2 Aralık 2014 Salı

MERCİMEKLİ ÇITIR BÖREK TARİFİ

Çıtır börek tarifi
Tahin soslu mercimekli börek


BUNU OKUMAK HEPİMİZE İYİ GELECEK..
Ne zaman hayatında bazı şeyler çekilmez hale gelirse, Ne zaman yirmi dört saat kısa gelmeye başlarsa, O zaman kavanoz ve iki fincan kahveyi hatırlayınız…

İşte kavanoz ve iki fincan kahvenin hikayesi

Bir gün bir felsefe profesörü, elinde bazı malzemelerle derse gelir. Ders başladığında hiçbir şey söylemeden, önüne büyükçe kavanozunu alır. Sonrada kavanozu ağzına kadar tenis topları ile doldurur. Ardından öğrencilerine kavanozun dolup dolmadığını sorar…

Bütün öğrenciler hep bir ağızdan dolduğunu söylerler.

Bunun üzerine; profesör önündeki kutulardan birinden aldığı çakıl taşlarını, kavanoza döker. Çakıl taşları kayarak, tenis toplarının aralarındaki boşlukları doldurmaya başlar. Profesör yeniden kavanozun dolup dolmadığını sorar.

Öğrenciler yine hep birlikte evet doldu derler.

Profesör bu defa da, masanın üzerindeki diğer kutuyu eline alır ve içindeki kumu yavaşça kavanoza döker. Tabii ki kumlar da çakıl taşlarının aralarındaki boşlukları doldurur. Profesör yine aynı soruyu sorar. Öğrenciler de yine koro halinde ‘evet doldu’ derler.

Profesör bu kez ise masanın altında hazır bekleyen iki fincan kahveyi alır. Başlar kahveyi kavanozun içine dökmeye. Bu kez de kahve de kumların arasında kalan boşlukları doldurur. Bunun üzerine öğrenciler gülmeye başlar… Ardından profesör öğrencilerine nasihat etmeye başlar;

Bu kavanoz sizin hayatınızdır.

Tenis topları hayatınızdaki önemli şeylerdir. Yani aileniz, çocuklarınız, sağlığınız, arkadaşlarınız gibi. Diğer şeyleri kaybetseniz de, bunlar hayatınızı doldurmaya yeter.

Çakıl taşları ise sizin için daha az önemli olan diğer şeylerdir. Yani işiniz, eviniz, arabanız gibi.

Kum ise diğer ufak tefek şeylerdir. şayet kavanoza önce kum doldurursanız; Çakıl taşlarına ve özellikle de tenis toplarına yeterli yer kalmaz.

Aynı şey hayatımız için de geçerlidir. Vaktinizi ve enerjinizi; ufak tefek şeylere harcar, israf ederseniz; Bu defa da önemli şeyler için vakit kalmayacaktır. Dikkatinizi mutluluğunuz için önemli olan şeylere çevirin.

Çocuklarınızla oynayın.

Sağlığınıza dikkat edin.

Sevdiklerinizle yemeğe çıkın.

Evinizin ihtiyaçlarını karşılayın.

Öncelikle tenis toplarını kavanoza yerleştirin.

Öncelikleri, sıralamayı iyi bilin.

Gerisi hep kumdur…

Bu arada bir öğrenci merakla şu soruyu sorar. Hocam peki, o iki fincan kahve nedir?’ Profesör gülerek cevaplar; ‘Bu soruyu bekliyordum. Hayatınız ne kadar dolu olursa olsun Her zaman dostlarınız ve sevdiklerinizle bir fincan kahve içecek kadar zaman ayırın...
..................................................


HAYIRLI GÜNLER
LEZZETLİNİZDEN SEVGİLER
Kıssadan hisse alındı. Denizliye geldim kızımın önlük giyme töreni var. İNŞALLAH Doktot olduğu günleride hep beraber görürüz.

Sabah kalktım alışverişimi yaptım.Kızım okuldan gelmeden tazecik börekler yapayım dedim.Hemde bu lezzetli mercimekli patatesli çıtır börek tarifide eklemek istedim.

Arkadaşlarım tarif sizler için.
Çıtır çıtır kahvaltı tabağına yakışan lezzet.

Haydi bayanlar baylar
Pamuk eller mutfağa



TAHİN SOSLU
 Mercimekli patetesli BÖREK

MALZEMELER
4 Adet yufka
4 tatlı kaşığı un

İÇ MALZEMESİ
1Su bardağı haşlanmış mercimek
3 Adet haşlanmış patates rendelenmiş
2 Adet kuru soğan ince doğranmış
Maydanoz ince doğranmış
Kirmızı biber pul biber kimyon tuz karabiber sıvıyağ

SOSU İÇİN
1çay bardağı tahin
1çay bardağı sıvıyağ

Üzerine yumurta sarısı az sıvı yağ
Haşhaş yada susam

YAPILIŞI.
1) tavaya yağ soğan konur sotelenir mercimek patates baharatlar maydanoz eklenir karıştıralım altı kapatılır soğumaya bırakılır.

2) Sosu için tahin sıvıyağ karıştırılır.

3) Yufkanın biri konur sostan sürülür bir tatlı kaşığı un serpilir yufka resimdeki gibi üstüne kapatılır sos sürülür 4 de bölünür 3gen oluyor iç harç geniş tarafa koy yanlardan kapat sar.

4) Aynı işlem diğer yufkalarada yapılır yağlanmış tepsiye dizilir yumurta yağ karışımı sür haşhaş ekilir 190 derece ısınmış fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN......


8 yorum:

çatlakkafe dedi ki...

ellerinize sağlık :)

Merinin mutfağından:) dedi ki...

Ayşe kardeşim sayfanızın hayranıyım ve yine bir harika daha :) bunu da deneyeyim ben... Ellerinize sağlık

Fincan Teyze dedi ki...

Tahinli... denemek icin sabirsizlaniyorum... ellerinize saglik...

Nursevin Sönmez dedi ki...

çok güzel. oluyor. çıtır çıtır gerçektende ellerine sağlık

Küçük Mucizelerim dedi ki...

Unlu böreği biliyordum ama tahinlisini merak ettim.

nursen aksoy dedi ki...

Biri mercimekli börek mi dedi???nefis..

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Hoş geldiniz canlar.
Hepinize teker teker teşekkür ederim.