26 Ağustos 2014 Salı

PATLICAN ÇIĞIRTMA

Patlıcan çığırma tarifi
çığırtma tarifi
kolay patlıcan çığırtma
yöresel yemekler


HAYIRLI GÜNLER
BİR KASE LEZZET MUTFAĞINDAN SEVGİLER
NASILSINIZ?????

Antalya gerçekten çok sıcak ve bilgisayarın önüne oturmak zor oluyor hele oturmayı sevmeyen bayansanız.
Bu gün sizlerle yöresel lezzet patlıcan çığırtma yapacağım yöresel lezzet Urla, Bergama, Manisa yöresine ait. Yöreleri farklı kimisi yandan çiziyor kimisi boydan çiziyor.İsmi patlıcan ve biberler az yağda çığıra çığıra kızartılıp domatesle piştiği için.

 Görümcem çok yapar.Ne zamandır yapmıyordum eşim yerken ben bunu İstanbul da lokanta ta özellikle yemiştim dedi. Bu lezzeti bana  Nurlu mutfak hatırlattı.Teşekkür ederim. Bu günlerde çok yaptım sıcaklarda hafif lezzet.Diyet yapan canlara tavsiye ederim.

 Bu gün bizim akşam soframızda patlıcan çığırtma var.Özellikle mor patlıcanlardan nefis oluyor.Pazar günü yayladan Korkuteli den aldım. Patlıcan seviyorsanız tam sizlik hafif lezzet.



Hadi buyurun Bayanlar Baylar
Pamuk eller mutfağa patlıcan çığırtma yapalım.

MALZEMELERİ
5 adet patlıcan
3-4 adet domates
4-5 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
tuz az pul biber
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI
1) Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım uzunlamasına bıçakla koparmadan ara ara çizikler atalım ve  tencereye alalım yağı koyup arkalı önlü kızarsın son tur çevirirken biberleri de ekleyelim veya biberleri baştan koyun kızarınca alın domatesi eklerken tekrar koyun tamam.  Kızartırken kapağını kaparsanız sıçramadan kızarır güzel sonuç elde ederiz.

2) Şimdi domatesleri yıkayalım doğrayalım patlıcanlara koyalım domates salçasını 1 çay bardağı suyla açın onu da koyun şimdi sarımsağı ayıklayıp koyun tuz pul biber şeker ve ağzını kapatalım kaynasın kısalım pişsin.
Harika kokular yayıldı nefis mmmm elinize sağlık canlar pişen yemeği kapatalım dinlensin maydanoz serpelim ve servise hazır.

AFİYET OLSUN:))))

20 Ağustos 2014 Çarşamba

BİBERİYE TURŞUSU NASIL YAPILIR ,BİBERİYE TURŞUSU TARİFİ

Süs biberi turşusu
Evde biberiye turşusu yapımı
biberiye turşusu

HAYIRLI GÜNLER
NASILMIŞ BENİM GÜZEL TAKİPCİLERİM?????

Hepimiz çok iyiyiz demi evet sesleri yükseliyor....
Evet canlar hasret giderme zamanı. Lezzetliniz sizleri özledi kış hazırlıkları başladı reçeller turşular soslar kurular konserveler herkes hazırlıklarını azda olsa yapıyor. Reçeller 13 tane reçel tarifi için tıktık:))) ve  kış hazırlıkları için tıktık:)))) Benim nefis turşularım mmmm MAŞALLAH Bir kase lezzet turşuları tıktık:)))

Biberiye turşusu kurma zamanı. SOFRALARIN 5 ÇAYLARININ DAVET MASALARIN GÜZELİ BİBERİYE TURŞUSU. HELE BİDE ACIYI SEVDİN Mİ TAMAMDIR:))))

Lezzetliniz de yavaş yavaş kış hazırlıklarına başladı.Biberiye turşusu kurarken ister uzun ister topalak biberiye olsun hepsinin kuruluşu aynı fark yok sizler neyi seviyosanız kurabilirsiniz.Kurmak için su şişesi dahi olur evde ne varsa.Ayrıca böyle kurup hediyede götürülebilir...

biberiye turşusu resimli tarifi


Tarifi aynen biber turşusu gibi ondada fark yok. Sadece ölçüyü yarıya indirmek, az yapmak, çok yapmak sizlerin elinde:))) Biberiye turşusu kuracak canlar buyurun tarife:)))

BİR KASE LEZZET BİBER TURŞUSU TIKLAYIN:)))

NOT: Biberiye turşusu biber turşusu gibi hemen içine lezzeti almaz ilk yapanlar korkmasın durdukça lezzetlenir. Turşunuz olunca buzdolabına yada serin bir yere kaldırmayı ihmal etmeyin.

Püf noktası: Biberiye turşusunu kurarken delmenize yada iğneyle batırmanıza gerek yok. Ama benim acelem var derseniz bu işlemi yapın:)))

bir kase lezzet biberiye turuşusu

AFİYET ŞİFALAR OLSUN CANLAR

13 Ağustos 2014 Çarşamba

PANKEK KOLAY PANKEK

Pankek tarifi
Pankek nasıl yapılır
Püf noktalarıyla evde kolay pankek
pankek nasıl yapılır



HAYIRLI GÜNLER CANLAR
NASILSINIZ?????

Lezzetliniz iyi hamdolsun....
Kahvaltıya güzel lezzetler yapıyorum bu günde pankek yaptım. Dünde güveçte mantarlı patetes yaptım ve tarifini instagrama yazdım instagram bir kase lezzet tıktık:)))  Bir kase lezzet facebook ekledim isterseniz buraya bakın ve bir kase lezzeti takibe devam facebook.com BirKaseLezzet tıktık:))) nefis oldu buloğada eklemeliyim. Pankekde çok sevilen lezzet hala denemedi iseniz yapmalısınız. İlk zamanlar düzgün olmuyo diye üzülmeyin yaptıkça pratikleşeceksiniz. Biz pankeki waffle benzediği içinde seviyoruz.

Ben pankek ten yarım ölçü yaptım 11 adet çıktı biz kızımla arasına nutella sürdük ceviz koyduk bayıla bayıla yedik, sizde yapın  tatilde çocukları sevindirin 10 dakikada hazır.  Tam ölçüyü yazayım isterseniz yarım ölçü yapın.Sizlerin yapışına göre adet değişebilir:)))

Buyurun canlar
Baylar bayanlar pamuk eller mutfağa
Pankek tarif edelim



22 Adet
MALZEMELERİ
2 su bardağı süt
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı silme un
2 yemek kaşığı sıvı yağı
2 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı silme karbonat
4 tatlı kaşığı şeker
2 yumurta

resimli pankek yapılışı


YAPILIŞI
1) Yumurta şeker çırpılır, süt ve sıvı yağ eklenir karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenir pürüzsüz çırpılır

Püf noktası: Pankeklerin güzel görünümlü olması için bu çok önemli gogoleye pankek yazdım ve pankeklere baktım bazıları başarılı olmamış sizler pankekte başarılı olmak isterseniz çok çırpın.

Not: Kıvamı krepten katı kekten cıvık olmalı.

2) Tavayı ısıtın ve kepçe yardımı ile pankekinizi yukarıdan dökün 15 kadar sayın ve çevirin o tarafınıda pişirin.

Püf noktası: Tavayı hiçbir şeyle yağlamayın ocağınız çok harlı değil orta ısıda olacak ocağın altını çok açarsanız pankekiniz pürüzlü olur.

Püf noktası: Tavaya kepçeyle hamurdan döktünüz kabarcık olana dek bekleyin ve çevirin.

Not: Pankek seramik tavada pürüzsüz oluyor . Ama mutfakta çareler bitmez teflon tavada yada krep tavasında yapabilirsiniz ben krep tavasında yaptım.

3) Ve geri kalan hamurlarıda aynı şekilde yapın. İlk defa yapanlar önce bir tane yapıp denesin daha sonra 2 şer 3 çer dökersiniz tamam. Tüm püfleri ile yazdım KOLAY YAPIN DİYE  tamam canlar.

Not: Resimde 9 adet var biz kokusuna dayanamadan pişerken 2 tanesini yedik :)))



AFİYET OLSUN


9 Ağustos 2014 Cumartesi

VİŞNELİ KUP

muhallebili kup
vişne soslu muhallebi
türk usulü panna cotta
damla sakızlı vişneli kup
vanilyalı vişneli kup

vişneli kup
HAYIRLI HAFTA SONLARI
NASILSINIZ CANLAR???
Uzun aradan sonra lezzetliniz den sevgiler saygılar:)))

Ramazan derken oda bitti bayramı da hayırlısı ile bitirdik. Seneye tekrar sağlıklı huzurlu ulaşalım inş. Bayramda her zaman tatlılarım, pastalarım, sütlü tatlılarım, hepsini beraber yaparım gelen misafirlerime alternatif çok olsun diye. Sütlü tatlım muhakkak evimden eksik olmaz.

Vişneler çıktı reçelini yaptım nefis oldu. Bayramda Akseki ye vişne reçelimden anneme de  yapıp götürdüm bu kadar anlattım reçeli merak edenlere buyurun benim mis gibi reçel tariflerim göz atın tıktık:))) Vişneyi buzluğa bu sene koymak nasip oldu. Ayrıca nefis vişneli kekim yapmaya değer ödüllü tarif Bir kase lezzetin nefis kekleri vişne reçeli 3. sırada buyurun tıktık:)))

Evet bu gün vişneden güzel kulplar yapalım. Sunum nasıl canlar rahmetli CEMAL USTANIN TARİFİ DERYA BAYKAL DERYANIN DÜNYASIN DA, SENELER ÖNCE USTAM YAPMIŞTI aslında usta türk usulü panna cotta italyan tatlısı demişti ama krema filan koymadı onun usulü ile sizlere tarif edelim.

vişneli kup yapılışı

Sunum fikri benden siz sevenlerime:)))


Çok kolay pratik lezzet
Hadi bayanlar baylar pamuk eller mutfağa
Nefis yummm sütlü tatlımızı tarif edelim

6 kişilik( 6 tane)
MALZEMELERİ
5 su bardağı süt
1 bardağı su
5 yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı şeker
damla sakızı yada vanilya siz neyi seviyorsanız
1 yemek kaşığı tereyağı( bunu ben ekledim)

VİŞNE SOSU İÇİN
1 Büyük su bardağı vişne
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
4 su bardağı su

YAPILIŞI
1) Sütü ve şekeri  tencereye koyup ocağa koyalım nişastayı suyla açıp süte ekleyelim karıştıralım göz göz kaynayınca tereyağı ve damla sakız yada vanilya neyi seviyorsanız ekleyin altını kapatalım biraz ılısın kulplara yarıya kadar pay edelim.

Not: Benim gibi şekil vermek isterseniz bardakları eğin:)))

2) Şimdi vişne sosu için malzemeleri tencereye alalım ve pişirelim. Pişen vişne sosunu kulplara paylaştırın ve dolapta soğusun elinize sağlık dostlar.

Ayrıca canlar beni arkadaşlarınıza dostlarınıza önerirmisiniz tariflerim ve beğenileriniz için
Bir kase lezzet facebook beğenilerinizi bekliyor tıktık:)))
Bir kase lezzet instagram takip edin her gün güncellitorum instagram tıktık:)))
Ayrıca siparişleriniz için
Bloğum bir kase lezzet siparişler tıktık:)))
facebook  Ayşe Alkan tıktık:)))

resimli vişneli kup

 AFİYET OLSUN