26 Şubat 2014 Çarşamba

SEBZE ÇORBASI

Sebze çorbası nasıl yapılır
Sebze çorbası yapılışı
Diyet sebze çorbası

HAYIRLI GÜNLER NASILSINIZ CANLAR???
Sevgiler, saygılar lezzetlinizden:))))
Yeni haftaya merhaba dedik sağlık sıhhat huzur mutluluk olsun herkese. Kızım Beyza çorbasız olmuyor maşAllah sabah kalkınca okula gitmeden çorbasını içer öyle gider. Onun için çorba çok önemli hani Atalarımız çorba midenin merhemi derler bu bizim evde geçerli dostlar.Cumartesi yaptım sebze çorbasını kızım anne bu çorbanın tarifini hemen koy dedi. Kızım yapım fotosu çekmedim olsun, Annem sonra başka tarif koyarsın bu kalır dedi.

 Hatta Pazar sabahı kahvaltı hazırlayayım diye kalktım bu sebze çorbasından vardı kahvaltıdan önce derse başlamadan sebze çorbam içilmiş. Kızımın sözünü dinledim bu gün bu kolay pratik sebze çorbasını tarif edeyim .Bu çorbada sebzeleri küçük doğrayacağız (mire poix) bu doğrama şekli benim Aşçılık sınavımda sınav sorusu olarak sorulmuştu. Diyet yapanlar için, çocuklarımız için, hafif lezzetli bir çorba. Anne çorbası gibisi var mı canlar, muhakkak yapın çok besleyici:)))

Hadi buyurun bayanlar baylar pamuk eller mutfağa
Hep beraber sebze çorbası yapalım:)))

MALZEMELERİ
1 adet küçük kabak
1 adet orta boy havuç
1 adet küçük kapya biber (büyük koymayın biber tadı baskın olur)
1 adet kuru soğan
küçük bir dal kereviz (çok koymayın kereviz tadı baskın olur)
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı arpa şehriye
3 su bardağı et yada tavuk suyu
evinizde varsa 1 yemek kaşığı ufalanmış domates kurusu yoksa koymayın
9 su bardağı su
6 tane tane karabiber,tuz
su bardağı klasik paşa bahçe

Çorbayı bağlamak için
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
yarım limon yada (3 tane limon tuzu)
1 su bardağı su

YAPILIŞI
1) Tencereye et suyunu ve suyu koyalım kaynasın içine arpa şehriye tane karabiberi koyalım altını kısalım pişsin.

2) Sebzeleri kabak, soğan, havuç, kereviz, biber ayıklayıp yıkayalım küçük doğrayalım(mire poix) tavaya yağı koyalım ısınınca doğranan sebzeleri koyalım karıştıralım hafif yumuşayınca içine bir kaşık unu koyalım bir tık kavuralım ve çorbanın suyundan 2 kepçe koyalım karıştıralım ve 2 kepçe daha koyalım karıştıralım ezmeden.

 3) Sebzeleri  bu şekilde yağda çevirdik, dikkat kızartmadık LEZZET PATLAMASI OLDU SEBZELERİN AROMASI ÇORBAYA LEZZET VERDİ  çorba suyunun içine dökelim karıştıralım.

4) Şimdi çorbamızı bağlıyalım yoğurt un su limon karıştırılır içine çorbadan 2 kepçe karıştırılır iyice çırpılır 2 kepçe daha çorbadan konur karıştırılır ve çorbaya karıştırılarak ilave edilir.

5) Çorbamız az kaynasın kıvamını ayarlayın tuzuna bakın ve altını kapatalım isterseniz tereyağı tavada eritip üzerine ekleyin isteğinize bağlı elinize sağlık:)))



AFİYET ŞİFA OLSUN EFENDİM:)))

23 yorum:

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

Ilhan Ucer dedi ki...

Anadolu'nun birçok yerinde kahvaltı yerine çorba içiliyor. Aslında ne güzel adettir. Hem kış günlerinde insanın bütün gün içini ısıtacak hissi verir, hem de özellikle çocuklar için besleyici. ben çorbayı çok seviyorum ve sigara gibi tiryakilik yaptığına inanıyorum. :)) Yazın 40 derecede çorba aranır mı? Ben ararım. Sizin bu çorbanızda nefis ve ancak bu kadar net ve güzel anlatılır. Ellerinize sağlık.

GUL OZTURK dedi ki...

Merhaba...yani desem inanmıycaksınız uzun zamandır sebze çorbası yapacağım ama bir türlü elim internetten tarif bakmaya gitmedi... Nasip sizinkineymiş:) Kesinlikle yapacağım ve sizden aldığımıda yazacağım ki sizde görün, Görüntüsü harika tadı da öyledir kesinlikle... Afiyet olsun size, sonrada bize:) Hoşçakalın şimdilik:)

Derya Sezgin dedi ki...

Kuzummmm ellerine sağlık nefis olmuş,sevgiler....

pamuk şekeri dedi ki...

Merhaba,
Eline sağlık. Nefis görünüyor. Afiyet olsun:)

Şule YANIK dedi ki...

Ellerine sağlık Ayşe ablacım,nefis bir çorba.

sibelinmutfagi dedi ki...

ellerine sağlık besleyici bir çorba olmuş

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Hoş geldiniz canlar:))
Teşekkür ederim iyi ki geldiniz şenlendi bloğum:)))

Toz Pembe Renkler dedi ki...

Ellerinize sağlık harıka görünüyor

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Şifalar olsun Ayşecim.Ellerine sağlık.Kızım her sebzeyi yemediği için sebze çorbaları tercihim oluyor
sevgilerimle

Pozitif Pembe dedi ki...

Ayşecim selam bende bugun bir kayıt yaptım nihayet hatta sizde varsınız uzun bir kayıt oldu:)))özlemişim blog gezmeyi ıyı geldi...çorba cok saglıklı gözüküyor bunu deneyeceğim...bende beklerim sevgiler

Pozitif Pembe dedi ki...

Ayşecim yorum yazmıştım ama silindimi bilmiyorum...

Noblesse dedi ki...

tarhanadan sonra en sevdiğim çorba, ellerine emeklerine sağlık, bir dahakine senin tarifinle deneyeceğim:))))

yesilmutfaktanlezzetler.blogspot.com dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor canim, ellerine emegine saglik...Sevgilerimle...

tokideki ses dedi ki...

ımm çok lezzetli gözüküyor :) ellerine sağlık canım...

Gülhan Miray dedi ki...

mutlaka nedicem ellerinize sağlık..paylaşım için ayrıca teşekkürler..

Mehtap Kaya dedi ki...

Çorba olmadan kimseyi sofraya oturtamam,sebze çorbasını sık,sık yaparım senin tarifinide mutlaka deneyeceğim.Ellerine sağlık.Sevgilerimle..

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Ozellikle kis zamaniu hergun corba bulunur evde, yaptigim 4 corba, mercimek, tarhana, yogurt ve arpa sehriye..bu tarifi mutlaka hemde yarin deneyecegim, nihayet farkli bir corba olacak evde:))) sanada mutlu gunler olsun sevgiler..

nursen aksoy dedi ki...

Soğuk havaların en güüzel yemeği,Bir tabak çorba yeter,ellerine sağlık..Nefis bir çrba olmuş..sevgilerimle..

nursevincelezzetler dedi ki...

canım Beyzamıza afiyetler olsun. Seninde ellerine sağlık.NEFİS GÖRÜNÜYOR.

Deniz Güneş dedi ki...

sağlık çorbası, sifa çorbası..
miss ellerine sağlık ablacım..
afiyetle, şifa olsun..

VuslaT dedi ki...

Ayşeciğim canım benim harika anlatmışsın, bende çok severim çorbaları..Kahvaltıda çorba içme alışkanlığını kaybedeli yıllar oldu. Keşke unutmasaydık..
Sebze çorbası sevilmezmi, bende zaman zaman yaparım. Ellerine sağlık ablacım. Çok öptüm seni..

keten-helva dedi ki...

Görüntü harika. Tadı da görüntüsü kadar güzeldir eminim...