16 Aralık 2013 Pazartesi

YAHNİ TARİFİ

Yahni nasıl yapılır
Kemikli yahni tarifi
Etli yahni tarifi
yahni tarifi

NASRETTİN HOCA
Hocanın her sorunun altından kalktığını duyan adam.
Benim soruma bir cevap bulamaz diye öğünür.

Hocanın yanına gelir.
Hocam der söyler misin? NEDEN  insanlar her sabah hep aynı yöne gitmezler.
Kimi o yana kimi bu yana gider

HOCA HEMEN CEVABINI VERİR.
Yahu efendi der herkes aynı yöne gidecek olsa dünyanın dengesi bozulur.
16 ARALIK 2013 PAZARTESİ
............................................................................................


HAYIRLI AKŞAMLAR NASILSINIZ CANLAR:)))
Herkesin keyfi yerindedir umarım. Havalar iyiden iyiye soğudu. Onun için bu gün sizlerle yahni tarifi paylaşmak istiyorum. Yahni ve haşlama bağışık sistemini güçlendirdiğini doktorlardan sık sık duymaktayız.
Daha öncede danadan haşlama yapmıştık TIKTIK:)))

Bu günde kemikli etten yahni yapalım.İçine arpacık soğan, patates, havuç koyalım, vitamin deposu olsun.Bizde çok sevilir hele çocuklar kemiğin içindeki hüptürüğe bayılır. Davet sofrasına yaptığım sevilen lezzet.Arada et yemek kan problemini ve unutkanlığı ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Baylar Bayanlar hadi şöyle ağız tadımıza uygun yahnimizi yapalım.
Pamuk eller mutfağa:)))

YAHNİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 Kg yahnilik kemikli et( KUZU YADA DANA)
3 Kaşık zeytin yağı
2 Yemek kaşığı salça
10 Adet arpacık soğanı
2 Adet patates
1 Adet havuç
6 Tane tane karabiber
Tuz , çay kaşığının ucuyla kimyon

yahni yapılışıYAPILIŞI
1,2) Düdüklü tencereyi ocağa koyalım içine yağı koyup ısınınca içine etleri koyalım 5 dakika kavrulsun ara, ara etleri karıştıralım.

3) Şimdi salçasını koyalım karıştırıp etlerin üzerine kapatıncaya kadar suyunu ekleyelim tane kara biberleri koyalım kaynayınca üzerine gelen köpükleri alıp kapağını kapatalım 20 dakika pişirelim. Düdüklünün altını kapatalım hemen açmayalım 10 dakika dursun.

4,5) Düdüklüyü dinlenirken biz patatesi soyup küp, küp bölelim, soğanları ayıklayalım, havuçları kazıyıp halka halka doğrayalım hepsini yıkayıp etin içine koyalım tuz kimyon ekleyelim düdüklünün kapağını kapatalım 3 dakika kaynasın altını kapayalım. Düdüklüyü 10 dakika sonra açalım ve servise hazır elimize sağlık canlar:)))

Not: Yahniyi tencerede de yapabiliriz daha uzun pişirerek.Ara ara suyu çekince sıcak su eklenir pişene dek patates soğan havuç pişme süresine yakınken konur:)
Not: Düdüklü tenceresinin kapağını basınçtan dolayı yemek pişince hemen açmıyoruz biraz soğumasını bekliyoruz.

kemikli yahni tarifi


AFİYET OLSUN EFENDİM:))
HARİKA LEZZET DENEYİN

22 yorum:

mutfağımdanesintiler dedi ki...

Çok lezzetli nefis gözüküyor. Elinize sağlık. Sevgilerimle :)

Nursevin Sönmez dedi ki...

CANIM Ellerine sağlık. Çok nefis görünüyor. AFİYETLER OLSUN.

Aslı Aslı dedi ki...

Bende o kemiğin içindeki Hüptürüğe bayılıyorum Lezzetim :) havalar cidden çok soğudu ama senin yahnin insanı ısıtıcak kadar nefis görünüyor.
Ellerine sağlık canım benim.

nursen aksoy dedi ki...

Büyük bir tabakta ben alsam,nefissss..ellerine sağlık..

Bağnu Taşer dedi ki...

Ellerine sağlık Ayşe'cim,dumanı üstünde çok güzel görünüyor:)

Tatlı'dan Tuzlu'ya.. dedi ki...

bizim evin de favorisidir :) ellerine sağlık canım..nefis görünüyor..

Feray kaygısız dedi ki...

Nefis bir görüntü ellerine sağlık canım benim.

RABİA SERTELİ dedi ki...

Kış mevsiminin hem sevilen hem de faydalı yemeklerinden.Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor, nefis :))

ikitanemvebiz dedi ki...

ellerine sağlık canım çok lezzetli görünüyor :)

mavii dedi ki...

Tencere yemegi missssss miss:)

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Yahninin goruntusu nefis elinize saglik..

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Hoş geldiniz canlarım .
Tencere yemeği nefis sevmeyen varmı ki çok özledim sizleri teşekkür ederim sağolun:)))

Hayat Mutfakta Güzel dedi ki...

Uzandım ve bir çatal aldım, dayanamadım, görüntü süper... ellerinize sağlık...

Büşra Kahveci dedi ki...

ohh mis.. Ellerine sağlık..

VuslaT dedi ki...

Kemiğin içindeki canıma can katan iliği hüp diye içime çeksem. Yahnide en sevdiğim şey bu işte. Ellerine sağlık Ayşemmm.Sevgilerimi bıraktım bir tabak yahni aldım..

Vişnap Macide dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık nefis görünüyor yahnin.

Ilgın Han dedi ki...

Çok güzel gözüküyor.. Blog'da şahane tebrik ederim.

deeptone dedi ki...

bunu hiç yemedim. deneyebilirim.
soğanlı yahni tarifi versen yaaa. hep dışarda yiyom. bi de evde yapıyim.
:)

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Hoş geldiniz canlar.
Evet harika lezzet.
SEVGİLER SAYGILAR:)))

selma tamer dedi ki...

babaannecığım cok yapardı ellerıne sağlık

Arzu Sözen dedi ki...

Canim eline koluna saglik mis misss..:-)

Adsız dedi ki...

Az once pisti hem cok kolay hemde cok lezzetli sahane bir tarif tesekkurler