23 Mayıs 2014 Cuma

ÇİLEKLİ MİNİ CHEESECAKE

çilekli cheesecake
çilekli soslu cheesecake
bir kase lezzet çilekli cheesecake
çilekli mini cheesecake

MİRAÇ KANDİLİ
Bu gece, peygamberimizin bütün insanlığı temsilen
Cenabı Hakkın yüksek huzuruna kabulü anlamına gelen Miraç Gecesidir. Hicri Recep Ayının 27 gecesinin tanık olduğu bu Büyük Buluşma’ bizlere insanın ilahi rızaya ve desteğe ulaştığı akıl ve idraki zorlayan nice üst derecelere ulaşabileşeceğini gösterdiği mübarek gecedir.

Miraç gecesi mana aleminde yükselip ilahi rahmet ve huzura erişmenin öncelikle gönül ve ruh temizliğinden, ahlaki erdemlere yükselişten her şeyin sahibi olan Yüce Allah’a bağlılık ve boyun eğmeden geçtiğini hatırlatmaktadır. 


Bu gece Hz. Peygamber Efendimizin, gökyüzüne Allah'ın (c.c.) huzuruna kabul edildiği gecedir.


İslam dininin kıymet verdiği mübarek gecelerden birisi de Miraç gecesidir. Peygamberimiz Muhammed (s.a.v.) beden ve ruh ile beraber, uyanık iken göklere çıkarıldığı, bilinmeyen yerlere götürüldüğü, Allahü Teala'nın emri ile Cennet ve Cehennem’in kendisine gösterildiği gecedir.

Miraç, lügatte merdiven demektir. Yüksek bir yere çıkılan alet, vasıta veya yükseğe çıkmak manalarına gelir. Miraç hadisesi, Resülullah’ın (s.a.v.) Peygamber oluşunun dokuzuncu yılına rastlayan Receb ayının 27. gecesinde vuku bulmuştur.


Miraç gecesinde Resülullah’ın Mekke’den Mescidi Aksa’ya götürüldüğü Kur’anı Kerim’de açıkça bildirilmektedir.

Allahü Teala, İsra Suresi’nin başında mealen
Kulumu (Muhammed’i) gece Mescidi Haram’dan (Mekke’den) Mescidi Aksa’ya (Kudüs’e) ayetlerimizi göstermek için götürdüm buyuruyor. Peygamberimiz de, “Beden ile gittim” buyurmuştur.  24 Mayıs 2014 CUMA
.........................................................................................................

HAYIRLI GÜNLER
Bu mübarek günde herkese sevgiler saygılar NASILSINIZ?????
Hem Cumanız hemde pazar günü idrak edeceğimiz Miraç kandiliniz mübarek olsun. Tüm İslam alemine hayırlara vesile olsun inş.

Evet biraz verilen aradan sonra geldim şükürler olsun. Bu gün sizlerle çilek mevsimi bitmeden çilekli mini cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum. Porsiyonluk peynir ve süt az tüketenlere güzel bir lezzet cheesecake kendini böyle cafcaflı muffin tarzında görmemiştir herhalde. Mufin,kup kek görünümlü şık lezzet.Hemde fransız kremasıyla..... 

Hadi bakalım lezzetlinizin tarifi neden çünkü evde lapne peyniri az olunca sürme peynirle yaptım cheeeesecakemi oldu hemde güzel oldu biz beğendik miasafirliğe giderken götürdüm önce muffin zan edildi yenince peynirle krema ve sos karışımı 3lü lezzet muhteşem dediler:)))

Hadi çok konuştun lezzetli tarife geç:)))
Haydi bayanlar baylar pamuk eller mutfağa buyurun


çilek soslu mini cheesecake yapılışı

Çilekli mini cheesecake 20 ADET

MALZEMELER
Tabanı için
1 paket burçak bisküvi
6 tane normal bisküvi
2 kaşık toz fındık
120 gram tereyağı yada margarin

Peynirli kısmı
200 gr. krem peynir
100 gr. lapne peyniri
100 ml.sıvı krema
2 kaşık süzme yoğurt
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta

Kreması için
Fransız kreması
3 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
Yarım Çay bardağı un
1 Çay bardağı buğday nişastası
1 Yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
1 Yemek kaşığı tereyağı( Fransız kremasında tereyağı yok ben ekledim)
Piştikten sonra yarım paket toz krem şanti 
Krem şanti kullanmak istemeyen yarım paket kaymak kullansın
Not: Ölçülerini bu tarife göre ayarladım

Çilek sosu için
15 tane çilek
2,5 su bardağı su
2,5 kaşık nişasta
3 yemek kaşığı şeker

Üzerini süslemek için çilek

YAPILIŞI
1) Bisküvileri robottan geçirelim içine tereyağı fındığı koyup tekrar çekelim. kup kek kağıtlarını kalıba koyalım 20 tane kup keklere bu harcı paylaştırıp bastıralım buzluğa koyalım.

2) Sosu için: çilekler küçük doğranır su şeker  nişasta eklenir karıştırılıp pişirilir. 

3) Peynir kreması için: yumurta hariç tüm malzemeyi karıştıralım yumurtayı da ekleyip karıştırın ve çilek sosundan içine biraz koyun karıştırın kup keklere bisküvilerin üzerine pay edelim tepsiye sıralayalım altına su koyalım ve 160 derecede pişirelim.

Püf noktası: piştiğini nasıl anlıcaz hafif sallanacak yaklaşık 40 dakika biraz fırın soğuyunca çıkaralım.

4) Üzerinin kreması için: tereyağı hariç tüm malzeme karıştırılır pişirilir tereyağı eklenir soğuyunca krem şanti konur karıştırılıp çırpılır.

5) Şimdi sırada soğuyan cheesecakelere azar azar tatlı kaşığı ile çilek sosundan koyun. kremayı sıkma torbasına koyun ve cheesecakelerin üzerine şekilli sıkın üzerlerine birer çilek. Sırada çileklerin üzerine çilek sosu koyun ve oldu dolapta dinlensin servise hazır. Elinize sağlık:)


AFİYET ŞİFALAR OLSUN EFENDİM

Evimizden huzur...
Sofralarımızdan bereket...
İçimizden sevgi saygı eksik olmasın...
Dualarınızı eksik etmeyin...
Sağlık sıhhat afiyetli günler hepimize...


10 Mayıs 2014 Cumartesi

DEREOTLU PASTANE POĞAÇASI

dereotlu poğaça
dereotlu poğaça bir kase lezzet
dereotlu kolay poğaça


HAYIRLI AKŞAMLAR
Güzel gören gözlere, güzel işiten kulaklara,güzel yorum yapıp bloğumu ziyaret eden canlara:)
Nasılsınız?????

Bu gün sizlere nefis poğaça paylaşacağım. Bu gün mutfağım nefis poğaça kokularıyla doldu. İnstagram dan arkadaşımın birisi pastane poğaçası tarifi istemiş.Kızımda anne yapsan ya dedi. Bende kolları sıvadım hemen POĞAÇA YAPMAYA KOYULDUM. İşler bırakılırmı diyeceksiniz kızım isterse bırakılır,zaten lezzetliniz mutfakta yaş pasta yapıyordu bıraktım poğaçaya geçtim.

Dereotlu poğaçam çok lezzetli ve güzel oldu. Mmmmm pastane lezzetinde nefis oldu. Hem kalsiyum hem vitaminli kendi mutfağında pişen lezzet gibisi varmı.

Okula giden evladınız varsa beslenme çantasına konacak harika lezzet pastane poğaçası:)))
Pazar kahvaltılarınıza 5 çayınıza mükemmel lezzet sıcacık nefis kolay pratik poğaça...

Ayrıca peynirli poğaça tarifime,3 2 1 poğaça tarifime,lokur tarifime ve mayalı hamur yapmanın püf noktalarına göz atın herkes mayalı hamuru yapmalı hadi buyurun mayalılar ve poğaçalara tıktık:)))

Hadi bayanlar baylar dere otlu pastane poğaçası yapalım.
Pamuk eller mutfağa buyurun:)))




Dereotlu poğaça
MALZEMELERİ
125 gram tereyağ veya margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ajda)
1 çay bardağı yoğurt (çay bardağı ajda)
1 paket instant maya
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
2 yumurta birisinin sarısı üzerine
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
yarım bağ dereotu ince doğrayın hamurun içine koyun

iç malzeme sadece tatlı lor

Dereotu poğaça
YAPILIŞI
1) 4 su bardağı unu eledim yoğurma kabına koyun ortasını havuz gibi açın ve diğer malzemeleri koyun. Ortada onları önce karıştırın kenardan unu alaraktan yoğurun. 4 Su bardağı unu koyduk kıvamına bakın gerekirse 2 kaşık unu da ekleyin.

2) Hamura poşet geçirin yarım saat mayalansın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde alın avuç içinde hafif açın içine lor koyun yumun ve yuvarlayın yağlanmış tepsiye koyun. Bu şekilde hamurun kalanını da aynı yapın. 20 ADET PASTANE POĞAÇASI ÇIKIYOR.

3) Yumurta sarısına 4 damla sıvı yağ koyup karıştın poğaçaların üzerine sürün. Tepside poğaçaları mayalayalım ısınmış 190-200 derecede ısınmış fırında pişirelim.

4) Hadi çayı da koyalım  nefis poğaçaların kokusu mmmm geldi şükürler olsun elimize sağlık:)))

AFİYET ŞİFALAR OLSUN EFENDİM:)




6 Mayıs 2014 Salı

ÇİLEKLİ TART

Çilekli tart tarifi
Bir kase lezzet çilekli tart
Kolay çilekli tart
5 çayı


YAŞLI ADAM
Fırına geldiğimde ortalıkta ekmek görünmüyordu. Eski bir dostum olan fırıncı; “Biraz bekleyeceksin hocam. İki-üç dakikaya kadar çıkartıyorum.” dedi.

Kenardaki tabureye oturup beklemeye koyulurken, içeriye yaşlıca bir ada
mın girdiğini gördüm. Eskimiş ceketinin sol yakası altında bir madalya parıldıyor ve yürürken hafifçe topallıyordu.

Selam verdikten sonra, fırıncının tezgahına yaklaşarak; 
Ekmeklerimi alayım! Benim ikizler acıkmıştır dedi.

Fırıncı, adamın kendisine uzattığı torbayı alarak tezgahın altına eğildi ve bir gün öncesine ait olduğu anlaşılan ekmeklerden 4-5 tane çıkardı.

Ben o arada oturması için kendi yerimi o adama vermiş, tezgahın yanına iyice yaklaşmıştım. Ekmeklerden birkaç tanesinin şekli değişmiş, katılaşmış, taş gibi olmuştu. 


Fırıncıya sordum:

Neden taze ekmeği beklemesini söylemiyorsun? Biraz sonra çıkacak dedin ya!..

Bayat ekmekleri kendisi istiyor. Çok fakir bir adam. Ona bayat ekmekleri yarı fiyatına veriyorum.

Kim bu adam?

Kendisi Kore gazilerinden. Oğluyla gelini bir trafik kazasında vefat edince, ikiz torunlarını yanına almıştı. Yıllardır onlara bakıyor, hem de çok az bir maaşı var.


Fırıncının anlattıkları karşısında içimin yandığını hissediyor ve ufak da olsa bir şeyler yapmak istiyordum. Fırıncıya yavaşça dedim ki:

Aradaki farkı ben vereyim. Hiç olmazsa bugün taze ekmek yesinler.

Fırıncı, teklifimi kabul etti. Biraz sonra da, fırından yeni çıkan taze ekmekleri adamın torbasına doldururken şekli bozuk, bayat ekmekleri de tezgahın altına koyarken ihtiyara takıldı.

Bugün çok şanslısın hacı amca. Çocuklar için sana pasta gibi ekmek vereceğim.

Yaşlı adam, bir evlat sevgisiyle kucakladığı torbayı göğsüne bastırarak kapıdan çıkarken bana döndü ve dedi ki:

- Allah, senden razı olsun evladım. Bugün onların doğum günüydü...


...........................................................................................................

HAYIRLI VE MUTLU GÜNLER
Nasılsınız????

Kıssayı okuyunca sizlerin de içinde bir ürperti oldu demi canlar. Rabbim herkesin yardımcısı olsun.  Sıcacık bir ekmeğe amcam ne kadar sevindi.Şu kısacık dünyada üzülmek yok şükretmek var hamdolsun demek var. Yaşadığımız her anı güzelleştirmek var:)))

Bu gün mutfağa çilekli tart yapmak için girdim, sonradan şöyle bir fikir geldi.Güzel bir masa hazırlayayım dedim. Kızımı sevindirmek istedim, mutfağa girdim bu güzelliklerle dolu masa ortaya çıktı eşimi de çağırdım.AİLECEK 5 ÇAYI MUHABBETİ YAPTIK. Benim için, kızım için,Eşim için değişik oldu. Sürprizi me çok sevindiler.





Sizlerde sevdiklerinize sevindirin. Çilekli tart 5 çayına uygun hafif lezzet...
Ayrıca diğer tartlarım da nefis buyurun Bir Kase Lezzet tart ve turtalar tıktık:)))


Çilek mevsimi geldi ve ne zamandır tart yapmak istiyorum. Bu güne nasipmiş.
YUMUŞACIK TART KEKİ MMMMM PRENSES PASTASI GİBİ NEFİS OLDU
Hadi Bayanlar baylar pamuk eller mutfağa çilekli tart yapmaya:)))


Çilekli tart
MALZEMELERİ
tart keki için:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya

Kreması için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı silme un
2 yemek kaşığı silme nişasta
yarım su bardağı şeker
yarım vanilya
1 dolu tepeleme yemek kaşığı kaymak

Jölesi için:
10 adet çilek
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı nişasta

Ayrıca üzerine
500 gr çilek

Çilekli tart
YAPILIŞI
1) Öncelikle ister yumurtanın akını şekerle köpürtüp sarısını ve diğer malzemeleri ekleyin. İsterseniz yumurtayı şekerle köpürtün diğer malzemeleri ekleyin ve tart kalıbını tere yağla yağlayıp hamuru dökün 160 derecede pişirin soğumaya bırakın. Soğuyunca servis tabağına ters çevirin.

2) Şimdi kremasını pişirelim kaymak ve vanilya hariç malzemeleri sos tenceresine koyun pişirin ocağın altını kapatıp içine kaymak ve vanilyayı ekleyin karıştırın soğusun. Soğuyan kremayı mikserle çalıştırın kıvamına bakın ayarlayın.

Püf noktası: Tartta önemli olan kreması? krema cıvık olursa kesince akar. Ondandır ki çok akıcı kıvam değil çok koyu kıvamda değil tamam:)))

3) Şimdi kremayı tartın üzerine döküp yayalım çilekleri yıkayıp havlu peçetede kurutalım saplarını ayıklayıp ortadan bölüp kremanın üzerine dizelim ve dolaba koyalım.

4) Şimdi jöle için çilekleri yıkayıp ayıklayalım 5 tanesini küçük doğrayalım 5 tanesini ezelim sos tenceresine koyalım suyunu şekerini nişastasını ilave edelim pişsin soğusun ve tartımızın üzerine gezdirelim. Nasıl manzara müthiş mmmmmmm elimize sağlık harikasınız:))))

Not: Tartımızı isterseniz jöle yapmadan servis yapabilirsiniz size kalmış. 




AFİYET ŞİFALAR OLSUN EFENDİM


3 Mayıs 2014 Cumartesi

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Patlıcan salatası
Közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır
Patlıcan nasıl közlenir
közlenmiş patlıcan salatası


MUTLU HAFTA SONLARI
NASILSINIZ??????

Lezzetlinizi soran canlara teşekkür ederim hamdolsun. Rabbim daha da iyi etsin  kaliteli güzel günlerimiz olsun.Üç Aylarımız mübarek olsun huzurlu ve bereketli geçirelim.

Güzel kızım patlıcan salatası yapmış annesi koymazmı. Dün iftar hazırlıkları yaparken patlıcanları közledim kızım anne ben yapayım mı dedi, tabi kuzum dedim.

Patlıcanları güzelce soydu doğradı diğer malzemeleri ekledi süsledi. Annem bunun fotosunu çeker şimdi dedi. Çeker kuzum hemde yarın bloğa ekler dedim. MAŞALLAH evlatlarımıza. Rabbim içlerinden sevgiyi,saygıyı,huzuru,muhabbeti eksik etmesin, hayırlı olsunlar,kıymetleri bilinsin inş. AMİN:)

Salatalar sofralarımızın baş tacı olmazsa olmazı. Ayrıca salatalar diyet yapan canlara,bu gün yemek yemek istemiyorum şöyle güzel bir salata bana yeter, diyenlere güzel alternatif. Salatalar kategorisine göz atın  tavuklu patates salatası, mantar salatası,lahana salatası,yoğurtlu kabak salatası,fasulye salatası,nohutlu kabak salatası,havuç salatası,kaşık salata v.s.tıklayın Bir Kase Lezzet salatalar:)))

İftar menümüzde başlangıç yöresel arabaşı çorbası vardı.MAŞALLAH ne kadar çok çorba yapmışım sebze çorbası,tavuk çorbası,işkembe çorbası,yayla çorbası,un çorbası,kelle paça çorbası,arabaşı çorbası, külüklü yöresel çorba,tarhana çorbası,ezogelin çorbası v.s.Bir Kase Lezzet çorbalar:)))

Ana yemek olarak tavuk  vardı.Ana yemeklere de bir göz atın MAŞALLAH canlar. Etli kuru fasulye, dana yahni,fırın poşetinde tavuk,kafkas kebabı,bostan kebabı,etli terbiyeli kereviz yemeği,patlıcan karnıyarık,patlıcan kebabı,kabak karnıyarık,fırın köfte,güveçte kuru fasulye,kilis tava tepsi kebabı,dana haşlama, patlıcan musakka,fırında bohça kebabı Bir Kase Lezzet Ana yemekler:)))

Tavuğun yanına pilav vardı. Sofraların olmazsa olmazı pilavlar bir göz atın kestaneli pilav,meyhane pilavı,safranlı pilav Bir Kase Lezzet Pilavlar:))) daha çok pilav eklemeliyim bakınca bunu farkettim...

Kolay pratik közlenmiş patlıcan salatasını tarif edelim mi???
Hepiniz ustasınız naçizane daha yeni başlayan nesillerimiz için buyurun pamuk eller mutfağa...

resimli közlenmiş patlıcan salatası


Közlenmiş patlıcan salatası
MALZEMELERİ
2 adet bostan patlıcanı
2 adet domates
2 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı  sirke
yarım limon,tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan yada taze soğan
maydanoz

Közlenmiş patlıcan salatası
YAPILIŞI
1) Patlıcanları ister ocakta ister fırında közleyelim ve közlenen patlıcanları poşete koyalım.
Püf noktası: Patlıcanları közleyince neden poşete konur soğuduğunda soyması kolay olsun diye tamam.

Not: Sizler isterseniz domates ve biberi de közleyebilirsiniz ben bu sefer közlemedim tamam:)

2) Soğuyan patlıcanları kabuklarından soyup doğrayalım bir tabağa koyalım. Sırayla domates biberin birini soğanı maydanozu doğrayıp patlıcanlarla buluşturalım.

3) Şimdi de limon, sirke, tuzunu, yağını koyup karıştıralım tabağa koyup biber maydanozla süsleyelim üzerine gül yapmak isterseniz, domatesi doğrarken kabuğunu soyun ve etrafında dolayın gül yapın tamamdır.

NEFİS, LEZİZ PATLICAN SALATAMIZ HAZIR.
Elinize ve o güzel yüreğinize sağlık:)))

AFİYET ŞİFA OLSUN EFENDİM