7 Ekim 2018 Pazar

FALAFEL/VEGAN KÖFTE

Nohut köftesi tarifi

Mutlu huzurlu günler dostlarım nasılsınız keyifler nasıl???
Beni soran canlara hamdolsun iyiyim.Derslerimiz başladi teorik uygulama devam.Şükür yeni dönem hayırlı olsun diyorum.Bu hafta SDÜ mutfağında Uluslararası mutfaklardan Falafel yaptık Lüpnan (Ortadoğu) mutfağından lezzet salatalarla yakışacak lezzet ister üstünde ister yaninda ana yemek tarzında değişik.İsterseniz yanına 2 kaşık tahin 2 kaşık yoğurt limon karıştırıp sos yapın çok koyu olursa bi kaç damla suyla açın az tuz koyun değişık lezzetleri tatmak güzel.

Okulla alakalı SDÜ MUTFAĞI AŞÇILIK DİYE alta hectek atayım geçen sene birkaç paylaşım var ekliyeyim.Cok emek var ben evimden kalkıp gelip okuma özverisinde bulunuyorum belirli zaman sonra kaybolacak.

Değişik tatlarla buluşmak güzel  Gastronomi Öğretmenimize teşekkür ederim...
Menuleri öğretmenimiz belirliyor Bu hafta 3 tarif Falafel,Gnocchi Italyan makarnası,Curry Chickhen köri soslu tavuk tarifi yaptık.
Internette araştırdım çiğ ıslanmış nohutla yapan var yarı yarıya pişmiş çiğ yapan var biz pişmiş nohutla yapıyoruz pratik bir tarif sizler kendi haşladığınız nohutla yapın bizde malzemeleri okul temin ediyor. Konserve kullandık...
NOT

FALAFEL YAPILIŞI
100 gram konserve nohut
5 dal maydanoz
1 diş sarımsak
½ yeşil soğan
1 çay kaşığı susam
½ çay kaşığı kimyon
Tuz
Galeta unu (Dışını bulamak için)
3 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1) Galeta unu hariç bütün malzemeler rondoya alınır ve güzelce çekilir. Kıvamı ele az yapışan olsun çünki çok un katı yapar birde galeta ununa bulayınca kendini toparlıycak.

2) Tamamı güzelce çekildikten sonra yuvarlak köfteler haline getirilir.
3) Galeta ununa bulanır. Ardından çokta derin olmayan yağ içerisinde kızartılır ve servis edilir.Biz sunumda mantar domates baharatlari yağda soteledik altınada kori sosu çekip servis yaptık sizlerde istediğiniz sunumu ayarlayın.

AFIYET OLSUN



Hiç yorum yok: