23 Mayıs 2018 Çarşamba

SÜT HELVASI NASIL YAPILIR

süt helvası tarifi


HAYIRLI RAMAZANLAR DOSTLARIM.
Sizlere Ramazanda ziyafet sofralarıniza yeni tarif ile geldim.
SÜT HELVASI (Milk Halwa)  değişik yöresel bir tatlı ile sizlerleyim. Bursanın meşhur tatlısı bilenler yiyenler varmı.Öyle güzel bir tatlıki anlatamam sizlere, yumuşacık kadife dokusuyla bol sütlü tereyağından sadeyağı elde edip pişirilen tatlı yerken  üzerine fındık yada baharat seviyorsanız koyun.

O fotoğraftaki baharatları dövüp atınca mis @birkaselezzet süthelvası

Mutlaka deneyin muhteşem iftar sonrası çaya misafirlerim geldi toktuk ama süt helvasından bir çatal alıyorsun devamı mmmm mükemmel. birkaselezzettarifleri

SÜT HELVASI TARİFİ
MALZEMELERI
200 gram tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik un
(Bardaklar klasik pasabahce)
1 litre süt
100 ml krema
(ben lezzzetine lezzet katmak icin koydum)
YAPILIŞI
1) Öncelikle tereyağından sadeyağı elde edelim ocaga koyalım erisin altıni kısıp 10 dakika suyu çeksin kapatın ocağı ılısın yavaya  süzün.

2) Sütü ve sekeri ocaga alın seker erisin altını kapatın.

3) Yağı süzdüğümüz tavayı ocağa alın unu koyun kısik ateste un kokusu cıkana dek hafif renk değistirince şekerli sütü koyun fokurdayınca kremsyi ilave edin en küçük yuvarlak borcama dökün ve 250°Gril ısınmis fırında üstü kızarana dek pişirin ister ılık ister soğuk servis yapın.

NOT: PÜF NOKTASI DENENDİ :Fırında üstü kızardıktan sonra akışkan olmasını istiyosanız bekletmeyin katılasmasın çıkarın.  Ben dilimli servis yapmak istiyorum derseniz fırında soğuyuncaya dek dursun...AFİYET OLSUN😊😊😊


16 Mayıs 2018 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI TARİFİ

Enginar dolması
Enginar nasıl temizlenir
Bezelyeli enginar dolması


İYİ GÜNLER HAYIRLI RAMAZANLAR ARKADAŞLARIM.
Ramazanın ilk günü hasebiyle sizlerle olmak istedim.Nasılsınız canlar???
Zeytinyağlı Enginar dolması muhakkak yapmalısınız.Fotomda enginar çiçek gibi açılmış evlerinize gönderiyorum efendim.

Ramazanı şerifin ilk tarifi benden olsun. İftar için hafif mükemmel,bi okadar lezzetli tarif; youtube kanalıma sizler için ekledim. Videolu yapılışını youtube @birkaselezzetten bakabilirsiniz. İnsta hikayelerde paylaştım tarifini söz verdim.Tarifi instagramada ekledim.Burayada eklemek istedim.
HUZURLU BEREKETLİ RAMAZANLAR


Enginar dolması nasıl yapılır
MALZEMELERİ
5 Adet enginar
2 Adet soğan
2 Adet domates
2 Y. Kaşığı pirinç
2 Y. Kaşığı bulgur
1 adet havuç
1 kase bezelye
1 çay bar. zeytinyağı
1 Kaşık salça
Pulbiber nane
3 Su bardağı su
Karabiber, tuz ve limon

YAPILIŞI
1) Enginarların kenarlarından birer sıra yapraklarını koparalım. İçini oyabilmek için başından biraz keselim bıçakla ortasından oyalım sonra kaşıkla içini çıkaralım hemen limon sıkalım ve limonlu suya koyalım.

2) Diğer enginarlarıda aynı işlemi yapalım ve limonlu suda bekletelim:)))

3) Şimdi  içini hazırlayalım:  zeytinyağı soğanı ekleyelim az kavuralım salçasını bir tık kavuralım ocaktan alalım sırayla bulgur pirinç  domates, bezelye, baharatlar tuz ekleyip karıştıralım :)

4) Ayıkladığımız enginarı tencereye koyalım harçtan  her yerine koyalım.  suyu salçayla açalım enginara koyalım. Şimdi enginar dolmamız hazır pişmesi için ocağa koyalım kapağını da kapayalım 45 dakika pişsin.

5) Enginarlar dolmamız harika pisti yapanların elinize sağlık:)))

AFIYET OLSUN


1 Mayıs 2018 Salı

BADEMLİ ETLİ HAVUÇLU PİLAV

Bademli pilav
Etli pilav


İyi Akşamlar sayfa dostlarım. Nasılsınız???
Ramazanı şerif geliyor.Ziyafet sofralarında yer alacak sizler için güzel bir tarif (Özbek pilavı Buhara pilavı)bu lezzetlere yakın sunum şekli farklı malzemeyi içine karıştırmayıp görseline önem verdim havucu jülyen doğramadan yuvarlak doğradım etli bademli kuş üzümlü havuçlu yeni baharlı pilav 2 baharat daha ekledim.aaa bu konurmu diyceksiniz Osmanlı Saray mutfağında baharatlar önemliydi @birkaselezzet tarzı oldu.Özbek pilavında nohut olmaz. Buhara pilavında nohut olur ben pilava nohudu yakıştırıyorum, bol malzemeli, bol çerezli geçen Ramazanı şerifte Ziyafet sofralarımda yer aldı... Pilavın tarifini bekleyen dostlarım çok beklettim. Affola🤗

MALZEMELERİ
 1 Kase baldo pirinç
 1 Kase et suyu
 1 Kase su
 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
 2 Kaşık tereyağı
 1 Çay bardağı zeytinyağı
 1 Kaşık şeker , tuz
 50 gram kuş üzümü
 çay kaşığı ucuyla yeni bahar
 çay kaşığı ucuyla karabiber ve tarçın
400 gram kuşbaşı et
100 gram soyulmuş badem
1 adet hacuç
Kek kalıbı ve streç flim

YAPILIŞI
 1) Öncelikle tencereye eti koyalım suyu çekinceye kadar kavrulsun kapağını kapatalım pişsin az tuz karabiber biraz yağ ilave delim.Piserken arada biraz su ilave edelim Pirinci ayıklayıp tuz koyalım üzerine kaynar su koyalım 10 dakika dursun yıkayıp suyunu süzdütelim...

2) Tencereye zeytinyağı tereyağının bir kaşığını da koyalım biraz ısınsın pirinçleri kavuralım.

3)Kavrulan pirinçlere sıcak et suyunu tuzunu, şekerini atalım baharatları koyalım . Altını kısalım nohudu koyalım ve pişsin,  altını kapatmadan önce kalan bir kaşık tereyağını koyalım karıştırıp altını kapatalım. Tencerenin ağzına havlu peçete koyup kapağını kapatalım demlensin...

4) tavaya biraz sıvı yağ koyup bademleri kavuralım altın rengi olunca tabağa alalım. Havucu sıyırıp halka doğrayıp Aynı tavada havuçu arkalı önlü pişirelim.kek kalıbına strec kaplayalım havucları bademleri koyalım eti yayalım üstüne pilav basalım sevis tabağına ters çevirelim.

AFİYET OLSUN