19 Ekim 2012 Cuma

PEYNİRLİ POĞAÇA GÜZEL DOSTLUKLARA





MUTLULUK
Bir tüccar Mutluluğu  öğrenmesi için oğlunu insanların en bilgesinin yanına yollamış. Delikanlı bir çölde kırk gün yürüdükten sonra, sonunda bir tepenin üzerinde bulunan güzel bir şatoya varmış. Söz konusu bilge burada yaşıyormuş. Bir ermişle karşılaşmayı bekleyen bizim kahraman, girdiği salonda hummalı bir manzarayla karşılaşmış. Tüccarlar girip çıkıyor, insanlar bir köşede sohbet ediyor, bir orkestra tatlı ezgiler çalıyormuş.

Dünyanın dört bir yanından gelmiş lezzetli yiyeceklerle dolu bir masa da varmış. Bilge sırayla bu insanlarla konuşuyormuş ve bizim delikanlı kendi sırasının gelmesi için iki saat beklemek zorunda kalmış. Delikanlının ziyaret nedenini açıklamasını dikkatle dinlemiş bilge, ama Mutluluğu açıklayacak zamanı olmadığını söylemiş ona. Gidip sarayda dolaşmasını kendisini iki saat sonra görmeye gelmesini salık vermiş.

Ama, sizden bir ricada bulanacağım, diye eklemiş Delikanlının eline bir kaşık verip sonra bu kaşığa iki damla sıvıyağ koymuş.Sarayı dolaşırken bu kaşığı elinizde tutacak ve yağı dökmeyeceksiniz. Delikanlı sarayın merdivenlerini inip-çıkmaya başlamış, gözünü kaşıktan ayırmıyormuş. İki saat sonra bilgenin huzuruna çıkmış.Güzel, demiş bilge, peki yemek salonumda ki acem halılarını gördünüz mü? 

Bahçıvan Başı’nın yetiştirmek için on yıl çalıştığı bahçeyi gördünüz mü? Kütüphanedeki güzel parşömenleri fark ettiniz mi?  Utanan delikanlı hiçbir şey görmediğini itiraf etmek zorunda kalmış. çünkü bilgenin kendisine verdiği iki damla yağı dökmemeye çabalamış, başka bir şeye dikkat edememiş. Öyleyse git, evrenimin harikalarını tanı”, demiş ona bilge, oturduğu evi tanımadan bir insana güvenemezsin.

İçi rahatlayan delikanlı kaşığı alıp sarayı gezmeye çıkmış. Bu kez, duvarlara asılmış, tavanları süsleyen sanat yapıtlarına dikkat ediyormuş. Bahçeleri, çevredeki dağları, çiçeklerin güzelliğini, bulundukları yerlere yakışan sanat yapıtlarının zarafetini görmüş. Bilgenin yanına dönünce gördüklerini bütün ayrıntılarıyla anlatmış.Peki sana emanet ettiğim iki damla yağ nerede? diye sormuş bilge.

Kaşığa bakan delikanlı, iki damla yağın dökülmüş olduğunu görmüş.
Peki, demiş bunun üzerine bilgeler bilgesi, sana verebileceğim tek bir öğüt var. Mutluluk dünyanın bütün harikalarını görmektir, ama kaşıktaki iki damla yağı unutmadan.”
.......................................................................................................................................


GÜNAYDIN:)))
HAYIRLI GÜNLER
GÜZEL BİR KISSA İLE BEN GELDİM.
Mutluluk, küçük şeylerle mutlu olabildiğini söyleyen insanların yaşadığı,mutluluktan ziyade bir iç huzurudur. Mutluluk karşılık beklemeden yapılan iyilik gibidir. İnsan mutluluğunu istemeli ve o yönde çaba sarf etmelidir. Kolay elde edilemez o... Bedeli ağırdır. Ve her beden, her yürek bu yükü kaldıramaz.  Mutluluk avuçla tutulmaz, bir tabağa konmaz, ancak yaşanır ve hissedilir. Mutlu olalım canlarım bu birazda bizim elimizde.

Mübarek zilhicce ayı girdi, Hacca gidenler oldu.  Bu günleri iyi değerlendirmeli, manen mutlu olmalı. Bir Hadisi şerifte: Hiç bir günde yapılan salih amel Zilhicce ayının ilk on gününde yapılan salih amelden daha sevimli olamaz.

Çarşamba günü, canım arkadaşımız, Dileğim Demlenmiş yaşam öyküleri ablacım sana gelicem dedi ve geldi. Bir kase lezzete güzel süprizi,  headır yapmış canım bana ne güzel bir mutluluk yaşattı.
Çok teşekkür ederim ellerine sağlık çok şeyler öğreneceğim.

Talacım canım arkadaşımız  Bıraktığım izler  gel ablacım kahve içelim diye yorum atmış. Bende sen gel Talacım dilek gelecek bana dedim ve oda sağolsun geldi. Benim mutluluğum iki kat arttı. İyiki bu bloğum olmuş sizleri tanımak çok güzel. Canım arkadaşlarımla çok güzel vakit geçirdik. Güzel sohbetlerine doyum olmadı. Arkadaşlarımın  güzel hediyelerine  teşekkürler. Benim mutfağımda özel yerleri olacak, bana hep onları hatırlatacak.



Gelin canlarım, hepinizi beklerim, sizlerlede olmak beni çok mutlu edecek. Hep öyle netten bakmakla olmaz çıkın, çıkın gelin. Ayşenin lezzetlerinden ikram edeyim.Sizlerle sohbete doyum olmuyor, vakit nasıl geçiyor bilmiyorum.

Masada: Keki fındıklı hindistan cevizli bol çikolatalı mousse pasta, Tahinli kurabiye, Peynirli poğaça, Mercimekli köfte ve  turşularım.  Bu gün sizlerle sofradaki lezzetten birini paylaşacağım, bloğumdada poğaça tarifi olmadığını fark ettim. Püfleriyle beraber yapalım :)))  Diğer tarifleri ilerleyen günlerde inşAllah beraber yaparız.......

Önce lokur tarifimi okuyun......
Orada hamur mayalamanın püf noktalarını ayrıntısıyla yazmıştım .Tık tık...:)))
Haydi hazırmısınız beyler bayanlar:)))
Pamuk eller mutfağa:)))

 MALZEMELER
 2 Bardak ılık su
 1 Su bardağı sıvıyağ
 1 Paket yaş maya
 1 Çay bardağından bir parmak eksik şeker
 1 Yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine )
 1 Tatlı kaşığı tuz
 6 veya 7 bardak  un 

 İÇ MALZEMESİ
 Rendelenmiş keçi peyniri, orta yağlı peynir, kaşar peyniri
 Yarım demet ince doğranmış maydanoz
 
 YAPILIŞI
1) Bir büyük kaba ılık su ve mayayı koyup mayayı elimizle eritelim. İçine tuzu şekeri sıvıyağı ve yumurta akını koyalım karıştıralım.  

2) Unu eleyelim ve yavaş yavaş hamuru yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığı olunca tamamdı üzerine streç sarıp yarım saat kabarması için bekleyelim.
Püf noktası: Üzerini hayla temasını keserseniz poğaçanız daha iyi kabarır:)

3) İç malzemesini karıştıralım. Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayalım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde alalım, elimizle yuvarlayıp, az açalım iç malzemeden tatlı kaşığı ile koyup üzerine kapatalım. Bütün hamuru bu şekilde yapalım.


4) Tepsiye dizilen hamurların üzerine, Yumurta sarısının içine bir kaşık sıvıyağ koyup karıştıralım. Üzerlerine sürüp 190 derece soğuk fırına koyalım. 
Püf noktası: Soğuk fırına koyma sebebimiz hem mayalanacak hem pişecek.
Oh süpesiniz ellerinize sağlık:)))

Not: Yaş maya kullanmak istemeyenler. Küçük bir paket İnstant maya kullanabilirler, aynı sonucu alırsınız. Yada büyük kuru maya paketinden bir bardak ılık suya 2 kaşık maya 2 kaşık şekerle ağzı kapalı kabartın daha sonra diğer malzemelere ekleyin :)))

 






 AFİYET OLSUN
HAYIRLI CUMALAR:))) 






74 yorum:

mutfakta bir mimar dedi ki...

Poğaçalar muhteşem lezzetli duruyor canım çekti yeni kahvaltı yapmış olmama rağmen =)Ellerinize sağlık...

nohuts dedi ki...

Hikaye çok güzeldi canım...
Çayımın yanına bu poğaçalardan olsaydı ne güzel olurdu ama... ellerine sağlık...

Süslü Keçeler dedi ki...

ne muheteşem bir görüntüüüü, çok da severim biliyor musunuz, ooohhh sıcak sıcak yesek şimdi :)

VuslaT dedi ki...

Ayşem, Günaydın canım benim Simyacı isimli kitabın temel cümlesi Mutluluk ve kaşıktaki iki damla yağ kıssasını bende çok severim ve hatırlatman mütiş güzeldi.
Canım benim dostlarınla sofran hep daim, bereketli olsun.Allahcc hayırlı kazançlar ve sağlıklı ömür versin..
Ellerine sağlık canımın içi. Birde bu ablana yaş maya dokunuyor yaz kış kuru maya ile aynı sonuç alınamazmı yaz bana emi tatlım benim. Sevgilerimle Hayırlı cumalar..

bubizimdünyamız dedi ki...

Canım arkadaşlarım ellerinize sağlık ne kadar güzel yapmışsınız inşallah hep böyle güzel dostlarımız olur :)))

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Ellerine sağlık...Çok doyurucu gözüküyor..

nanemaydonoz.blogspot.com.gül dedi ki...

harika..
çocukların beslenmeleriiçin 2 poğaça aldım canım
sevgilerimle..

Senem Cabuk dedi ki...

şimdi gidip poğaça yapacağım nefis görünüyorlar.

RABİA SERTELİ dedi ki...

Mmmm nefis görünüyorlar...Elbette sevdiklerimizle birlikte olmak kaydıyla. Ellerinize sağlık, kolay gelsin...

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

ne desem bilmem ki, antalya da olsam zaten kesin tanışırdım sizlerle, ellerinize sağlık, herşey çok leziz, hele bir de dostluk eklenince...

Gurme Şirine dedi ki...

yeni headerın hayırlı olsun canım...
çok güzel olmuş...

yerim ben o poğaçaları, enfes görünüyorlar...
var mı banada :)))
ellerine sağlık canım...

iğne oyalarım ve hobilerim dedi ki...

ellerine sağlık canım cok lezzetli görünüyor

tosbağanın dünyası dedi ki...

ŞUAN AĞZIMIN SULARINI TOPARLAYAMIYORUM :) OFFF OFFFFF DİYORUMM

bahar006 dedi ki...

Canımm, nefis görünüyor, ellerine sağlık:)

mutfagabuyrun dedi ki...

lezzeti resime geçmiş canım.nefis olmuş nefis.ellerine sağlık.sevgiler.

bir kase lezzet dedi ki...


Hoş geldiniz.
Hepinize katılıyorum canlarım.
Sağlık, sıhhat ve huzurlu günlere.
Teşekkürler:)))

mormenekselerr dedi ki...

nefis görünüyor, ellerinize sağlık,sevgiler

Derya Sezgin dedi ki...

Kuzum ne mutlu sizlere kardeşliğiniz
daim olsun.harika bir menü le ağırla
mışsın misafirini ellerine,emeğine sağlık.Hediyelerin harika iyi günler
de sağlıkla kullan.Header çok yakış
mış sayfana hayırlı Cumalar diliyor ve öpüyorum...

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar, yaptığınız ve yapacağınız tüm duaları Mevlam bu cuma hürmetine kabul buyursun inşaallah.
Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

nursen aksoy dedi ki...

MMımmm nefis nefis..söyleyecek söz bulamıyorum,ellerin dert görmesin...Elimi uzatıp almak istedim...sevgiler..

ada ve deniz dedi ki...

puf puf çok güzel görünüyorlar

Nursevin Sönmez dedi ki...

Ama kıskandım ben.. Siz yakın oturuyorsunuz diye beni uzakdan gelemezmi sanıyorsunuz. :) harikasınız.Sevgiler ve elelrinize sağlık.

bir kase lezzet dedi ki...


Hoş geldiniz.
Sefalar getirdiniz:))
Maşallah dostlarıma.
Ellerinize sağlık.

Vanilins dedi ki...

Puf puf pufidik çok güzeller..Ellerine sağlık..Hayırlı cumalar

TALA (BIRAKTIĞIM İZLER) dedi ki...

O poğaçanın canlı lahidi tadına bakmış birisi olarak diyorum ki kesinlikle deneyin süper lezzetli ve yumuşacıktı. Ayrıca Ayşe ablamın turşuları süperdi 8-10 tane biber sayamadığım kadar salata yetim herhalde.

Ayşe ablacım tekrar ellerine sağlık. Güzel evsahipliğin için ise ayrıca teşekkürler Rabbim evinizden bereketi hiç eksik etmesin inaşşallah.

Hayırlı cumalar.

SELİN ♥ Lezzet Günlüğüm dedi ki...

Poğaçalar harika görünüyor, çayın yanına muhteşem olurdu... Ellerine sağlık :)

birtutamkekik dedi ki...

ooooo..
süper olmuşş headerr..:)
emeğine sağlık dilek,ciğimin.
aşkolsunn yaaa,,,!!
ben neden yokum bu masada??
;))
şaka şakaa,afiyet bal,muhabbetiniz daim olsunn..
sevgilerr şekerr!!

Dilek Afiyon Avci dedi ki...

Canım benim, tekrar ellerine sağlık... Ne de güzel olmuş, fotoğrafları çok beğendim... yazdıkların da çok anlamlı... Güzel dostlukların hep daim kalması ve yüreğinde ki dileklerin gerçekleşmesi umudu ile sevgiler...

Şepşeker dedi ki...

Nasıl canım çekti anlatamam !
En sevdiğim !!! ;-)

pembe kekik dedi ki...

Puaçalar gel beni ye diyor zaten. Ellerine sağlık. Sevgiler.

Mehtap Kaya dedi ki...

Ayşe'ciğim ellerine sağlık çok lezzetli gözüküyor.Sevgilerimle..

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Canım ellerine sağlık,bende çok severim mayalı poğaçaları puf puf oluyorlar!Hikayelerin de bir ayrı güzel kalemine sağlık :)

Değmesin Yağlı Boya dedi ki...

Döndüm kâsem buyur lezzetim!

Özgen dedi ki...

Ellerine yüreğine sağlık poğaçaların da yazın da çok güzel herzamanki gibi inan seni daha çok yazıların için takip ediyorum canım sevgilerimle...

Ayserose dedi ki...

kıskandım valla:) Ne iyi etmişsiniz maşallah size.

feray dedi ki...

Ayşem ellerine sağlık harika poğaçalar olmuş, yiyenler çok şanslı..

♥pemb€sinti♥ dedi ki...

Ellerinize sağlık ablaaaaaa :*

Harika Mutfak dedi ki...

günaydın canım...ellerine sağlık çoook güzel görünüyorlar..

AsOrTiK dedi ki...

ben de gelmek istiyorum, ben de bütün bu nimetlerden ve senin gülen yüzünden, samimiyetinden nasibimi almak istiyorum. n'apsak ki acaba? :))
güzel buluşmalarınızın, sohbetlerinizin devamanı diliyorum...
kucak dolusu sevgiler canım benim.

feray dedi ki...

Ayşem ben sana akşam yorum bıraktım ama göremedim. Harika poğaçalarına bayıldım.Bu gün oğluşlar geliyor yapayımda yesinler.
Ellerine sağlık canım benim..

maraşal dedi ki...

Kıssalarını okumayı seninle sohbet harika.
Nice dostluklara.
Ellerine sağlık ben yaş pastayı merak ediyorum.
Tarifini istiyorum hazır gibi olmuş.
Maşallah sana.

nazlı dedi ki...

Bu ne güzellik.
Arkadaşlık dostluk harika.
Bir kase lezzete yakışır headir.
Ellerine sağlık.

maraşal dedi ki...

Kıssalarını okumayı seninle sohbet harika.
Nice dostluklara.
Ellerine sağlık ben yaş pastayı merak ediyorum.
Tarifini istiyorum hazır gibi olmuş.
Maşallah sana.

bir kase lezzet dedi ki...


Hoş geldiniz
Sefalar getirdiniz.
Gelin canlarım geli:)))
Ayşeniz sizede yapar.
Hepinize ayrı ayrı
Teşekkürlerimi sunarım.

Özgür Tatlar dedi ki...

ne guzel kabarmis pogacalar aysecigim.ellerine saglik.

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Canım benim, nasılsın? Nasıl da özendim, ne güzel toplanmışsınız. Allah muhabbetinizi arttırsın. Poğaçalarına bayıldım, enfes görünüyor. Ellerine sağlık gülüm. Afiyet bal şeker olsun. Çok öpüyorum, sevgiler.

minikkus dedi ki...

yine şahane bi hikaye, yine en sevdigim tariflerden biri! poaçaaaa :)
peki bişeyi merak ettim ben kuşum, bir cay bardagından bir parmak eksik şeker demişsin, ama poaca tuzlu bişi degil mi? okadar şeker koyarsak tatlı olmazmıki? bilmedigimden soruyorum gülmesene yaaaa :)))

bir kase lezzet dedi ki...


Hoş geldiniz canlarım.

Minik kuşum sorunu cevaplıyayım.
Senelerce poğaça yaptım bu tariften sonra tamamdır dedim.

Paşabahçenin eski usul çay bardağı ile çok olmuyo dilekcim ve talacım yediler çok beğendiler ben zaten bayılıyorum kızım üçer yiyor.
Hiç tatlı değil lezzetli dene.

Sana hiç gülermiyim sormazsan gücenirim aklına takılanı sor canım.

Adsız dedi ki...

Oh kokusu taaaaa buralara geldi.
Maşalla sana ellerine sağlık.

birdilimdus dedi ki...

Poğaçalar missss gibi kokusu buralara geldi, hikayaene de ayrıca bayıldım canım...

Sevgiler,
Evren

eda dedi ki...

Aysecim,
oncelikle hayirli mubarek gunleriniz olsun insallah :)

Ve!... : ya bu nefis bohcalar goruntusu hadi seni çildirmasinda dur!!! bu ne cici ne bohcalar adeta gel bizi ye diyorlar !

son olarak !...:kiskandim kiskandim ! : oh be ! ne guzel !kimileri blog arkadaslariyla bulusup keyf yapiyorlar ! hmmm !;)
:))
hasi genede opuyorum sizi :))

Adsız dedi ki...

yapta ye nohuts

NATALiJA WANTS YOU! ♥ dedi ki...

delicious♥♥♥♥

Elif'in Terazisi dedi ki...

Ne güzel puf puf kabarmışlar, keyifli sofralarda daha da güzelleşmiş, sevgiler:)

Elif Esen dedi ki...

herşey şahane görünüyor ama o pastaya bittim.

ZEYNEP KOZAN dedi ki...

çay eşliğinde süper gider çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Muhteşemler.Çok iştah açıcı görünüyor.
Sevdiklerinle geçen günden daha güzel şey var mı? Bol muhabbet ve bu kadar güzel tatlar. Daha ne olsun.
Sevgiyle kal.

sibelinmutfagi dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar

minikkus dedi ki...

canım ayşe, tatlı ayşe:) tarifini denedim, henüz yeme kısmına geçmedim ama hemen yazmak istedim sana. şu an fırının camından bakıyorum, öyle kabardılarki birazdan fırını ele geçircekler ve canlanıp dışarı çıkcaklar sanki heheeh:)) umarım tadı da görüntüleri kadar güzel olur. gelişmelerden haberdar edicem seni:P
görmemiş poaça yapmış hesabı :)

hazal dedi ki...

Ay mütiş kabarmış.
Ellerine sağlık.
Dosluk çok güzel hediyeler harika.

hazal dedi ki...

Ay mütiş kabarmış.
Ellerine sağlık.
Dosluk çok güzel hediyeler harika.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Off maşaAllh poğaçalar ne güzel kabarmışlar öyle..:))
Canım ellerine sağlık.
Ayrıca daha iyiyim ben,sağolasın..
Kocaman sevgiler.

Tarif Diyarı dedi ki...

Yiyenlere afiyet şeker olsun hepsi birbirinden lezzetli görünüyor elerine sağlık arkadaşım.Sevgiler

mehtap dedi ki...

Bayılıyorum böyle buluşmalara, sofra da harika ,leziz yiyecekler,güzel muhabbetlerle ne güzel gider. Ellerine sağlık bende poğaçadan aldım bi tane ,..

c dedi ki...

"Merhaba, bloğunuzla ilgili bir şey soracaktım bana mail atabilir misiniz. esra@findirim.com. Teşekkürler. "

PASTA KÖŞESİ dedi ki...

hisse sen kadar tatlı ve güzelll :)
dostluklar daim olsun inşallah ama poçaaaa bana kalsın yaw :)
ellerine sağlık muhteşem herbişeyler :)öptüm sarıldım kocaman :)

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

O nasıl güzel bir poğaça :D Ellerine sağlık. İyi bayramla Ayşe.

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz canlarım:))
Ellerinize sağlık.

C CANIM BENİM HOTMAİLİM.
alkayse_@hotmail.com.
Burdan ulaşabilirsin.

emir begit dedi ki...

yok yok fena hepsi fena gezildi blog bayağı ama rahatsız edici ya açlık sınırlarında olduğumdan en yakın fast food a doğru yol alamay çıkıyorum. kalın sağlıcak ile

Değmesin Yağlı Boya dedi ki...

Hayirli sabahlar ablacim..bu muthis pogacalari bayramin 1'nci gunu yapmistim ama paylasmak icin firsat bulamadim..bugun blogumda da paylasacagim insallah..ellerine yuregine saglik ablam..anlattigin kadar guzel ve muthis oldular..tarif defterimdeki yerini aldi bile :)
Sarildim optum kokladim..
Dua ve sevgi ile ablacim..

Marga Vero dedi ki...

tiene muy buena pinta

un saludo de España

vero4casa

Vişnap Macide dedi ki...

peynirli poğacalarına bittim bittim canım,nasıl canım çekti anlatamam kalkıp yapasım geldi .İnşaAllah en kısa zamanda yapılmak üzere notumu aldım bile sevgi ile kal .

nursevincelezzetler-yemek tarifleri dedi ki...

Ayşeciğim şimdi yapıyorum. SU ölçüsü sanırım su bardağı ile.

Selma Gokmen dedi ki...

Sabah yapıcam insallah çok güzel görünüyor elinize sağlık.