29 Ocak 2013 Salı

ETLİ LAHANA SARMASI





HAYIRLI GÜNLER
SEVGİLER SAYGILAR TÜM DOSTLARIMA.
Güzellikleri gören gönüllere nasılsınız?????

Yeni bir haftaya merhaba dedik. Ocak ayı nasıl geçti bilemedim zamanlar sular gibi akmakta:)
Çocuklarımız karnelerini aldılar. Herkesi canı gönülden kutlarım. Onlar bizim canlarımız. İster düşük not alsın
ister takdir hiç farketmez . Her zaman diyorum sağlık, sıhhat, huzur yeter. Gelisi olur, olur gider.
Hiç üzülmeyin bir şekilde toparlanır. Çocuklarımıza selamlar ve hayırlı başarılar:)))

 Cumartesi günü benim için sıkıntılı geçti, ama sonu huzur vericiydi.Güzel niyetli oldumu, insan birde güzel gönül ve gözlerle gördümü. Rabbim çok güzel kapılar açıyor, sonsuz şükürler olsun.
Yeni headırım nasıl olmuş Değmesin yağlı boya Sevgimin gönlüne sağlık ablasını sevindirdi.
Rabbimde onu sevindirsin, çocuklarına bağışlasın, teşekkür kuzum:)))

Eskiden çok bilgisayar ilgimi çekmezdi. Bazı zamanlar, bilgisayardan interneti dolaşırken bloklar benim gözümde erişilmez yerler gibi gelirdi. Deselerki seninde bloğun olacak bir gün seninde yararın dokunacak, hayretler içinde, galiba şaka yapıyorsunuz  derdim.Şükürler olsun benim için çok güzel dostluk meclisi ve hizmet yeri, şimdi burdayım. Burası gönül yeri para yok, pul yok, hiç bir menfaat yok.Güzel gönüllerini açmış bir sürü dostlar var. İnsan nasıl görürse gördüğünü tarif eder.

Blok alemine ilk başlarken burada güzel dostluklar varmıki derken, birde baktımki sıcacık yürekli insanlar kucaklarını bana açtılar.  O gönüllere teker teker teşekkür ederim. Şimdiye kadar bir bir gelip Ayşelerini ziyaret ettiler, güzel sözleriyle moral oldular dost oldular. İnsan acısını bile unuttu sevinçleriyle sevindi.

Dara düştüğü zaman hep birisi geldi ablam, kardeşim hadi kalk dedi.Teşekkür derim güzellerim. Rabbim sizleride darda koymasın, her işiniz yolunda gitsin. Güzel gören göz ve gönüller versin:)))

Evet bu kadar sohbet yeter
Bu gün sizlerle klasik o kadarda lezzetli sofraların olmazsa olmazı.Lahana sarmasını tarif edeceğim etli etsiz baş tacımız. Belki daha yapmayan ve yapmak isteyenler için gelsin tarifimiz.

Haydi beyler bayanlar
Pamuk eller mutfağa:)



 MALZEMELERİ
1 Adet orta boy sarmalık lahana
1 Buçuk su bardağı pirinç
2 Adet ince kıyılmış soğan
1 Kaşık  salça
300 Gr kıyma
Yarım bağ maydonoz
Yarım bağ nane
2 Dal fesleğen
Karabiber
Pul biber
kimyon
Tuz
1 Çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:
Yarım kaşık salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
 Ilık su



YAPILIŞI
1) Lahanaları yaprak yaprak ayıralım başlarının kalın damarlarını bıçakla incelterek alalım ve yıkayalım. Tencereye yarıya kadar su koyalım kaynasın içine bir tatlı kaşığı tuz koyup lahanaları üçer tane içine koyup haşlayalım.Hepsini bu usulle haşlayıp bir kaba koyalım.

2)İç malzemesi için doğranacakları yıkayıp ince doğrayalım bir kaba koyalım. Pirinci yıkayalım, kıymayı ve baharatları  tuzunu isteğe göre ekleyelim. Yağını koyalım karıştıralım.

3) Şimdi yaprakları ortadan keselim,sarılabilecek şekilde bıcakla kesip ayarlayalım. İç harçtan koyup rulo gibi saralım tencerenin altına yeşilliklerin saplarını koyalım üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
Hepsi bitince salçayı suyla açıp tencerye ilave edelim. Koyduğumuz su dolmaların üzerini kapatacak.Tuz koyup, dolma kapağı kapatalım o yoksa bir pasta tabağıda olur. Kapağınıda koyalım pişirelim altını kapatmadan önce kalan yağı ve limonu koyalım bir tık daha kaynasın kapatalım.
 Ellerinize sağlık nefis oldu, yanına yoğurtla nefis olur :)))

Püf noktası: Üzerine sonradan yağ eklememiz dolmanın parlaklığını sağlar.
İsteyen limon eklemeyebilir isteyen nar ekşisi koyabilir.İstemeyen eklemesin:)))

AFİYET ŞİFA OLSUN
Lezzetliniz müsade istiyor. Arkadaş ziyaretleri yapıp, turunç reçeli yapacak işler bekler.
HAYIRLI HAFTALAR :)))





64 yorum:

  1. Ellerinize saglik Ayse abla,nefis gorunuyor.Headeri cok begendim,cok guzel oldu bence :)
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Ayşeciğim, yeni başlığın hayırlı olsun; güle güle kullan, çok güzel olmuş.Yapan arkadaşının ellerine sağlık.
    Etli lahana sarması, en sevdiğim temeklerin başında gelir, etli yaprak sarması ile yarışır durur:)Afiyet olsun, ellerin dert görmesin.Dolma taşın yeni galiba, güle güle kullan:) ne kadar faydalı bir eşya değil mi:)
    Sevgiler güzel arkadaşım.

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık, gezmelere gidip reçeller yapılacak haa:=)
    Ben tutmayım seni kaçayım o zaman.

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık. kalem gibi sarmalar. Çok severim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. eşim çok sever...
    sürekli ban ayap diyor ama ben üşeniyorum :))
    ablacım hazır sen yapmışsın en iyisi 1 tabak yolla banada eşim bayram etsin :))
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Offf öğlen saatinde nasıl bir lezzettir bu ımmmmm....ellerine sağlık canım evde herkes severek yer lahana dolmasını....
    senin bloguna girince çıkamıyorum ona bak buna bak bayılıyorum....salatalara bakıyordum salatalar için sağ tarafa koyduğun resme tıkladım tüm salataların linki değil sadece o salata çıkıyor bir kontrol et istersen...
    yorumun içinde ayrıca teşekkür ederim,nice yıllara hep birlikte inşallah...sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık Ayşe abla çok lezzetli görünüyor .

    YanıtlaSil
  8. ÇOK SEVERİM OLSA KESİN BİR TABAK YERDİM:)ELLERİNE SAĞLIK

    YanıtlaSil
  9. Canım Ayşem her zaman ki gibi harika bir lezzeti yapmışsın. Ben çok severim. Ellerine sağlık canım benim..
    Çok güzel olmuşsun bu arada. Sen her halinle güzelsin ki!.

    YanıtlaSil
  10. Sevgi'm yine gönlünün güzelliğini göstermiş..Hayırlı olsun tam da blog adına yakışır bir header olmuş.Ellerine sağlık,dolmalar nefis olmuş.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. güle güle kullan canım:))
    bayılırım etlisine de etsizine de yeter ki lahana olsun:))
    sevgiler canım..

    YanıtlaSil
  12. Kuzum bizim evde bohça şeklinde se
    vilir ellerine sağlık misler gibi kokusu burnuma geldi.Afiyet olsun öpüyorum...

    YanıtlaSil
  13. Ayşe hanım ellerinize sağlık.Bizim de ailecek çok sevdiğimiz bir dolma türüdür ve asla etsiz pişirmediğim bir lezzettir.Zaten eşim etsiz dolma türlerini kesilikle yemiyor.Doğulu olmamızdan kaynaklanıyor olsa gerek,malesef etsiz yemek nadİr yapıyorum diyebilirim.SEVGİ VE MUHABBETLE..

    YanıtlaSil
  14. Nefis görünüyor ellerine sağlık canım.Ben de beklerim.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. bak şimdi canım çekti tezelden lahana alıp sarmalıyım:)
    ellerine sağlık çok güzel olmuşlar

    YanıtlaSil
  16. Blogunun yeni goruntusu cok guzel olmus aysecigim , ayrica lahana sarmasi harika gorunuyor :) bizim evde cok sevilir emeklerine saglik arkadasim...

    YanıtlaSil
  17. Hoş geldiniz.
    Çok sağolun
    Afiyet şifa olsun bende çok severim.
    Teşekkür ederim:)))

    YanıtlaSil
  18. Kasem öncelikle güzel yorumun ve çay tarifin için çok çok teşekkür ederim, çok şükür atlattım İyiyim şimdi:)
    Değmesin yağlı boya arkadaşımızın da eline sağlık, bayıldım headırına, çok güzel olmuş, güle güle kullan canım:)
    Bu arada blog dünyasına bende girdiğim için çok mutluyum, hiç bu kadar arkadaşım olacağını düşünmedim. Hep bloglar da gezer özenirdim keşke bende aralarında olabilsem diye:)İyiki de açmışım bloğumu, iyiki senin gibi gönlü güzel, yüreği güzel dostlarla tanışmışım!
    Bu arada evde herkes bayılır bu sarmaya, senin elinden de daha bir güzel olmuştur arkadaşım, ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  19. Vallahi olsa nasıl iştahla yerdim sormayın . geöçenlerde kocaman bir lahana almıştım tamamını 3-4 paket e-tli olarak sarıp kaldırdım her defasında da tadı daha bir güzel geldi.. lahanayı her iki şekilde de pişer pişmez sıcak sıcak yemeye bayılırım. elinize sağlık yapım aşamalarını da koymanız da çok iyi olmuş. kocaman sevgiler.

    YanıtlaSil
  20. Sevgili Ayşe Hanım sarmaların çok güzel ve lezzetli gözüküyor. Ellerine emeğine sağlık.. Ben de sardım lahana ve yaprak ama, etsiz benimkisi.. Bizimkiler etli sevmiyorlar..
    Canım öpüyorum, sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  21. Canım,
    haklısın artık senin blogundan da gerçekten hepimiz yararlanıyoruz. Ellerine ve emeğine sağlık. Dediğin gibi güzel bakan, güzel görür. Senin herkese verecek çok sevgin olduğu için bunun ger dönüşlü de sevgi oluyor.
    Ellerine sağlık. Nefis görünüyor.Bayılırım etlisine. Missler gibi.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  22. Yapmaya üşendiğim bir yemek =) Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  23. etle aram olmadığı için pek yapmam ama görüntüyede ayıldım canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  24. Tam seni anlatan bir görüntü olmuş cnm harika hayırlı günlerde kullan.
    Ahh su lahana sarması yok mü? Bana hep zor gelir devamlı kapuskasini yaparım :)
    Ellerine sağlık canım Antalyalim. ;)

    YanıtlaSil
  25. Ooooo nefis görünüyor eminim tadı görüntüsünden daha güzeldir...

    YanıtlaSil
  26. Hoş geldiniz.
    Bu güzel, özel ve sıcacık yazılarınıza canı gönülden teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  27. Enfesssss, ellerine sağlık Ayşe'ciğim. Şifa olsun, kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  28. Hem sayfanla güzel şeyler yapıp birde bizi cezbedip o sıcak kanlı duruşunla yazdığımız her yoruma teşekkür edip bizide memnun edip gönderiyorsun,asıl biz sana teşekkür ederiz.Karanlık da bir yıldız olduğun için, canım elin dert görmesin

    YanıtlaSil
  29. Ayşe ablacım ellerinize sağlık,nefis olmuş..dolma taşın süper,hayırlı olsun..

    YanıtlaSil
  30. dolmada yenmez mi şimdi, hele ki Ayşe yapmış, ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  31. bayılırım lahana sarmasına ve nefis görünüyor. ekranın içine dalıp yemek istedim.
    ben de sanal alemde iyi insan bulunur mu ,arkadaş bulunur mu diye ayıplardım, ama en iyi insanları sanal alemde buldum. çevremde 40 yıl arasam bulamayacağım özel insanlar. sanırım sanal alemi ne amaçla kullandığımız önemli. bir şeyi zehir de panzehirde yapan bizim niyetimiz.niyetimiz doğruysa doğru insanlarda bizi buluyor.
    Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  32. mm sarımsaklı yoğurtla nefis olur bu :)

    YanıtlaSil
  33. yapraklarda tam sarmalıkmış hani ellerine sağlık ayşecim.

    YanıtlaSil
  34. En sevdiğim yemektir lahana sarması.
    Ellerine sağlık.
    Yiyenlere afiyet bal şeker olsun.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  35. ben bayılırm ama yapmaya çok üşenirim de... ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  36. Eline sağlık Ayşe ablacım, sarmalar çok güzel görünüyor:))

    YanıtlaSil
  37. Ayşe hanım, ellerinize sağlık, harika görünüyorlar. En son ben de lahana sarması yaptım, minicik bir kaba ancak oldu çünkü lahanam çok küçüktü; yeter mi ki derken; yetti de arttı bile, önce gözler doymalı gerçekten. Bu arada Header için "Değmesin Yağlı Boya" nın ellerine sağlık diyorum çok hoş ve bir o kadar sade şık birşey olmuş. Emeklerinize sağlık:) sevgiler.

    YanıtlaSil
  38. ellerine sağlık canım bende cok severim lahana sarmasını

    YanıtlaSil
  39. gül çiçek.30 Ocak 2013 06:45

    Ayşe hanım bloğunuz çok cici olmuş.
    Sarmada mmm nefis.
    Ellerinize sağlik.

    YanıtlaSil
  40. gül çiçek.30 Ocak 2013 06:45

    Ayşe hanım bloğunuz çok cici olmuş.
    Sarmada mmm nefis.
    Ellerinize sağlik.

    YanıtlaSil
  41. Bende istiyorum hemde seninkinden nefis.
    Çok sade çok güzel.

    YanıtlaSil
  42. Hoş geldiniz.
    Sağolun teşekkür ederim:)))
    Saygılar.

    YanıtlaSil
  43. Canım ne de güzel olur sıcacık pişer pişmez yemeleri.Ellerine sağlık olsun .Bir de tencerenin dolmalar için iç kapağından gördüğümde ben de almayı düşünüyorum büyük rahatlık olur lezzetli olur.Lezzetim canım şekerciğim bende aynen şuna inanıyorum ki ne düşünürsen Rabbim kat katını veriyor.İyilik düşünmekten Rabbim bizleri ayırmasın hep güzel düşüncelerle doldursun kafamızı,ruhumuzu. İnşaAllah .Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  44. aman Allah2ım nasıl da canım çekti bak. hemen alıp yapmalıyım, senin gibi güzel saramasam da artık idare edeceğiz. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  45. Blogunun yeni hali hayırlı olsun Ayşe'cim..Değmesin yağlı Boya'nın ellerine sağlık..Dolma çok güzel gözüküyor..Bende de var lahana , gel beraber saralım:)Sevgiler..

    YanıtlaSil
  46. Nefis bir lahana dolmasi ve cok guzel gonulden bir yazi paylasimi..herzamanki gibi..sagol canim..
    Ellerine saglik diyorum aslinda biz cok severiz ama hic pismez nedenmi? Buradaki lahanalar okadar sert oluyorki yapraklarini bile ayiramiyorum dolayisi ile yapamiyorum..lahana ziyan oluyor..Keske bulabilsem dolmalik olabilecek gibi olani:( Afiyetler olsun sizlere..sevgiler.

    YanıtlaSil
  47. Lezzetimm şimdi bu dolmayı gördüğümde aklıma hemen annem geldi. Bayılır ya, bayılır :) iyiki görmüyor :)
    Ellerine sağlık bu dolmayı sarmak zor diye biliyorum, yaprak sarabiliyorum ama bu sert saramıyorum.
    Çok nefis gerçekten...

    YanıtlaSil
  48. Lezzetimm şimdi bu dolmayı gördüğümde aklıma hemen annem geldi. Bayılır ya, bayılır :) iyiki görmüyor :)
    Ellerine sağlık bu dolmayı sarmak zor diye biliyorum, yaprak sarabiliyorum ama bu sert saramıyorum.
    Çok nefis gerçekten...

    YanıtlaSil
  49. Güzel yazın ve tarifin için teşekkürler. Afiyetler olsun. Ben senin bloğunda o ekose li halinide çok seviyordum. Ama eğer böyle daha çabuk açılıyorsa sayfan daha iyi tabii. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  50. Kasem seninde artık bir blogun var ve ben yemek tariflerine bayılıyorum.
    Etli dolmana da hayran kaldım :)
    Hayranınız oldum :)

    YanıtlaSil
  51. elinize sağlık,ve mimlendiniz :)sorularınız blogumda bekliyorum cevaplarsanız sevinirim.

    YanıtlaSil
  52. ay ne güzel de olmuslar 1 aydir yapmadim yapmam lazim bak simdi:) ellerine saglik canim.

    sayfanda bir harika olmus nere geldim diye sasirmadim deyil yane ilk gelince :)

    YanıtlaSil
  53. Çok severim bu sarmayı.Elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  54. sayfanın yeni görüntüsüde dolmalarda harika ayşecim öpüyorum kocaman sevgiler......

    YanıtlaSil
  55. Kayınvalidem de çok güzel yapar bu sarmayı. Bayılırım. Sizin yaptıklarınız da harika görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  56. Canım bazen canım sıkılsada bende hep diyorum "iyikia çmışım ve iyiki bir bloğum var"

    Canım ellerine sağlık.
    Çok severim lahana sarmasını..
    nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
  57. Bloğun bu yeni haliyle çok güzel olmuş arkadaşım şimdi paylaşımlar daha keyifli olacak:))Bu arada o lahana sarmaları unuttum sanma 1 , 3,7 yada 10-15 tane attım ağzıma:))ellerine sağlık.sevgiler...

    YanıtlaSil
  58. Ay kalem gibi yerim ben bunları nefis.
    Dli tatlım dualarına amin.
    Bloğun çok öğretici teşekkürler.

    YanıtlaSil
  59. of of of yani gece gece girdin kanıma,üşenmesem kalkıp yapıcam yani :) eline sağlık canım çok severim..

    YanıtlaSil
  60. Denesem beceremem, ama nefis görünüyor. Sarmalar konusunda çoook zayıfım, hep deniyorum, hiç olmuyor, bazı şeyleri anneden görmek lazım ama, benim annem de hiçö sarma yapmazdı ki, ben de ya dışarıda bulduğum her yerde yiyorum, ya da internette sarma resimlerine bakıp dalıııp gidiyorum...Ellerine sağlık, hüzünlendirdi beni tarifin...

    YanıtlaSil
  61. Benim en sevdiğim yemektir ve zahmetlidirde, ne demişler zahmetsiz rahmet olmaz.. Çok da güzel görünüyor ellerine sağlık..
    Olsada yesem :)

    YanıtlaSil
  62. evet ablacım yaşamış olduklarını sanırım hepimiz yaşıyoruz ve neticede görüyoruz ki birçok güzel yürekli arkadaşımız var ve iyi ki varlar sende bunların içinde en değerli olanlarındansın iyiki varsın :)
    şimdi en sevdiğim benim ama o ya hatta sabah sabah olsa yerim inan bayılırım bayılır :)misler gibi görünüyor ablacım her yaptığın yemek gibi :)))

    YanıtlaSil
  63. ellerinize sağlık çok lezzetli

    YanıtlaSil

kıymetli görüşleriniz için çok teşekkür ederim:)