5 Mart 2013 Salı

ZEYTİNYAĞLI BEZELYE




GÜZEL GÖREN, GÜZEL İŞİTEN
Sıcacık  kalblere günaydın.:)))
Antalyamdan hayırlı sabahlar nasılsınız?????

Güneş o kadar güzelki,bu güne sağlıklı sıhhatli mutlu uyanmak, ne güzel. Kuşların ötüşü,yaprakların hışırtısı, her yer cıvıl,cıvıl. Bahar yüzünü göstermeye başladı bizlere merhaba demekte. Toprağa suya cemre düştü. Etrafınıza bir bakın hey dostlar. Bu gün işleri bırakın, çıkın temiz hava alın ciğerleriniz bayram etsin.  Bu can bize lazım dostlar :))))
Bu gün kendiniz için bir şeyler yapın ....:)

Cumartesi günü lezzetliniz şirin yalıdaki pazara çıktı. Tazecik bezelyeler, baklalar aldı. Pazardaki teyzelerime hayranım yaşlarına rağmen çalışmayı bırakmamışlar. Her zaman azimle geliyorlar, yetiştirdikleri ürünleri satıyorlar. Onların yüzündeki mutluluk görülmeye değer. Hayata tutunanlara gıpta ederim maşaAllah onlara:)))

İşte bu gün sizlere pazardan aldığım tazecik bezelyeleri pişirmek istiyorum. Bu bezelyelerin bir adıda (sultani bezelye) ben tarif atarken sultani bezelye yazmadım, çünki bizim Antalyada bezelye diye geçiyor. Bizler için çok önemli, östrojen etkisi yapan yiyecek. Birazda bezelyenin faydalarından bahsedelim.:)))

BEZELYENİN FAYDALARI NELERDİR???

BEZELYE: Protein, lif ve nişasta açısından zengin bir besindir. Bezelye A, C ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri de içinde barındıran besleyici bir sebzedir. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir. Bununla birlikte, taze bezelyeyi sindirmek daha kolaydır.

Bezelyenin Faydaları: 
1)Bezelye vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.

2) Kasların gelişmesine ve yenilenmesine yardım eder.

4) Kansızlığa iyi gelir. 

5) Kan Kanserine karşı koruyucudur.

6) Karaciğerin çalışmasını düzene sokar.

7) Özellikle taze bezelye bağırsakları çalıştırarak kabızlığı giderir.

8) kolesterolü düzenler.

 Daha pek çok faydası olan bir lezzet. Denemeyenler için gelsin zeytinyağlı (sultani) bezelye tarifimiz:)))

Haydi  bayanlar baylar
Pamuk eller mutfağa 
Harika zeytinyağlı bezelye yapalım:)))

MALZEMELERİ

Yarım kg. Bezelye
1 Soğan(küçük doğrayalım)
2 Domates( küçük doğrayalım)
1 Tatlı kaşığı salça
1 Havuç veya 1 tane kesme şeker (isteğe bağlı)
1 Çay bardağı zeytinyağı
Tuz, 1 su bardağı su

YAPILIŞI

1) Öncelikle bezelyeleri yıkayalım. Bıçak yardımı ile fasulye ayıklar gibi ayıklayalım.
Püf noktası: Hiç yapmayanlar veya bilmeyenler için. Ayıklarken kılçıklarını ayıklayalım resimde gördüğünüz gibi . Uçlarını bıçakla keserken kopartmadan kılçığı çıkarın. İki tarafta da olur Kılçığını ayıklamazsak yerken ağzımıza gelir.

 2) Tencereye zeytin yağın birazını koyalım soğanı ilave edelim azıcık soğan kokusu çıksın salça koyup bir defa çevirelim. Şimdi domates ve ayıkladığımız bezelyeleri koyalım. Karıştıralım havuçların dışını kazıyıp istediğimiz gibi doğrayalım ve suyunu ekleyip kapağını kapatalım.

Not:Sebze yemeklerinin bağzılarına kesme şeker konur, kekremsiliğini alması için. Ben şeker koymadım daha doğal olsun diye havuç koydum. Birde yıldız kalıbım merak ediliyordu:))

  3)Tuzunu ilave edip pişince altını kapatalım.

Püf noktası: Piştiğini nasıl anlarız tabağa bezelyeden koyarız kaşıkla kontrol ederiz. Kaşığı bastığımızda kopuyorsa pişmiştir veya ağzımıza alınca kıtırlığı gittiyse pişmiştir:)
Ocağın altını kapatalım kalan zeytinyağını üzerine gezdirelim.Elinize sağlık:)))

Püf noktası: Baştan zeytinyağının hepsini koymamamın sebebi zeytin yağının vitamininin gitmemesi için birde zeytinyağlı yemekleri başka bir kaba aktarın ben hemen borcama aktarırım. Çünkü çelik tencerede pişmesi devam eder vitamin değeri düşer:))) 

Kerevizin faydaları  ve portakallı kereviz içinTıktık:)))
Karnabaharın faydaları ve karnabahar yemeği için Tıktık:)))
Baklanın faydaları ve bakla borani için Tıktık:))) 


AFİYET OLSUN
Dualarınıza talibim dostlar:)))
Rabbim hakkımızda hayırlı olanın en güzelini hepimize versin...
Evinizden mutluluk
Sofranızdan bereket
Bloklarımızda bol muhabbet dolu günler diler .
Kalbinizden damağınıza düşen Bir Kase Lezzet
Saygılarını sunar.....:)))



59 yorum:

nevininyemekleri dedi ki...

Bayılırım ama ben bunu yiyemem kıyamamki muhteşem görseli var yemeğin. Yemelik değil seyirlik. Ellerine sağlık canım:)

hatice avcı dedi ki...

Günaydın:)Gerçekten de bahar geldi.Bizimde içimiz cıvıl cıvıl oldu baharla birlikte Rabbime şükürler olsun.Bezelyeler harika görünüyor,sunum da çok şık ellerinize sağlık.Sevgiler.

derya SEZGİN dedi ki...

Kuzum nefis olmuş ellerine sağlık sunuma bayıldım öpüyorum.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Ayşecim burda kar yağıyo :)
maşallahh sizin oralara yaz gelmiş..
buralara da yollayın azıcık:)
ellerine sağlık canım..
sevgiler..

kardeşler-nikahşekeri dedi ki...

Yine çok güzel mevsimine uygun bir tarif Ayşe'cim.Ellerine sağlık.:)Zeytinyağlıları çok severim.Bezelyenin faydaları içinde çok teşekkürler,sevgiler:)

selma tamer dedi ki...

elıne sağlık ohh antalya yı ozlettın bıze yaza yayıle ınsallah ıstanbulda ben daha gormrdım bezelye gonder bızde yapalımhavuclarda bır ayrı şırın

M.KESKIN dedi ki...

merhaba,ellerinize sağlık harika görünüyor.Malesefki buralarda kabuklu bezelyeyi bilmiyorlar hoş zaten bu kadar tazesini de bulmak çok zor.Kıskandım sizi biraz:)Hep güzel yemekler yapın.Kolay gelsin.

Elifle hayata dair dedi ki...

Eline sağlık çok severim bezelyenin bu halini çok nefis görünüyor :) sevgilerimle

Feray kaygısız dedi ki...

Ayşem hem bilgiler hemde bezelye çok güzel, Emeğine sağlık..

Hatice Mutfakta dedi ki...

Ellerine sağlık canım. yemeğin nefis olmuş. Rabbim herkesin hakkında hayırlısını versin..

Hatice Mutfakta dedi ki...

Ellerine sağlık canım. yemeğin nefis olmuş. Rabbim herkesin hakkında hayırlısını versin..

RABİA SERTELİ dedi ki...

Ellerinize sağlık, pek güzel görünüyor. Baharın müjdeleri bu sebzeler. Ben de en yakın zamanda pişirmek istiyorum.
Afiyet olsun :)

Nursevin Sönmez dedi ki...

Bu sultani bezelyeden ben hiç pişirmedim beni özendirdiniz vallahi. Canım havuç şekil verdiğin alet de ne güzel öyle. Ellerien salık her zamanki gibi harikasın.

Prettyinpink bride dedi ki...

hem faydalı hem lezzetli tarifler:)

kardelen sezgin dedi ki...

Antalya nın güneşinden bizde istiyoruzzz.Ben böyle bir yemek görmedim vede yemedim gelirsem Antalya ya denemek isterim çok güzel olmuş ve değişik eline sağlık canım

Noblesse dedi ki...

canım benim ellerine emeklerine sağlık, afiyetler olsun:)))

Noblesse dedi ki...

canım benim ellerine emeklerine sağlık, afiyetler olsun:)

deeptone dedi ki...

çook severim. hemen not aldıım.
:)

mutfagabuyrun dedi ki...

nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz
Sefalar getirdiniz.
Gününüz aydın olsun
Teşekkür ederim.
Pamuk ellerinize sağlık.
Lezzetliniz sevgi ve saygılarını gönderdi:)))

ehlikeyfchef dedi ki...

bakla bezelye zamanı da geldiyse bahar gelmiştir :)ellerine sağlık...

Didem Özkan dedi ki...

Bezelye en sevdiğim yemeklerdendir..
Ama hiç bu şekilde yapmamıştım, ne kadar güzel olmuş :)
Ellerinr sağlık..
Çok sevgiler.

Gurme Şirine dedi ki...

ellerine sağlık ablam...
ama bende hiç kabuklu pişirmemiştim :(
deniycem :)

BİRİNCİSİN dedi ki...

Bezelyeyi hep taneli pişirdim,böyle çok nefis görünüyor,deneyeceğim .Ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:)

Hanife Mert dedi ki...

hayırlı günler Ayşeciğim... Mersin'den selam ve sevgilerimi gönder,yorum canım. Ellerine sağlık..

fatma dedi ki...

Mmmmmm nefis nefis eline sağlık.
Ne kadar çok faydası varmış.
Hemen alıp yapayım.

Tombul Tarifler dedi ki...

biz henüz marketlerde bezelye görmedik burada (yada bizim buralarda yok henüz)
baklayı bile ilk kez dün aldım
afiyet olsun sizlere
taze tüketiciler sizi :)

Cafe Portakal dedi ki...

ellerine sağlık canım bizde pek tercih edilmiyor bende taze iken bir kere yaparım o kadar:)
sevgiler

Dilek Afiyon Avcı dedi ki...

Ne kadar değişik ve güzel görünüyor, havuçların yıldız şekline bayıldım :) ellerine emeğine sağlık ablacığım... İçten sevgiyle...

minikkus dedi ki...

senin post yaptıgını görünce ayrı bi mutlu oluyorum biliyomusun? cünkü her yazdıgını keyifle okuyorum, her tarifini keyifle yapıyorum ve sonuçtan her defasında inanılmaz bir haz alıyorum ^.^
ellerine saglık arkadasım, bana yıllardır yapmayı unuttugum yemegi hatırlattın! ilk fırsatta yapmalıyım:)

minikkus dedi ki...

senin post yaptıgını görünce ayrı bi mutlu oluyorum biliyomusun? cünkü her yazdıgını keyifle okuyorum, her tarifini keyifle yapıyorum ve sonuçtan her defasında inanılmaz bir haz alıyorum ^.^
ellerine saglık arkadasım, bana yıllardır yapmayı unuttugum yemegi hatırlattın! ilk fırsatta yapmalıyım:)

ayşe dedi ki...

Adaşım ne emek çekmişin bloğun muhteşem.
Ben burdayım bundan sonra.
Mmmmmmmm nefis dur bida diyim
maşallah bir kase lezzet.

Aslı dedi ki...

Yabancı bloglarda hep görüyordum bezelyeyi kabuğu ile pişiriyorlardı. Hatta Allah Allah olurmu ya diyordum :)
Kesinlikle çok güzel nefis bir görüntü ellerine sağlık canım benim.

Deli Kız Pınar Mutfakta dedi ki...

HOŞBULDUK CANIMCIM.NE GÜZEL GÖZÜKÜYOR ZEYTİNYAĞLIN.SEVERİM BEN BİLİRSİN GÖRSELİ

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz.
Çok sevindim sizleri görmekten.
Evet tam zamanı yapmak lazım.
Şifa olsun.
Teşekkürler güzel gönüllülerim:)))

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Bahar geldi çok şükür,sanki yaşam daha güzel geliyor insana. Dualarımızdasın kuzummmm.
Sevgiyle kal.

vişnap dedi ki...

Lezzetlim kahve içmeğe geldim ki hımm bu nefis bezelyelerini gördüm nefis nefis dur önce bir tabak yiyimde öyle kahve içelim.Canımcım bizim buralarada bir gelse ben de döndermesini yapsam o da çok güzel olur ellerine sağlık hayırlı geceler tatlım .

Serap Uzun dedi ki...

Tanesini çok severiz biz başak halini denemedim ama nefis olmuştur. Eline sağlık cnm Ayşem :)

MAZES dedi ki...

dün aklımdan geçti bezeliyeler,çok oldu yapmayaları ,ellerine sağılık canım.

zübeyde karadağ dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmuş.diğer tariflerinizide yakınen takip ediyorum.

MARİFETANE (Elif Hatice) dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık sağlıklı nefis bir tarif yine afiyet şifa olsun sizlere...

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Baharı müjdelercesine bahar sebzeleri tezgahlarda yerini almaya başladılar değil mi?:)
Bu nefis yemek için ellerine sağlık Ayşem:)
Her türlüsünü çok sevdiğim bir lezzet.En çok da yumurtalı kavurmasını severim:))
Sevgiler...

VuslaT dedi ki...

Ayşe'ciğim genelde insanlar bezelyeyi ayıtlarlar. Ama bende çoook taze iken böyle pişirmeyi seviyorum. Ellerine sağlık canım benim. kaselerin her zaman bereket dolsun.. Çoook öptüm..

nadide dedi ki...

Ay canım çok güzel renk lezzet tazelik o kadar harikaki bide faydaları şifa olsun.

Carmen Aranda dedi ki...

Me encanta como te ha quedado este plato de guisantes, y el cortador para cortar la zanahoria, tiene que estar muy rico!! Besitos.

fatoşca tadlar dedi ki...

Vallahi nasıl canım çekti :))) Ellerine sağlık nefis olmuş çok severim bezelyeyi yazdan deepfreze en çok depoladığım sebzedir:)
Sevgiler...

Derya BARIN dedi ki...

Ellerine sağlık ablam bezelyeyide çok severim şimdi canım istedi:)nefis görünüyor.Sevgiler

nilay dedi ki...

Bezelyeye bayılırım. Özellikle de makarnayla . Oy valla
Ellerine sağlık
Sevgiler

ayla dedi ki...

Eline sağlık paylaşım harika.
Tam zamanı yapıp yiyelim.

llimaverda dedi ki...

se ve delicioso y sano, bsts

Damla Başer (Kurabiye Atölyesi) dedi ki...

bahar gibi güzel bir görüntü bayıldıım :)

CEPAYNASI dedi ki...

bu kadar taze bezelyeyi bulsam keşke,
çok güzel görünüyor:)

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Ben pek severim,hele etlisine bayılırım:)
Ellerine sağlık canımmmmmm:)
Öpüldün

Recep Altun; dedi ki...

Merhabalar,

Zeytinyağlı Bezelye paylaşımınız bir harika olmuş. Havasını soluduğunuz memleket müsait olunca her şeyin tazesini de bulunca ne güzel oluyor değil mi? Elinize, emeğinize ve yüreğinize sağlıklar olsun.

Selam ve dualarımla.

Hayat Mutfakta Güzel dedi ki...

çok güzel çok, ellerinize sağlık...

Necla Şölen dedi ki...

Canım ellerine sağlık, bu aralar diyette olduğumdan daha önceki yazılarda yayınladığın tiramisu, kısır ve muffine hiç yüz vermeyerek zeytinyağlı taze bezelyeni bir numara ilan ediyorum:=) seni de öpüyorum Antalya'ya selam olsun....

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz
Afiyet şifa olsun
Ellerinize sağlık:)))

AsOrTiK dedi ki...

bayılırım bezelyeye. ne güzel görünüyor:)
eline sağlık. afiyet şeker olsun.
yıldız kalıbın gözümden kaçmadı:)) çok şirin.
sevgiler kucak dolusu:))

Yıldız Çalışkan dedi ki...

Merhabalar canım,
nefis bir tarif ellerine sağlık yıldız kalıbına bayıldım uzun zamandan beri ben de bu kalıptan arıyorum bir çok yere baktım ama bulamadım sen nereden aldın ?