23 Eylül 2013 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

zeytinyağlı bamya


DUA AYNI DUA
Muhiddini Arabi  hazretlerinden


Fakirin biri, bir ağaç dibinde gölgelenmekte olan Hz. Ali (r.a.)'ya gelir, ihtiyaçlarını arz eder:
Çoluk çocuk sıkıntı içindeyim, ne olur bana biraz yardımda bulunun, der.

Hz. Ali (r.a.) hemen yerden bir avuç kum alır, üzerine okumaya başlar. Sonra da avucunu açar ki, kum tanecikleri altın külçeleri haline gelmiş.

 Al, der fakire. İhtiyacını karşıla!
Fakirin gözleri yerlerinden fırlayacak gibi olur.

Allah aşkına söyle ya Ali  ne okudun da kum tanecikleri altın oluverdi? der. 
Hz. Ali (r.a.) anlatır.

Kur'anı Kerim, Fatiha suresine gizlenmiştir. Bende  Fatiha suresini okudum bu kumlara.

Bunu öğrenen fakir durur mu? O da bir avuç kum alır ve başlar okumaya. Okur, okur, okur... Ama kumlarda bir değişiklik yoktur. Altın filan olmuyor, aynen duruyor. Tekrar gelir H.z. Ali (r.a.) 

Ben de okudum, ama bir şey değişmiyor; kumlar altın olmuyor, der. Hz. Ali (r.a.) boynunu büker, mahcup bir eda ile cevap verir.

Ne yapayım, der. Dua aynı dua ama, okuyan ağız aynı değildir! Dua tamam; lakin, okuyanın ihlası ve teveccühü tamam değildir!..

İşte bütün mesele buradadır. Okuyanın ihlasında ve teveccühünde. Aynı dua aynı iman, aynı İhlas ve aynı teveccühle okunacak ki, aynı netice elde edilebilsin. Yoksa kumu altın yapmak gibi bir iksire sahip olabilmek mümkün olmaz.
23 Eylül 2013 PAZARTESİ
................................................................................................


HAYIRLI GÜNLER CANLAR NASILSINIZ
Beni soran canlara iyiyim biraz fazla koşturuyorum nereye derseniz her yere.  Bu sene Hacca gideceğiz  az zaman kaldı kabul olan hac umre yapanlardan olalım. Rabbim sağlık huzur sevgi saygı muhabbetten ayırmasın. AMİN:)))

Kıssadan hisse alındı ihlas samimiyyet bizim için çok önemli. 

Bu gün sizlerle akşam pişirdim lezzetinden MMM dedik,bu tarifi koymalıyım dedim. Çoğu kişi bamyayı sevmez sofralarımızda sıkça yer almaz.  Sümüksü derler aslında pişirmeden dolayı farkeder. Birde tüysüz bamya almalıyız giritli bamyası ideal olandır. Limonunu güzel ayarlarsak bol domatesli yaptıkmı şifa kaynağı olur bamya. 

Birde faydalarını bilsek yemeye daha gayret ederiz:))) Televizyonda dinlemiştim kıkırdak yapısını onarmaya yardımcı olurmuş. Dizlerinde menüsküs olanların yemesi gereken bir lezzet bamya.Ben bunu duyduktan sonra daha çok önem vermeye başladım.Birde Milliyet gazetesinde bamyanın faydalarını okumuştum.

BAMYANIN FAYDALARI
1.Çözünür ve çözünmez lifler içerir. Çözünebilir lif  metabolik toksinleri yok eder. Böylece kalp hastalığı riskini azaltır ve sindirim sistemi ile vücuttan dışarı zararlı toksinlerin atılmasını sağlar.

2.Ülseri önlemede önemli bir etkisi olan bamya, sindirim sistemindeki asidi nötralize eder.

3. Retinayı korur ve kataraktını önlemede büyük destek olur.

4.Stres ve depresyonu azaltırken, sinir sistemini korumaya da yardımcı olur.

5. İçerisinde bulunan C vitamini, güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmak için önemlidir.

6. K vitamini güçlü kemikler inşa etmek ve kemik yapısını korumak için gereklidir.Vücutta herhangi bir kanama söz konusu olduğunda Kan pıhtılaşma proteinlerinin üretimi için önemli bir etkendir.

7. Demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum gibi mineraller ihtiva eder.

8. Kilo vermek isteyenler bamyayı tercih edebilir. Bamya, içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde tokluk hissi verir.

Hadi bakalım canlar faydası saymakla bitmeyen zeytinyağlı bamya yapalım aslında ben pişirsem siz yeseniz seveceğinize eminim.

Not: Derin dondurucuya bamya koymak isteyenler. Bamyayı yıkayıp suyunu süzdük kuruladık saplarını ayıkladık resimde olduğu gibi poşetlere koyup derin dondurucuya koyuyoruz bu şekilde pişiriyoruz tamam canlar:)))
zeytinyağlı bamya  yapılışı


Bayanlar baylar pamuk eller mutfağa
Bütün püfleri ile Zeytinyağlı bamya yapalım

ZEYTİNYAĞLI BAMYA MALZEMELERİ
ZEYTİNYAĞLI BAMYA MALZEMELERİ NELERDİR
Yarım çay bardağı zeytinyağı yani 6 yemek kaşığı
1 Kilo bamya
4 Adet domates
1 Adet yeşil biber
1 Adet kuru soğan
1 Tatlı kaşığı salça
1 Çay kaşığı limon tuzu 
6 Diş sarımsak
Tuz 
 Su (bamyaların üzerini 2 parmak geçinceye kadar)

ZEYTİNYAĞLI BAMYA YAPILIŞI
ZEYTİNYAĞLI BAMYA NASIL YAPILIR
1) Öncelikle bamyaları yıkayalım süzgece koyalım suyu süzün sonra kuru beze koyup kurulayalım bu önemli bir püf noktası:)

2) Bamyaların saplarını bıçak yardımı ile temizleyelim.

Püf noktası: Bamya nasıl temizlenir saplarını tamamen kesin yada benim gibi ovel honi gibi kesin tamam

3)Tencereye yağı koyalım salçayı koyup bir tık karıştıralım ve önceden soğanı soyup yıkayıp küçük doğrayalım domatesi yıkayıp rendeleyelim biberide yıkayıp küçük doğrayalım üçünüde tencereye koyalım sırada suyunu ve limon tuzunu koyalım kaynasın bamyaları koyalım.

4) Bamyaları koyduk kaynadı sarımsağı soyup ortadan bölelim bamyaya koyalım kapağını kapayalım ve altını kısalım tam 40 dakikada pişiyor ocağı kapatalım bamyamız 10 dakika dinlensin ağzını açmayalım.

Mmmmmmm mis gibi oldu canlar elimize sağlık. 
AFİYET ŞİFA OLSUN


24 yorum:

Müjde Dural dedi ki...

Bamya sevilmez mi, ben bayılırım, pişerken mis gibi kokar, eline sağlık, afiyetle ye Ayşe'ciğim.

Bu arada güle güle git, güle güle gel Allah kabul etsin:)biliyor musun şimdi sen Hac'ca gideceğini yazınca aklıma geldi birkaç yıl önce rüyamda Hac değil ama Mekke'deydim, böyle kumlara basıyorum, ama işin ilginci ayaklarım çıplak mıydı ya da incecik sandalet mi vardı korktum ya kum yılanı gelirse diye (bende yılan fobisi var rüyamda da ilk aklıma o geldi:)böyle kumlar çölde bizim semt pazarı gibi bir yerdeyim..kalabalık kalabalık..ama niye Mekke'deydim hiç anlamadım yani gitmek istediğim yer desen İsveç, Norveç derim hep çünkü:)))neyse başını şişirmeyeyim..
hikaye de güzeldi teşekkürler

Nursevin Sönmez dedi ki...

bizde bamya sevilir canım. Sende çok güzel yapmışsın. Ellerine sağlık..
Kolaylıklar dilerim canım.. İyi yolculuklar .rahat gidin gelin inşallah

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Ayşe abla Haccamı gidiyorsunuz ne kadar güzel keşke orda aklına gelebilsemde banada dua etsen:(
Nasıl mutlu olurum
Hayırlı yolculuklar,en güzel yolculuğa çıkıyorsun şimdiden Rabbim kabul etsin
Bamyayıda çok severim
Elllerine sağlık
Sevgilerimle:)

Saadet Yamak dedi ki...

Ellerinize sağlık çok severim bamyayı! :) bütün lezzetleriniz gibi bamya da harika görünüyor, sevgiler! :))

Bağnu Taşer dedi ki...

Ellerine sağlık Ayşe'cim,bamyayı çok severiz ailecek..Fakat bizde kıymalı yenir..Zeytinyağlısını ben yerim ama eşim ve çocuklar yemez..

Demek Hacca gideceksin,mevlam sağlıkla sıhhatle gidip gelmeyi,hac görevini yapmayı,bizede gitmeyi nasip etsin İnşaAllah..Sevgiler:)

ihlamurcum dedi ki...

Ayşecim, eline sağlık. Ben limon tuzunu hiç bilmezdim, hep taze limon suyu sıkarım.Yeni birşey daha öğrenmiş oldum,eline sağlık.

Tombul Tarifler dedi ki...

eline sağlık ayşeciğim nefis olmuş bamyalar
bamya en sevdiğim sebzelerin başındadır hele de bol ekşili olursa
babaannem içine koruk da katardı tabi mevsiminde korukla ekşiltirdi
beni sorduğun için de sağ ol Allah'a şükür iyiyim
o mübarek yerlere gidince de bizleri de dualarına ekleyiver oldu mu
Rabbim yar ve yardımcın olsun
kal sağlıcakla...

Derya Sezgin dedi ki...

Kuzummmmmm ellerine sağlık elimi uzatıp alasım geldi:)))Kocaman öpüyorum...

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Hoş geldiniz sefalar getirdiniz.
Sağolun canlar teşekkür ederim:))))

nursen aksoy dedi ki...

Canım hacca gidiyorsun nasipse herhalde..Güle güle gidip gelmeyi nasip etsin yüce rabbim..Allah kabul etsin!!!Allah bizlerede nasip etsin inşallah..
Bamyana bayıldım,tablo gibi..Tabağı tümüyle yiyebilirim.ellerine sağlık ..sevgilerimle..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

çook canım istedi buzluktan çıkarıp yapıcam ellerine sağlık canım..
sevgiler..

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor.

Emel YILMAZ AKAN dedi ki...

Ne mutlu sana dualarında bizleride unutma hayırlısıyla gidip dönmek ve layıkıyla geçirmek nasip olsun inşallah...
Elleine sağlık pek aram yoktur bamyayla ama sevgili anneciğimin favori yemeğidir bayılarak yer ...
Ama görüntüye bakılırsa çok lezzetli yapmışsın ellerne sağlık canım...
Sevgilerimle ALLAH'a emanet ol şimdiden haccın kabul olsun inşallah...

Fatma Başaran dedi ki...

Ne çok yarari var. Rabbim hiç birşeyi boşuna yaratmıyor. Elinize sağlık. Rabbim haccınızi şimdiden kabul eylesin, yardımcıniz olsun. Bizlerede dua etmeyi unutmayın.

AsOrTiK dedi ki...

güle güle gidip-gelmeni dilerim ayşe'cim. şimdiden allah kabul etsin ziyaretinizi ve dualarınızı.
bamya harika görünüyor, olsada yesek dedirtiyor. eline sağlık
sevgiler

Recep Altun; dedi ki...

Merhabalar.


Çevremdeki tanıdıklarımın yüzde ellisi bamya yemeğini sevmezler. Ben de otuzumdan sonra bamya yemeğini yemeğe başladım.

Şimdi en sevdiğim yemeklerden biri, ama kurusu altından pahalı.

Elinize ve emeğinizi sağlıklar dilerim. Zeytinyağlı bamyanız bir harika olmuş.

Selam ve dualarımla birlikte en Güzel'e emanet olun.

Allah ne verdiyse dedi ki...

oyyy Rabbim yolunu acik eylesin niyetini kabul eylesin bacim
duada unutma sakin bizleri .
bamyayi görünce anam geldi aklima. tipki onun gibi yapmissin .sifa olsun

dedin ya kissadan hisse de. agiz farkli ne olur dua dua dua isterim
hakkini helal et bacim
muhabbetle

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Bayilirim bamyaya nefis gozukuyor ellerinize saglik..sevgiler:)

Banu dedi ki...

Hayırlı günler Ayşecim önce yüreğine sağlık sonra ellerine sağlık bamya nefiss...
Ayşecim şımartan etkinliğim var katılımını bekliyorum bakalım seni ne şımartır?? sevgilerimle...

Banu dedi ki...

Merhaba canlarım :) 27 Eylül 11 Ekim 2013 Tarihleri arasında Şımartan Tatlar etkinliği yapmaya karar verdim.
Beni şımartan un helvası ve çikolatalı tatlardır.
Peki ya sizi hangi nefis yiyecek tat şımartır?
Sizleri Şımartan Tatları benimle paylaşmanızı bekliyorum.
Paylaştığınız tarifin linkini bana yorum olarak yazmanız yeterli...
Sevgilerimle
Banu Altun

Elift dedi ki...

Herkes sevmez bamyayı gerçekten de ama ben bayılırım, hele de yanında pilavla. Mmmmhh, ellerine sağlık

Vişnap Macide dedi ki...

Hiii MaşaAllah vallahi bamyaya canım gitti o ne güzel görüntü öyle canımm lezzetlim ellerine sağlık olsun yiyenlere şifa bal olsun sevgilerimle tatlım..

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Bayılırım zeytinyağlısına ama nedense harala gürele bir telaş içinde geçen bu yazımda yeterince yapamadığım için üzgünüm. Şimdi böyle görünce de ağzım sulandı, iyice üzüldüm:)) Şaka bir yana nefis görünüyor Ayşecim, ellerine sağlık canım..

LeylaK dedi ki...

Öncelikle Allah kabul etsin Ayşe, bizi de nasip etsin inşallah... Sonra bal kabaklı pastaya bayıldığımı söylemeliyim :) Ama şuan beni en çok bamya cezbediyor, çok seviyorum yahu :) Ellerine sağlık.