26 Şubat 2013 Salı

KISIR TARİFİ ♥ KISIR NASIL YAPILIR





ZAMANI DOĞRU KULLANIYORMUSUNUZ

Profesör sınıfa girip, karşısında duran öğrencilere kısa bir süre baktıktan sonra kürsüye doğru yürüdü. Kürsünün altına eğilerek, büyük bir kavanoz ve yumruk büyüklüğünde bir düzine taş çıkardı. Taşları kavanozun içine yerleştirdi. Kavanozun başka taş almayacağına emin olduktan sonra Bu kavanoz doldu mu? diye öğrencilerine sordu. 

 Öğrenciler, Hayır cevabını verdiler. 

Profesör, kürsünün altından bu defa da bir kavanoz mıcır çıkardı. Ve mıcırı kavanoza döktü. Daha sonra kavanozu sallayarak mıcırın yerleşmesini sağladı. Öğrencilerine dönerek. Bu kavanoz doldu mu? diye sordu. Bir öğrenci Dolmadı herhalde cevabını verdi. Doğru dedi profesör. 

Profesör, kürsünün altına yeniden eğildi ve bir kavanoz kum aldı. Kumu, kavanozun içine döktü. Yeniden öğrencilerine döndü ve tekrar Bu kavanoz doldu mu? diye sordu. Öğrenciler hep bir ağızdan Hayır cevabını verdiler. Güzel! dedi profesör ve kürsünün altına eğilerek bir sürahi su aldı. Kavanoz dolana dek suyu boşalttı. 

Daha sonra öğrencilerine dönerek. Bu deneyin amacı nedir? diye sordu.

 Bir öğrenci, zamanımız ne kadar dolu görünürse görünsün, mutlaka daha ayırabileceğimiz zamanımız vardır.  diye haykırdı. Hayır! dedi profesör ve konuşmaya devam etti. Deneyin asıl anlatmak istediği şudur. Büyük taşları önce koymazsanız, küçükleri koyacak yeri, hiçbir zaman bulamazsınız.

Profesör, öğrencilerine bu defa, Peki nedir büyük taşlar? diye sordu. 

Bu sorunun cevabını hikayeden beklemeden cevaplayalım. Hayatımızın her döneminde kavanozun içine koyacak taşlar olacaktır. Bu taşların belkide en fazla önem kazandığı dönem, ÖSS’ye hazırlanılan dönemdir. 

Üniversite sınavını kazanmak isteyen bir öğrencinin zaman kavanozuna koyacağı büyük taşlar, ders çalışmaktır. Küçük taşlar ise; boş zaman etkinlikleri olarak da adlandırılan etkinliklerdir. Bu etkinlikler; gezmek, televizyon seyretmek, uyumak,  dinlemek ya da resim yapmak şeklinde özetlenebilir ve adaylara göre faklılık gösterir.
EBRU KODAK-REHBERLİK UZMANI 

Kavanoza, önce küçük taşları yerleştiren aday; sınav yaklaştıkça ‘Keşke’ ifadesiyle başlayan cümleleri, daha sık kullanmaya başlar. Büyük taşları önce yerleştirerek, kalan boşluklara küçük taşları koyan aday ise; sabrının meyvesini alacaktır. Sınava kadar planlı bir şekilde çalışan aday isterse, daha sonra bu kavanozu kırarak, yaz tatilini gönlünce değerlendirebilir. Bu şekilde çalışmayan adayın yaz tatili ise, kavanoza bakarak iç çekmekle geçecektir. Üstelik gelecek yıl, o kavanozu yeni baştan doldurması gerekecektir. Bu konudaki tercihi adaylara bırakalım. 
 ...........................................................................................................................



HAYIRLI GÜNLER
GÜNEŞLİ ANTALYAMDAN KUŞ SESLERİ İLE GÜNAYDINLAR
Mutluluğu hak eden, gönül  dostlarımla buluşmaya geldim, nasılsınız?????

Bir haftaya daha merhaba dedik, Rabbim sağlık, sıhhat, huzur versin hepimize:)))
Dertler kederler uzak olsun hepimizden,hep gülsün yüzümüz...

Bu yazıyı paylaştım çünkü sınava hazırlanan evlatlarımızı düşündüm. Cumartesi akşamı arkadarışım Şükriye hanımları ağırladım. Kızının sınav telaşından bahsedince bu yazıyı okumuştum profesörün öğrencileriyle olan diyaloğu hoşuma gitti. Bir nebzede olsa sizlere ve evlatlarımıza yardımcı olması açısından yayınlamak istedim. Bu kıssayı muhakkak okuyun ve tavsiye edin:))

Ben planlı hareket eden biri olarak yazıdan dersler çıkardım. Bizimde ÖSS gibi önem taşıyan imtihanlarımız yokmudur?  Zamanın daha güzel kullanılacağını bir kere daha anladım. Kavanozumu  daha çok güzel şeylerle doldurmak istiyorum:)))

Evet bu gün sizlerle misafir sofram'dan kısırla devam edeceğim. Benim baş tacım olmazsa olmazım kurtarıcımdır kısır. Hele ki misafir kapıdaysa çay demlenirken kısırım hazır olur.
Kısırın yanına benim lezzetli turşularımda oldumu tamamdır.  Kısır tarifini daha yapmayanlar ve yapmaya aday olanlar için gelsin:))) Bana dokunduğu için her şeyi yiyemediğimden dolayı hafif bir tarif vereceğim...


Haydi bayanlar baylar
Pamuk eller mutfağa
Bu lezzetli kısır tarifini verelim:)

 MALZEMELERİ
1Çay bardağı ince bulgur(esmer olanından)
1 Çay bardağı ince bulgur(açık renk olanından)
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Kuru soğan
1 Kaşık domates salçası
1Tatlı kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 Tatlı kaşığı kuru nane 
Az karabiber,kimyon
1 Havuç rendelenmiş
1 Salatalık doğranmış
1 Yeşil biber doğranmış
Yarım bağ maydonoz 
Yeşil soğan( isteğe bağlı ben bana çiğ dokunduğu için koymuyorum) 
1 Limonun suyu
İsteğe bağlı nar ekşisi

YAPILIŞI
1) Öncelikle su kaynatalım bulgurları bir kaba koyalım üzerine basıncaya kadar sıcak su koyup ağzını kapatalım.

2) Tavaya yağı koyup kuru soğanı doğrayıp koyalım çok az diriliği geçsin salçaları koyalım bir tık çevirip altını kapatalım havucu koyalım yeşillikler hariç bütün koyacağınız baharatlarıda ekleyelim.

Püf noktası: 1)Hazır salça kullanıyorsanız muhakkak azıcık yağda öldürün çünkü için konan kimyasal maddeler için bu işlem önemli.  2)Kimyon koydum buda kısır size şişkinlik verecek kimyonda şişkinliği alma özelliği var. 3) Yeşil soğan yerine kuru soğan koymamın sebebide midede şişkinlik yapması:)))  4) Havuç koymamın sebebi içinde K vİtamini olduğu için buda zeytinyağı ile çözülüyor...K vitamini beyin için çok önemli....

 3) Şişen bulgura kavrulan malzemeyi koyup ister elinizle ister kaşıkla karıştırın limon suyunu koyun az gelirse ilave edin. Yeşillikleride doğrayın ekleyin karıştırın. Tuzunu ayarlayın mmmmmm misler gibi vitaminli kısırımız yemeye hazır. Hani çaylar birde çay koyalım şifa olsun dostlarım:))))

Benim turşularımı deneyin canlar birde lütfen maşAllah deyin nazar haktır:)))
Biber turşusu için tıktık:)))
Karışık turşu tarifi için tıktık:)))

 AFİYET OLSUN.
Kalbinizden damağınıza düşen Bir kase Lezzet hayırlı haftalar diler:)))



 

66 yorum:

derya SEZGİN dedi ki...

Kuzum bayılırım kısıra hele nar ekşi
li olursa ellerine sağlık,öpüyorum.

nevininyemekleri dedi ki...

Hikayende tarifinde muhteşem canım. Ellerine sağlık:)

Gülhan Miray dedi ki...

ellerinize sağlık harika görünüyor..

Elifle hayata dair dedi ki...

Ayşe ablacım ne kadar doğru her zaman planlı çalışmak lazım paylaşımın için çok teşekkürler... Eline sağlık pek severim kısırı sevmeyende yoktur herhalde:)kocaman sevgiler:)

Nursevin Sönmez dedi ki...

canım çok severim ellerine sağlık. Fotğraf stoğumdan belki 4-5 kere çektiğim fotolar var ama bir türlü ksır tarifimi yükleyemedim. harika olmuş. Misafitrlerimn hele o turşula ne güzel yediler. Afiyetle

sarımutfak-hande dedi ki...

bulgurlu tarifleri çok severim bunların başında da tabiiki kısır gelir
ellerine sağlık çok güzel olmuş

ZEYNEP KOZAN dedi ki...

ellerine sağlık canım
haftasonu gelecek olan misafirlerim için yapmayı düşünüyordum imdadıma yetişen bir tarif oldu. öpüyorum sevgiler

Bahar dedi ki...

Hikaye güzel,kısır da nefis,ellerine sağlık..

Günlükçü Bayan dedi ki...

harika çok keyifli bir yazı olmuş şekerim :))

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz canlarım.
Evet kıssa zamana çok uygun bizler zamanınmızın azlığından bahsederken bu kıssadan dersler çıkıyor.
Kısırda afiyet şifa olsun can dostlarıma.
Teşekkürler :)))

mutfagabuyrun dedi ki...

bol limunlu çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Hatice Mutfakta dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Çay saatlerinin vageçilmez güzelliği kısır. Ben de çok severim..

İsmihan dedi ki...

ellerine sağlık ama çok güzeller ya şimdi kalkıp yapıcam valla :))

ÖZ MODİSH dedi ki...

Zamanın doğru kullanılmasıyla ilgili yazı bugünlerde sorduğum sorulara cevap oldu.
Kısır da harika görünüyor.Ellerinize sağlık:)

Hanife Mert dedi ki...

Ben de güneşli bir mersin gününden selam ve sevgilerimi gönderiyorum. Hayat hakkında ki felsefi yazın ve çok sevdiğim kısır tarifin harika ellerine emeğine yüreğine sağlık Ayşe hanımcığım..

Baharcicegi dedi ki...

Hem limonlu hem nar eksili sunumda dayanilmaz olunca mutfaga dogru gitmeli tarifinle kisir yapmali
Ellerine saglik Aysecim

Recep Altun; dedi ki...

Merhabalar Bir Kase Lezzet.

Bir çoğumuzun zamanı doğru kullandığı söylenemez! En azından ben zamanı doğru kullandığımı söyleyemem. Ben bunun bir çaresini de bulamadım. Zamanı doğru kullanmak; prensipli, sabırlı ve azimli insanların işi.

Kısır da çok güzel ve enfes görünüyor. Elinize ve emeğinize sağlıklar olsun. Kısır bana göre değil, onu daha çok kadınlar seviyor zaten.

Selam ve dualarımla.

MAZES dedi ki...

bizde de kpss *kavanozu*doluyor ,hayırlısı ,ablası ilk girişte tayini çıktı,bakalım küçük hanım napacak ....kısır güzel ama o turşu ...ne kadar lezzetli olabilir çok iyi bilirim,ellerine,kalemine ( klaviye mi deseydim)sağılık canım.

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

kizimin dogum gününe yaptim ve yemesini de cok severim

ellerine saglik canim
görüntü harika olmus

Tuğba Mutfakta dedi ki...

Kısıra bayılırım,yaptığınız kısır da çok lezzetli görünüyor..
Ellerinize sağlık..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

annem hep pilavlık bulgurla yapar kısırı bende öyle alıştım ama ince bulgurlada nefis oluyo ellerine sağlık canım :)

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Çok severim kısırı,sevmeyen yoktur sanırım
Harika görünüyor
Ellerine sağlık
Sevgiler:)

Mehtap Kaya dedi ki...

Hikayede tarifte harika ellerine sağlık Ayşeciğim.Sevgilerimle..

RABİA SERTELİ dedi ki...

Hayatımızdaki öncelikler sizin de dediğiniz gibi aynı kalmıyor. Değişik zamanlarda farklı önceliklerimiz oluyor. Bunları bilip çalışırsak başarı kaçınılmaz ama bu o kadar da kolay değil.
Kısırınız harika görünüyor, ben de mi yapsam acaba diyorum :))
Selametle...

BİRİNCİSİN dedi ki...

Kızım sınava hazırlanıyor, ona da okutacağım hikayeyi paylaşımın için teşekkürler.Kısır hemen her misafire yaparım turşu ile nefis olur,ellerine sağlık canım senin kısırın da nefis görünüyor.Ayrıca yorumun için teşekkür ederim bir faydam olduysa ne mutlu bana .Allah razı olsun senden de selam ve sevgiler:)

mehtap dedi ki...

sevdiğim bir hikaye, senelerdir sınavlarla uğraşıyorum çocuklarla,daha da ÖSS var sırada,benimkilerle beraber hepsine Allah zihin açıklığı versin. Kısıra gelirsek tek kelimeyle bayılırım,pek kurusoğanla yapmam ama her haliyle severim, eline sağlık Ayşecim.

Psikolog Ayşegül dedi ki...

MERHABA blogunuz çok lezetli görunuyor. yeni keşfettim sizi blogda yeniyim. Bende bloguma beklerim.
http://psikologaysegulantalya.blogspot.com/

nursen aksoy dedi ki...

Biz Adanalılar bayılırız kısıra,süper bir kısır olmuş..ekşili ekşili..ellerine sağlık ablacımm..

bahar dedi ki...

Bu kıssada çok güzel.
Bende kavanozumu daha iyi doldurcam zamanimi iyi ayarlicam.
Kısır en sevdigim hadi çayi koy lezzetlim içelim.
Mmmmmmmm:)))))

Başak dedi ki...

Ayşecim soğanı ve salçayı bende kavurarak kısıra karıştırıyorum. Soğanı ve salçayı çiğden konmuş kısırları sevmiyorum ve de soğan sonra çok kokuyor.
Hikayede çok güzel.. Ellerine sağlık.

Mutluluklar Sokağı dedi ki...

ZİHİNLERİMİZDE GÖZLERİMİZDE BAYRAM ETTİRDİNİZ ELLERİNİZE EMEKLERİNİZE SAĞLIK

mihrimah dedi ki...

ellerine sağlık canım.kısıra bayılırım.ve mutlaka her misafirime ikram etmeye çalışırım...afiyetler olsun.sevgiler.

kardelen sezgin dedi ki...

Hikayen gençler için çok önemli zira 1 ayları kaldı sınava biz 2 senedir rahatız bu konuda .Kısıra gelince sanki benim tarifimi almış anlatıyorsun tarzımız aynı neden mi canım mide rahatsızlığından değil ama ablamın migrenin den bende soğanı böyle yapıyorum ,ben yapsam ancak böyle yazardım eline sağlık Ayşeçiğim çok da yararlı bilgiler paylaşmışsın

kardeşler-nikahşekeri dedi ki...

Kıssadan hisseyi okudum,derslerimi aldım Ayşe'cim.Zira benim kızım içinde bu sene önemli bir sınav senesi.SBS'ye girecek kısmetse.İnşallah emeklerinin karşılığını alır.
Kısır ise çok severim,dün bende misafirlerime yaptım ve yanında da turşu mis oldu.Ellerine sağlık:)

PINKY FASHION dedi ki...

ay kısıra bayılırııımm, ellerin sağlık

lila dedi ki...

Neden bilmem. Ben şu kısırı bir türlü yapamıyorum. Başkasında yiyince çok seviyorum ama ben tutturamıyorum sanki. İnatla yine de deniyorum. Şimdi de senin tarifinle deneyeceğim. Ellerine sağlık canım.

Mehtap dedi ki...

çok severim kısırı.. yanında da turşu...
ellerine sağlık

vişnap dedi ki...

Ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

ehlikeyfchef dedi ki...

her yiğidin ayrı bir yoğurt yiyişi varmış değişik bir kısır tarifi almış oldum,ellerine sağlık.

Gurme Şirine dedi ki...

çok severim kısırı :)
çay davetlerinde nede güzel gider dimi :)
elelrine sağlık ablam.........

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
öyküde, kısırın görüntüsüde çok güzel.Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.

muhabbetsofrasi dedi ki...

herkes için ders çıkarılır aslında bu hikayeden

kısıra bayılırım.bu aralar çok da sık yaptım..
eline sağlık caanım

Emine Kaya dedi ki...

Hem tarif hemde ilmi olarak yine çok güzel bir paylaşım Allah Razı olsun..
Ellerinize emeğinize sağlık...

selma tamer dedi ki...

elıne sağlık kısır nar ekşısı olmalı bence elıne sağlık sınava gırecek tum cocuklarada allah zihin acıklığı versın

hasret dedi ki...

Oyoy kısırda yaparmış.
Çayı aldım geldim lezzetlim hadi tıktık komşu.
Kavanozunu iyi dolduranlardan olalım.

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz canlarım.
Çocuklarımız ve bizim için çok önemli bu kıssa:)

Dediğiniz gibi sınava 1 ay kaldı bütün sınava gireceklerin güzel haberlerini duyalım hep beraber sevinelim:)))

Lezzetliniz hepinize teker teker teşekkür eder Rabbim herkesin gönlüne göre versin:))))

Kısırımda afiyet şifa olsun...
Saygılarımı kabul buyurun :))

Kelebeğin Hisleri dedi ki...

Kısırı çok ama çok severim şöyle bol ekşili hem nar ekşisi dökerim hem de limon sıkarım :)
IMMM canım istedi şimdi...

VuslaT dedi ki...

Ayşeciğim benim kısırımdan farklı olarak havucu gördüm. Dur en kısa zamanda yapıp böylesini deneyeyim. Sevgilerimle canım benim..

VuslaT dedi ki...

Haftan günlerin sofran hep güzelliklerle dolu olsun..

Derya BARIN dedi ki...

ayyyy ablam ellerine sağlık bayılırım kısıra şuan çok açıııım bir tabak olsaydı yerdim:)

Feray kaygısız dedi ki...

Aman da aman Ayşem kısır yapmış beni çağırmamış, ellerine sağlık canım benim bayılırım, çok da güzel görünüyor..

Aslı dedi ki...

Okuduğum bu kıssa hepimiz için ders verir nitelikte Lezzetim. Çok teşekkür ederim paylaştığın için.
Antalya güneşli ama İstanbul buz gibi çok üşüyorum ben :)
Kısır öyle severimki anlatamam :) ellerine sağlık canım benim.

herdemlezzet~Arzu~ dedi ki...

Ayşecim eline sağlık bayılırım kısıra sevgiler canım

llimaverda dedi ki...

esto está divino, qué rico!!!bsts

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Ne yaptım ama ya:)
Zaten açım ne yesem diye dolanıp duruyorum:)
Ellerine sağlık canım
Çok severim.

CEPAYNASI dedi ki...

öyle severim ki...
her gün olsa yerim:)

fatoşca tadlar dedi ki...

çok ama çok severim kısırı. Genelde de hep annemdeyken yaparız :))) Kalabalıkla daha iyi oluyor sohbet ede ede :)))) Ellerine sağlık nefis olmuş, nasıl da canım çekti :)))
Sevgiler...

saliha dedi ki...

Lezzetlimin hem eline hem diline sağlik.
Mmmmmmmm maşallah sana:))))

Nuray Saka dedi ki...

arkadaşım ellerine sağlık..çoook severim ve çook çok güzel görünüyor...

tatesal dedi ki...

Kısırrr en sevdiğim lezzet ennnnn....
hayırlı cumalar canımcım ellerine sağlık....

Misketlimonu Hülya Aydoğan dedi ki...

Kısırı kim sevmez ki.. Bayılırım bende. Tarifini deneyeceğim Ayşe'cim.. Sevgiler..

pasta köşesi dedi ki...

yine güzel ve önemli bir konuya değinmişsin abalcım tebrik ederim :)
zaman zaman bazı şeyleri yapmak istemediğimizde zamansızlıktan yakınırız ama gerçekten yapmayı istiyorsak bir şekilde muhakkak yaparız aslında :) neysee gelelim senin misler gibi kısırına benim en sevdiklerimden ve vazgeçilmezim ellerine sağlık muhteşem görünüyor.
hayırlı cumalar mutlu hafta sonları diliyorum tatlı ablacım öpüyorum kocaman seni... :)

hanzale dedi ki...

Lezzetlim kısır yapmış.
Evet sınavlar hiç bitmiyor.
Kavanozum dolu dolu olacak
çoooook teşekkürler.
Hep bizle ol :)))))

herşey tadında dedi ki...

çok severim içine ne konursada yerim
turşu ve kırmızı biber ve domateste dahil yani karmakarışık olsun herşeyden tadayım;)
ellerine sağlık canım

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz canlar.
Her şey gönlünüzce olsun:))

Yemek ve Hobi dedi ki...

gece gece canim cekti simdi bulgur emziren annelerede cok iyi bol bol süt yapar simdi olsa gece mece demem bol marula sarip yerdim yaninada lahana tursusu of miss :)