmaliyım.
Bilgiler muhteşem.

Öğretmenin Mutfağı dedi ki...

Yine harika bir bilgilendirme yapmışsın. Allah razı olsun. İnşallah faziletlerinden istifade edebileceğimiz bi ay geçirebiliriz. Ciğerine de bayıldım. Ellerine sağlık. Çok yenilesi duruyor. Hayırlı cumalar...

PASTA KÖŞESİ dedi ki...

güzel yüreklim,güzel paylaşımcım,hem göze hem gönüle hitap edenimm benim :)
hayırlı cumalar...

Didem Özkan dedi ki...

Bir Edirne'li olarak bayılırım ciğere! :)
Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor..

Akkale Sevda dedi ki...

Hicri yılbaşı mübarek olsun. Ben de sizlerleyim artık :)

Vanilins dedi ki...

Çok güzelll görünüyor..Kesinlikle denicem..Ellerinize kollarınıza sağlık..Bu arada öyle güzel bilgiler vermişsiniz ki yazan elleriniz dert görmesin..Çok güzel bir aya girdik.Layıkiyle yaşamak nasip olsun hepimize..Sevgiler..

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Hayırlı cumalar canım.
Yakın olsak da gelsem,muhteşem nefis bir görüntü:)
Sevgiler...

Aslı dedi ki...

Muharrem ayı ile ilgili yazını okudum, bu kadar açık anlamıyla bilmiyordum çok teşekkür ederim paylaşım için canım.

Ellerine sağlık tarifin her zamanki gibi nefis zaten :) Hayırlı cumalar diliyorum.

nazlı dedi ki...

müthiş lezzet ellerine sağlık ..
bayıldım.
yeni yılın hayırlı olsun:)))

vişnap dedi ki...

Ciğeri kesme işi beni düşündürüyor .Ama deneyeceğim mutlaka Ya da Edirne'de alacağım soluğu.Ya da sana geleyim ben kuzumm:)Tadını çok merak ettiğim bir lezzet yaprak ciğer.Ellerine sağlık canımmm

Ahu dedi ki...

Tam benlik bir lezzet. Çok severek yaparım ve yeriz. Aşure getiren olmadı daha. Annemi bekliyorum :) Dualarım seninle :)

mutfagabuyrun dedi ki...

ciğer yemiyorum ama görüntü çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık canım:) sakatat sever eşime deneyeceğim bu tarifi:)
çekilişte bol şanslar:)

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Ellerine sağlık...Çok iştah açıcı duruyor..

Derya Sezgin dedi ki...

Kuzum bayılırım ciğere ellerine sağlık tabağı alıp gidiyorum.Hayırlı
Cumalar öpüyorum...

Pembe Deniz dedi ki...

Bu ciğer tarifi çok iyi oldu.

Doktorum ciğer yemem gerektiğini söyledi bir kaç tarif denedim ama pek dışarıda yediklerim kadar leziz olmadı.

Birde bu deneyeyim.
Senin tariflerin çok lezzetli oluyor.
Eminim buda öyle olacaktır :)

Sevgiyle...

Mehtap dedi ki...

karnım mı acıktı ne... severim ciğeri her türlü.

nursen aksoy dedi ki...

Hayırlı Cumalar..Verdiğiniz bilgilere bayılıyorum,sayenizde çok güzel şeyler öğreniyoruz.sağolun..Çiğer bayılırım..ellerinize sağlık,nefis olmuş..sevgiyle..

emoş dedi ki...

cnmm ne güzel anlatmışsın muharrem ayını teşekür ederim.rabbim değerini bilerek geçirmeyi nasip eder işallah.ciğer çok güzel görünüyor eline sağlık.ben mangalda tercih ediyorum.

Tombul Tarifler dedi ki...

eline sağlık ayşeciğim senin de yeni hicri yılın mübarek olsun hayırlara vesile olsun inşallah. ciğer nefis olmuş tatlım. eline sağlık. çok öpüyorum sevgiyle kal...

nergiz dedi ki...

Manzara lezzet mükemmel.
Yeni yılın sanada sağlık huzur mutluluk getirsin.

kırmızı dedi ki...

Kokusu bana geldi lezzetli kasem.
Bilgiler çok güzel.
Allah razi olsun.

feray dedi ki...

Canım Ayşem ne güzel bir görüntü ne güzel bir lezzet. Öpüyorum..

fadinin sanati dedi ki...

canım sanada hayırlı seneler olsun, iyisiniz umarım... cigeri çok severim deniycem eline saglık...

bir kase lezzet dedi ki...


Canlarım hoş geldiniz.
Deneyin seveceksiniz.
Yada gelin size Ayşeniz yapar.
Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum ve çok teşekkür ederim:)))

Pasta sarayim dedi ki...

Gecenin bu saatinde canim cekti dogrusu,ne güzel bir görüntü:)
Ellerine saglik sevgiler....

Ilhan Ucer dedi ki...

Ciğer süper, çoktandır yapmıyordum iyi ki paylaştınız.
Muharrem ayı hakkında herkes başka bir şey yazıyor. Demin okudum hayret ettim su ay boyunca yasakmış. Ölür insan ya. Bir de örneğin bu ayda 1gün oruç tutunca ramazan ayının tümüne eşit mi oluyor? Ona benzer yazmışsınız veya ben yanlış yorumladım. Sevgiyle kalın.

kardelen sezgin dedi ki...

bir koşu dürüm alaçam geleçem bir zahmet banada çiğer doldurun lütfen çok güzel gözüküyor ,uzmanlar hep uzak durun dediler ama bu lezzetten nasıl uzak durabiliriz.elinize sağlık,soğan var mı yanında

ANTPASTA Antalya Butik Pasta ve Kurabiye dedi ki...

çok geç kaldım ama Cumamız mübarek olsun ve ellerine sağlık ayşe ablam

Recep Altun; dedi ki...

Merhabalar Bir Kase Lezzet,

İslami tebliğde bir dönüm noktası ve baskı altındaki Müslümanların kurtuluşu, adeta yeniden dirilişi olarak görülen hicri yılbaşı, aynı zamanda 1434 yılı Muharrem ayının da ilk günüdür. Miladi takvimde 15 Kasım 2012 Perşembe gününe denk gelen bugün, İslam toplumunun var oluşuna ve güçlü bir medeniyet olarak ortaya çıkışına açılan bir kapıdır. Bu vesileyle İslam Aleminin Hicri yılbaşını kutlar, tüm insanlığın hayırlarına vesile olmasını Cenab-ı Hakk'tan niyaz ederim.

Yaprak ciğer tarifinizi okudum, görsellerini inceledim. Size birşey itiraf edeyim, daha ben ömrü hayatımda hiç akciğer yemedim. Tarifinizdeki ciğer de akciğer olsa gerek. Ama sizin bu tarifinizle söz konusu akciğerin yenilebileceğini düşünüyorum. Şimdi bu tarifi evde deneyelim desem yalan olur, çünkü akciğer konusunda eşimi razı edemem.

Herşey çok güzeldi. Elinize, emeğinize ve paylaşan kaleminize ve yüreğinize sağlıklar dilerim.

Selam ve dualarımla birlikte en Güzel'e emanet olun. Cenab-ı Hakk'ın selamı, rahmeti, ihsanı ve ikramı bu dünyada ve ahirette üzerinize olsun efendim, saygılarımla.

NarTaneleri dedi ki...

Ayrica Muharrem ayinda Peygamber efendimizin torunlari katledilmistir.Hem de günlerce susuz birakildiktan sonra.Blogumda ki yazim yanlis anlasilmis.
Su icilmeyecek diye bir mantik olabilir mi Islam dininde yaaaa...
Sembolik olarak iftar sofrasina su getirilmez,baska sivi tüketilir.Kisi o aciyi daha yogun yasamk istiyorsa bunu yapabilir.Bunun islamiyetle bir ilgisi yok ki,ayrica Muharrem ayi orucu Ramazan ayi orucu gibi 30 günde degildir.Su icilmez denilirken bir aylik bir zaman dilimi kastedilmiyor zaten,baska kültürlere ve inanclara da saygi göstermek lazim.Bazi arkadaslar sayfamda ki yazimi yanlis anlamis ve sizinde orda ki yorumunuzu görünce aciklik getirmek istedim.
Sevgiyle ve dostca kalin.....

Heyyfi dedi ki...

Çok severim ciğeri. Ellerinize sağlık.
Günün sözüne de bayıldım ayrıca.
Sevgilerimle...

kardeşler-nikahşekeri dedi ki...

Çok güzel ve pratik bir ciğer tarifi olmuş Ayşe'cim..Ellerine sağlık:)

MAZES dedi ki...

kokusu bile geldi,geç de olsa ,ellerine sağılık,bayılırım ciğere.

bir kase lezzet dedi ki...


Hoş geldiniz.
Teşekkürler ederim...

Recep bey teşekkür ederim tarife karaciğer olduğunu yazdım.
Saygılar:)))

Dönence dedi ki...

ciğer güzel ve lezzetli görünüyor.. Ben her ciğeri yiyemiyorum.. Dışı sert içi hafif yumuşak olması gerekiyor..
Birde lezzeti önemli.. Doğulular ciğeri güzel yapıyor..

BİRİNCİSİN dedi ki...

Nefis görünüyor,ellerine sağlık.Günün sözü ve diğer bilgiler içinde teşekkürler,sevgiler:)

NzlGl dedi ki...

Eline sağlık canım
sevgiler

anne eli gibi dedi ki...

ellerine sağlık canım,nefis olmuş..

Recep Altun; dedi ki...

Merhabalar,

Evet haklısınız, özür dilerim. "1 Kilo Dana Karaciğeri" diye yazmışınız. Ama ben fotoğraf karesindeki görülen ciğere odaklandım ve onu akciğer sandım. Siz her ne kadar doğru yazsanız da ben akciğere saplanıp kaldım ya, onun için fark edemedim.

Saygılarımla.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Rabbim tutuğumuz oruçları,ibadetlerimizi kabul eylesin inşaAllah..
Ciğer için ölürüm ben..:))
Nasıl canım çekti bir bilsen..
Ellerine sağlık canım..

Modamla dedi ki...

Ama harika görünüyor, oh mis :)

www.modamla.com

bir kase lezzet dedi ki...


Hoş geldiniz.
Yüreğinize sağlık.
Teker teker teşekkürler:)))

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık.Hiç barışık olmadığım bir tat ama sen yapınca eminim yiyenler bayılmıştır.
Tavada ıspanaklı böreğini severek yapıyorum bugünde blogumda paylaştım, tarif için teşekkür ederim.
Sevgiyle kal.

VuslaT dedi ki...

Ayşe'm canım benim ellerine sağlık. Muharrem ayının bereketi hanene dolsun. canım benim. Hayırlı aylarımız olsun inşallah...

Fransali Gelin dedi ki...

ah en sevdigim cigerrrr, ellerine saglik canim. Hicri yilbasin mubarek ve kutlu olsunnn

bir kase lezzet dedi ki...


Canlarım hoş geldiniz:))
Hepinize teker teker teşekkürler.

Bülbülüm böreği denemene çok sevindim lezzeti mmmmmmmmm.
ellerine sağlık:)))

Derya Sezgin dedi ki...

Ablasının kuzusu nasılmış kıyamam geçmiş olsun ben iyiyim hamd olsun aynı yorgunluklar Rabbim kuuvet versin...İş-ev arası mücadele banner
olmuş:)))ÖPtüm kuzum seni...

~♡ηυяѕαℓкιмι™ dedi ki...

Kasem maşaALLAH ne güzel hadisler yazmışsın. Rabbimin merhameti ne büyük, en ufak şeyden milyonlarca sevap için bir sebep yaratıyor bizlere. Ne şanslı varlıklarız bize böyle nimetler sunan bir rabbimiz, mevlamız var.
Umarım bu ayı ve yılın her aynı bizden razı olarak geçirebiliriz. Bilgiler çok güzeldi canım.


Yaprak ciğerinde harika görünüyor, afiyet, bal, şeker olsun.

birdilimdus dedi ki...

Canımmm ne güzel bilgiler vermişsin bayıldım, mümkün olursa da inşallah orucumu da tutacağım...
Tarif çok orjinal ve lezzetli ellerine sağlık...

Muharrem ayı herkesin evine sağlık, bolluk,bereket ve huzur getirsin inşaallahh...

Sevgiler,
Evren

Gurme Şirine dedi ki...

canım ablam ciğerle hiç aram yoktur...
koksuna dayanamıyorum :(((
ben yemesem olur mu ? :((
ben senin yaptığın başka güzel şeylerinden yerim :))

ellerine sağlık ablam...

Ebru Bayrak dedi ki...

Blogunuz HARİKA :) iltifat değil çok beğendim çok memnun oldum iyi ki bloguma gelip yorum yaptınız da tanıştık :) Takip ediyorum bende, sevgiyle kalın :))

Bal Yanağın Hikayesi dedi ki...

AYYYYYY geçen gün bir yerde yedik annemle,dedim nasıl yapılıyor acep..Sevdğim bir blogda karşıma çıkması tevafuk oldu :)))


Ellerine sağlık