11 Kasım 2014 Salı

SİYAH ZEYTİN YAPIMI☆SELE ZEYTİNİ

evde zeytin nasıl yapılır
siyah zeytin


HAYIRLI AKŞAMLAR CANLAR NASILSINIZ.
ANTALYAMDAN SEVGİLER.

Arayıp hal hatır soran canlara teşekkür ederim.Bilgisayarım olmayınca telefonla ziyaret olmuyor buradanda ayrılamıyor insan çok özledim herkesi.


Gece olmuş haberim yok mutfak kuşu mutfağında.Hem pasta yapıyo hemde zeytin kuruyor.Evimdeki bütün lezzetleri yapmayı seviyorum çok şükür siyah zeytinimide olunca ağız tadıyla yeriz inş.

Salı pazarından taze taze aldım.

Siyah zeytindede birkaç çeşit zeytin kurma yöntemi biliyorum buloğumda keseye basılan farklısı var bu senede keseye basmadan başka şekil kurayım dedim.

Diğer zeytin tarifim bunada bakın tık tık :)))

MALZEMELERİ
6 kilo gemlik siyah zeytin
2su bardağı iri tuz
1kahve fincanı limon tuzu
1yemek kaşığı sirke
1yemek kaşığı şeker
1su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
1)6 kilo gemlik siyah zeytin yıkayalım süzülsün tepsiye serelim kurudun bidona koyalım içine 2su bardağı iri tuz ve bir kahve fincanı limon tuzu koyun 20 gün gidin gelin sallayın bakın tatlandıysa keseye alın suyu çıksın.

NOT.Tatlanmadıysa bir kaç gün daha dursun

2)Şimdi süzgece koyalım acı suyu süzülsün tepsiye serelim üzerine bez kapatalım güneşe koyalım kurusun suyunu tamamen çeksin.

No:Yaklaşık 6 gün güneşli havada olacak.
Zeytinin suyu güneşte buharlaşıp keseye basmış gibi olacak.

Not.Korkmayın buruşma olur.Çokta kurutmayın ayarlayın....

3)Şimdi kavanoza koyalım 1su bardağı zeytinyağı koyalım bir kaşık sirke bir kaşık şeker sallayın bir kaç gün sonra yemeye hazır.

AFİYET OLSUN CANLAR

3 yorum:

Noblesse dedi ki...

Ayşecim, inanılmazsın, çok meşakkatli bir işe benziyor, ellerine sağlık, afiyetle tüketin:)))

Mehtap Kaya dedi ki...

Yeşil zeytinden sonra bu tarifinide mutlaka deneyeceğim Ayşe'ciğim,ellerine sağlık..

Özgür Tatlar dedi ki...

Ellerine saglik canim.simdiden afiyet olsun.