28 Ağustos 2012 Salı

PANNA COTTA


Zamanın birinde iki komşu memleketin hükümdarı vardı.
Bu hükümdarlar, çok iyi geçinirlerdi.  Birbirleriyle harp etmezlerdi ama her fırsatta yarış halindeydiler . Gizli bir rekabet içinde olan  bu hükümdarlar doğum günlerinde, bayramlarda birbirlerine enterasan hediyeler göndererek zekâ gösterisi yapmayı çok severlerdi.          
                                                             
Hükümdarlardan biri, günün birinde memleketindeki en becerikli heykeltıraşı huzuruna çağırdı. İstediği, birer karış yüksekliğinde, altından, birbirinin tıpatıp aynısı üç insan heykeli yapmasıydı. Aralarında bir fark olacak ama bu farkı sadece ikisi  bilecekti.   

                                                                                     
Heykeller büyük bir maharetle hazırlandı ve doğum gününde komşu hükümdara gönderildi. Heykellerin yanına bir de mektup  kondu.        
                                                                               
Şöyle diyordu:
Doğum gününü tebrik ediyorum. Hediyem olan bu üç heykel birbirinin tıpatıp aynısı gibi görünebilir. Ama içlerinden biri diğer ikisinden çok daha değerlidir. O heykeli bulunca bana haber ver.

Hediyeyi alan hükümdar önce heykelleri tarttırdı. Üç altın heykel gramına kadar eşitti. 
Memleketinde sanattan anlayan ne kadar insan varsa çağırttı. Hepsi de heykelleri büyük bir dikkatle incelediler ama aralarında bir fark göremediler. Hükümdar büyük bir sıkıntıya düştü.
                                                                                                                     
Günler geçti,  memlekette herkes hükümdarın sıkıntısını duymuştu ve kimse çözüm bulamıyordu. Sonunda, hükümdarın fazla isyankâr olduğu için zindana attırdığı bir genç haber gönderdi İyi okumuş, akıllı ve zeki olan bu delikanlı, hükümdarın bazı isteklerine karşı çıktığı için zindana atılmıştı.  
                                                                    
Başka çaresi olmayan hükümdar bu genci çağırttı ve bu heykeller arasındaki  farkın  bulunmasını istedi. Genç önce heykelleri sıkı sıkıya inceledi, hiç bir fark bulamadı, sonra baktıki heykelin kulağında delik var. Hemen çok ince bir tel getirilmesini istedi. Hükümdarda merak içinde bekleyişte.
                                                                    
Tel geldi ve genç hemen vakit geçirmeden sakin  hareketlerle yavaş yavaş ilerleterek.
Teli birinci heykelciğin kulağından soktu, tel heykelin  ağzından çıktı. 

İkinci heykele de aynı işlemi yaptı. Tel bu kez diğer kulaktan çıktı. 

Üçüncü heykelde tel kulaktan girdi ama bir yerden dışarı çıkmadı. Ancak telin sığabileceği bir kanal kalp hizasına kadar iniyor, oradan  
öteye gitmiyordu. Genç farkı bulmuştu. Hükümdar bu olayın çözülmesine çok  sevindi. Bu işinde üstesinden geldiği için, gence ve yardımcı olanlara teşekkür etti. Çünkü heykellerdeki incelikleri  bulmuşlardı.



İstişare sonucunda                                                  
Hükümdar hemen heykelleri gönderen komşu hükümdara cevabı yazdı.                 
                                                                    
"Bir kulağından gireni ağzından çıkartan insan makbul değildir.”              
                                                                    
"Bir kulağından giren diğer kulağından çıkıyorsa, o insan da makbul değildir.”  
                                                                                                                                  
"En kıymetli, en muteber insan, kulağından gireni kalbine gömen insandır.” 

............................................................................................................................................



28 / 8 / 2012
Salı

BEN GELDİM.
HAYIRLI GÜNLER :)))
Nasılsınız ??? çok iyiyiz hamdolsun. Yeni bir haftaya merhaba dedik .
İşlerimi halledip netin başına geçtim, sizlerle konuşmak bana çok iyi geliyor.
Çok güzel bir kıssa paylaştım. Hepimize savaşların,terörün, kırgınlıkların olmadığı günler dilerim .
 Ne güzel iki hükümdarın kendi aralarında rekabetleri, akıl oyunları ve çıkan sonuç.
                                                                           
"Bir kulağından gireni ağzından çıkartan insan makbul değildir.”              
                                                                          
"Bir kulağından giren diğer kulağından çıkıyorsa, o insan da makbul değildir.”  

                                                                                                                                  
"En kıymetli, en muteber insan, kulağından gireni kalbine gömen insandır.” 


Kalp hakkında söylenecek o kadar çok şey varki . 
Şu sözler aklıma geldi.

Kalb, bütün erdemleri kendinde toplamıştır. Ama bütün kötülükler de oradadır. Andersen

Kalb ne ile doluysa, dudaklardan o dökülür. Goethe

 H. Ş. Kalb, kırda atılmış bir kuş kanadı gibidir. Rüzgar nasıl bu kanadı alt üst çevirirse kalb de böyledir.

 Temiz bir kalb, zehirli dillerin bozduğunu düzeltir. Homeros

Evet sizlerle sohbete doyum olmuyor, gene kıssadan hisse alındı geçelim tarifimize.
Bayramda sütlü tatlı yapıcam demiştim, yaptım ikram edildi ve sevilerek yendi yeğenim Fatma ve kızım ısrarla bu tarif mükemmel hemen koymamı söylediler. Bende sözlerini tuttum ve evet mükemmel lezzet sizlerle.

 Senelerdir yaparım.



 Gerçekten abartmıyorum bir yiyen bi daha yedi. Benim, İnşallah lokantam olursa, orada bu lezzeti göreceksiniz müthiş bir şey .Eeeee ismi ne diyeceksiniz? panna cotta bir İtalyan tatlısı Ayşenin usulü ile, kendi ağız dadımıza uyarladım.

  jelatini kaldırdım nişasta koydum, likörü kaldırdım vanilya koydum.  Neden??? benden evdeki malzemelerle pratik olan tarifler isteniyor:))) Benim Fatma annem, Necla teyzem,Rukiye bacım, 
Mehmet dedem, Kamile kardeşim ne bilsin likörü jelatini demi canlarım. Bu sefer böyle.




Haydi beyler bayanlar geçelim mi tarife  :)))
Pamuk eller mutfağa


10 kişilik
 MALZEMELERİ
  Yarım sana ( yada tereyağı )
  1 Su bardağından biraz fazla şeker
  6 Su bardağı süt
  1 Su bardağı su
  1 Su bardağı un
  2 Kaşık nişasta
  1 Paket krema
  1 Paket vanilya

 Üzerinin sosu için
1 Paket çikolata sosu
İçine 1 Paket çikolata

  YAPILIŞI
  1) Tencereye  yağı koyalım erisin, of koku müthiş. Yakmayın ha , çok hafif sarasın. Üzerine sütü koyalım, ayrı kapta un nişasta su ile açalım sütün üzerine dökelim karıştıralım. Şekerini ilave edelim. Tadını iyi ayarlayalım.Ceylan gözü olunca kremayı koyalım.

  2) Krema ile az daha kaynasın altını kapatıp içine vanilyayı ekleyelim, karıştırın kulplara yada kaselere koyalım soğusun.
Not: Ben 3 ölçü yaptım. kulplara bakıp bu tariften çok çıkıyor demeyin.
Bayram için çoook yaptım.  Burası benim mutfağım ve tezgahım, alıntı değil.

   3) Şimdi çikolata sosunu tarifine göre pişir içine 1 paket çikolata koy erisin altını kapat ılısın. Soğuyan kulpları ya benim gibi ters çevirip çikolata sosu ile süsle . Yada kulpların içine çikolata sosunu koyup servis yapabilirsiniz. Çoooook güzel oldu ellerinize sağlık şekerler :)))




AFİYET OLSUN :)))
HAYIRLI HAFTALAR :)))



24 Ağustos 2012 Cuma

TEPSİ BÖREĞİ KAHVALTI SOFRAM HEDİYEM




24 / 8 / 2012
CUMA

HAYRIRLI CUMALAR :)
BEN GELDİM :)
Ramazan bayramının ardından şükür kavuşturana. Nasılsınız iyisinizdir inşallah. Tekraren, geçmiş bayramınız ve cumanız mübarek olsun. Bayram denilince aklıma neler gelir neler.

Bayram sabahları, demli bir çay aile ile tatlı sohbet eşliğinde, yapılan kahvaltı, su böreği, bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar,  bir telaş bir koşturmaca.Yollar hep kalabalık, bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları,  ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el öpenlerin çok olsunlar ve daha bir dolu küçük ayrıntı. 

 Hayatın üzerindeki 'pause' düğmesine dokunun... Kısa bir süre için hayatı durdurun. Dolu dolu geçen mutlu bayram anılarını tebessüm ederek seyredin.. Bu mutluluğu yaşamak ve tekrar seneye ulaşmak dileklerimle.Evet bayramdan önce beni sevindiren ve mutlu eden bir olay oldu. Kapım çalındı gelen kargo elinde bir paketle geldi. Paketi hemen sabırsızlıkla açtım güzel gönüllü arkadaşım, becerikli elinden hiç bir şey kurtulmaz diker, işler bizlere sunar bizlerde hayran, hayran bakarız kimden bahsediyorum arkadaşımız Noblesse'den.Tıktık...:)))
Güzel gönüllüm benim ben bir gün bloğuna gittim hayran hayran bakarken yorumumu yazdım o masa örtüsününden birini benim için dikmiş ve bana göndermiş, sevinmezmiyim bayıldım, teşekkür ederim canım, ellerine ve gönlüne sağlık, Masada yeri hazır, bu benim için mutluluk taplosu ..... Yeşil tabaklarımla, masa örtüsü uyum sağladı. Bende güzel bir kahvaltı sofrası hazırladım.  Bütün arkadaşlarımı davet ediyorum, çünki o günki yorumda noblesse kahvaltıya gitmiştim, şimdi sizler davetlisiniz.  Mmmmmmmmm birde börek yaptım bi yiyen bide yemeyen pişman, harika dostlar, yemeyen, yapmayan pişman olur deneyin derim. Börek fırında pişiyor, az sonra servise hazır, sıcacık sıcacık ikram edeceğim.



Haydi gelsin tarifimiz....:)))

Hey beyler bayanlar hazırmısınız? su böreği tadında tepsi böreği tarifi gelsin mi?
Duyamadım gelsinnnnnnn ha maşallah sesler yükseliyor, o zaman hadi bakalım.
Bu Ayşe hanım nasıl birisi diyorsunuzdur. Yemek yaparken de eylenmesini bilmek lazım canlarım.
Pamuk eller mutfağa....:)))

  MALZEMELER
  3 Tane yufka
  1 Yumurta
  1  Kaşık tereyağı
  1Su bardağı süt yoğurt karışımı
  1 Çay bardağı fındık yağı
  1 şişe'den biraz az maden suyu
  3 Çeşit peynir ( lor,kaşar,az yağlı peynir )
  Maydanoz ince kıyılmış
  Üzerine çörek otu
  Küçük borcam

  YAPILIŞI
 1) Tepsiyi yağlayalım, 1. yufkayı tepsiye koyalım, kenarlarından sarksın. Yumurtayı, sütlü yoğurtlu karışımı, maden suyunu ve sıvı yağı karıştırıp yufkaya sürelim. 2. yufkayı ortadan bölüp 1. yufkanın üzerine sütlü  karışım sürelim   peyniri ve maydanozu karıştıralım ve bu harcın yarısını tepsiye elimizle her yerine gelecek şekilde koyalım.

 2) 2. Yufkanın diğer yarısını koyalım sütlü  karışım sürelim ve yufkanın kenarından sarkanları tepsinin içine kapatalım sütlü  karışım sürelim, kalan peyniride serpelim 3. yufkayı, son katı büzerek koyalım kalan  büzerek tepsiye koyalım, sütlü  karışımın hepsini üzerine dökelim. Bıçakla bir kaç yerinden batıralım ve üzerine tereyağını bir kaç parçaya bölüp koyalım. 


Çörek otu serpelim.180 Derece fırına gönderelim.Şimdi böreğimiz pişmeye başlayacak.
Bakın nasıl kabarmaya başladı, güzel kokular geliyor.

 3) Biraz kabarmaya başladı. Az sonraki manzara sizi bitirecek, seyre devam.:)))
Offffffff müthiş bu kokuya dayanılmaz, maşallah canlarım. Ellerinize sağlık börek pişti, çok hamaratsınız. Bu böreğin dilimlenmiş hali yok neden, daha sıcak denmeden bitti...


   
 AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...:))))

HAYIRLI HAFTA SONLARI...
      




17 Ağustos 2012 Cuma

BAYRAM TATLILARI


Hz. Peygamber (s.a.v) bir bayram namazından sonra mescidden çıktığında, çocukların neşe ve sevinç içinde oynadıklarını gördü. Bir duvarın dibinde de perişan kıyafetli ve üzüntülü bir çocuk ağlayıp duruyordu. Doğruca onun yanına vardı.
Yavrum, neyin var, neden böyle üzgün duruyorsun? Arkadaşlarınla birlikte niçin oynamıyorsun?" Çocuk bir yetimdi. Babası Uhud Savaşı'nda şehit olmuştu. Annesi de başka biriyle evlenince çocuk sahipsiz kalmıştı. Allah Resulü çocuğun elinden tuttu. Başını okşadı, gönlünü aldı. Sevindirici bir haber verdi:

Neden ağlıyorsun? Ben baban, Aişe annen, Fâtıma kardeşin olsun, istemez misin?

 Çocuk sevincinden uçacak gibiydi.

Heyecanla, Nasıl razı olmam, ya Resûlallah? diyebildi. Allah Resulü (s.a.v) ismini sordu

Büceyr dedi. Hayır, senin ismin Beşir olsun buyurdu. Hz. Peygamber çocuğu aldı, evine götürdü. Yedirip içirdi, üstünü başını giydirdi. Çocuk sevinerek oynayan çocukların arasına
karışmak üzere sokağa çıktı.

Neden sevinmeyecekti? Babasının yerine geçen insan, bütün babaların en hayırlısıydı.
Açtım, doydum; çıplaktım, giyindim; yetimdim, Resulullah babam, Aişe annem, Fâtıma kardeşim oldu.

Bunun üzerine diğer çocuklar Beşir'e gıpta ederek şöyle dediler.
Ne olaydı, keşke bizim de babalarımız Uhud'da şehit olaydı da biz de öyle bahtiyar bir babaya kavuşmuş olaydık.

Bayram namazı kılana 3 tane mükafat verilir
1) Namaz kılanın başının ortasına semadan bir nur iner.
2) Melekler kanadı ile kuşatır.
3) Ben o kulumla konuşurum lebbeyk deyince buyur kulum derim.

Bayram sabahı erken kalkmak,  misvak kullanmak ve Ramazan bayramında namazına giderken tatlı yemek sünnettir.
Bayram gecelerini ihya müstehaptır. Kim bayram gecelerini ihya ederse kalbi ölünce ölmez.
Bayramda birbiriyle bayramlaşma, selavatlaşma müsafaha müstehaptır.

H.Ş:Kim birbirleri ile müsafaha ederse daha ayrılmadan günahları dökülür.

Ramazanı Şerif orucu Arz ve sema arasında boşlukta bekler. Sadakai fıtır verilince kadar.
Sadakai fıtır verilince iki yeşil kanat verilir ve o kanatla ikinci kat semaya ulaşır Arşın yanında bir kandil içerisinde konulur kıyamate kadar sahibini bekler.

Kıyamet olunca sahibinin yanına gelir. Sahibi sorar sen kimsin ben senin dünyada Ramazanda verdiğin sadakai fıtırım şimdi senin zor zamanın sana yardıma geldim der.
 ( Ne mutlu sadakasını, Bayram namazından evvel verenlere  mükafatı bol...)
..............................................................................................................................................

 17 / 8 / 2012
  CUMA

BEN GELDİM 
HAYIRLI BAYRAMLAR :)
Çok şükür Ramazanın son günlerindeyiz sağlıklı ve sıhhatli bir şekilde oruçlarımızı tuttuk. Mukabelelerimizi indik bizden iyisi yok canlarım.  Sadakalarımızı ve fitrelerimizi verdik Kabul olanların zümresinden eylesin Mevlam...Bu sene sakalı şerifide gördüm, görmeye vesile olanlardan Allah razi olsun. İnşallah kefelerimizi, kasalarımızı ibadetlerle doldurmuşuzdur.
Sizlerle çok güzel bir Ramazan geçirdim Allah hepimizden razi olsun.

Evde işler beni bekliyor, iftarda ve sahurda misafirim vardı sabah uğurlandı  ve sizlerle azıcık sohbet edeyim diye geçtim netin başına, sizleri çok seviyorum sağlığım elverdiği müddetçe buradayım ve her zaman sizleri beklerim.
Sevgimiz, saygımız muhabbetimiz daim olsun.Sizleri seviyorum.:)))

Kıssada Rasülümüz ne kadar örnek bir insan, yetim çocuğa muamelesi gözlerimi yaşarttı bizlerde merhametli oluruz. Şu bayramın ve arefe gününün bereketinden istifade ederiz. Amin.....

Evet Ramazan menülerimiz harikaydı, Bayram tatlısız olurmu olmaz canlarım. Haydi bakalım gelsin bayram tatlıları.Hem gözümüz hem gönlümüz bayram etsin.:)))

BAYRAM TATLILARI

Of of müthiş kabak tatlısı. Ne alaka diyeceksiniz yazın kabakmı olur? 
Olur canlarım ben ramazanda misafirlikte üç defa yedim, kendimde en son kabağımı pişirdim.
Nefis kabak tatlısını tahin koyarakta yiyebilirsiniz. Kabak tatlısı tarifi için Tıklayın...:)))


 Sofraların vaz geçilmezi, harika lezzet.  Revani tarifi için Tıklayı...:)))





Bu sene ben tel kadayıfı yapıcam, yanında sütlü tatlıda olacak, tuzlum ve kurabiyemde eksik olmaz,  misafirlerimin memnuniyyeti benim için önemli.
Tarifi en son gelecek...:)))



Ramazanda sofralarımıza baş tacı yaptık, bizler çok sevdik.Cevizli güllac için Tıklayın...:)))





Beni nerde görseler, benim sembolüm ilk göz ağrım diyebilirim deneyin hafif lezzet çayların yanında güzel ve görünüşlü kolay bir tarif.  Çikolata soslu irmik tatlısı için Tıklayın...:)))




Bayram olurda çikolata olmazmı? Bir tadan gene isteyecek, müthiş lezzet.



Osmanlı mutfağının vaz geçilmezi. Benim sofralarımın baş tacı.Fırın sütlacı için Tıklayın...:)))



Sizlere altarnatif güzel bir yaş pasta olabilir.Çay servisi yaperken içerde hangi usta var diyecekler...
Fındıklı kremalı ganajlı yaş pasta için Tıklayın...:)))



 Usta çoştu canlarım sizler için altarnatifler çoğalıyor. Çaylarınızın yanına harika.
Dulce de leche'li ceheecake için Tıklayın...:)))



Bitmedi  maşallah. Çocuklarımızı sevindirelim benim misafirlerimin çocukları abartısıs beşer tane yediler.
 Çikolatalı muffin için Tıklayın...:))) 




Evet en son assolist gelir demi canlarım. Buda benim vaz geçilmezim, ne lezzet maşallah.
bu pastayı üç aşamalı yaptık önce  sünger kek, sonra şeker hamuru ve sonra pastayı yaptık kaçıranlar için buyurun.....
Şeker hamuru ile pasta yapımı için Tıklayın...:)))




EVET CANLARIM GEÇELİM TARİFE
İftara misafirim gelecek, tarifi yazıp müsadenizi isteyeyim.

Haydi beyler bayanlar.
Pamuk eller mutfağa

 Tel kadayıfı tarifi
  MALZEMELERİ  ( 8 ila 10 kişilik )
  300 Gram tel kadayıf
  1 Su bardağı tereyağ ve sıvıyağ karışımı ( klasik paşabahçe bardağı )

  Şerbeti için:
  4 Su bardağı şeker
  4 Buçuk su bardağı su
  Bir dilim limon
  2 Tane karanfil
  Tepsi 30 cm 

 Üzerine fındık



  YAPILIŞI
  1)Tencereye su ve şekeri koyalım kaynasın içine limon ve karanfilide koyalım 10 dakika daha kaynasın. Kıvamı ne cıvık ne koyu olsun bakalım. Oldu ise şerbetin altını kapatalım soğusun.

  2) Tel kadayıflarını tepsiye yayalım üzerine eritilmiş ve üzerindeki köpükleri alınmış yağı gezdirelim.
  Püf noktası: yağın üzerindeki köpüğü alırsak tatlımız daha parlak olur pişerken yanmaz.

  3) 180 Derece fırında pişsin çıkarıp tatlıyı ders düz edelim yani üzerine tepsi koyup ters kapatalım orasıda kızarsın fırından çıkaralım soğusun ve şerbetini verelim.
  Püf noktası: tel kadayıfını ters düz etmemizin sebebi tersi muntazam hemde altınında kızarması tatlı için önemli...

4) Şerbetini emsin keselim ve üzerine fındık koyup servis yapalım.



AFİYET OLSUN...
AĞZIMIZIN TADI HİÇ EKSİK OLMASIN.
HAYIRLI BAYRAMLAR...:)))












14 Ağustos 2012 Salı

KADİR GECESİNİN FAZİLETİ



KADİR SURESİNİN MEALİ
Rahman ve Rahîm (olan) Allah'ın adıyla.
1. Zatımızla sıfatımızla kudret ve azametimizle, biz onu (Kur'an'ı) Kadir gecesinde indirdik. 

2. Habibim kadir gecesi nedir ve nasıl bir fazilete sahiptir. Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilir misin?

3. O öyle bir gecedir ki içinde kadir gecesi bulunmayan gece gündüzü ibadetle geçirilen.
 Kadir gecesi, bin aydan hayırlıdır.

4. O gecede, Rablerinin izniyle melekler ve Ruhlar bölük, bölük  her şeye ait mukadderatın takdimi için yeryüzüne  iner dururlar.

5. O gece mü'minlere, selamettir, esenlik doludur.  O gece baştan başa emniyettir.Ta fecrin doğuşuna kadar. 



Bu gece kadir denilmesinin sebebi?
Bu gecenin azamet ve bereketinin çok büyük olduğu içindir.Kur'anı kerimin inzali bu gecede başladığı içindir.



Kadir suresinin sebebi nüzulünden birisi.
Resulullah s.a.v. beni İsrail den Semnunel gazi ismindeki bir zatın yaptığı cihattan baas ediyorlar. Bu zat bin ay Allah yolunda atının pal ani kurumadan düşmanlarla cihat ediyor.     Cenabı Hak ikram olarak acıktığı zaman çene kemiği olan silahı kebap oluyor yani et meydana geliyor onu yiyor susadığı zaman aynı kemikten su akıyor. Böyle ikramlarda bulunan güçlü bir insan.

Kendisi ile başa çıkamayacaklarını gören düşmanları, birisini karısına göndererek eğer kocasını bağlar ve onlara haber verirse, kendisine bir tas altın  vereceklerini söylerler. Kadın altın lafını duyunca niyetini bozar.


Adam gece uyuyunca karısı onu bir urganla bağlar. Fakat uyanınca elini ayağını hareket ettirerek urganı kolayca kesiverir. Karısına «Niçin böyle yaptın» diye sorunca kadın «Gücünü denedim» diye cevap verir.

Kadın durumu adamın düşmanlarına bildirince kendisine zincir gönderirler. Fakat adam yine uyanınca onu da koparmakta güçlük çekmez.


Bu arada şeytan  Semnunun düşmanlarına gelerek karısına adamdan hangi şeyi kesip koparamayacağını sormasını tavsiye eder. Birini gönderip kadına şeytanın talimatını ulaştırırlar. Kadın akşam Semnuna neyi koparamayacağını sorunca Semnun «Saç örgülerini» diye cevap verir. Semnunun yere kadar uzanan sekiz saç örgüsü vardı.

Semnun uyuyunca kadın örgülerin dördü ile ellerini, diğer dördü ile de ayaklarını bağlar. Kâfirler gelir, adamı alır ve boğazlayacakları eve götürürler. Ev dört yüz direk boyu yükseklikte olmasına  rağmen tek direklidir. Bütün düşmanları başına üşüşür, önce dudaklarını, burnunu ve kulaklarını  keserler.

Bu sırada adam Allah'a yalvararak bağlarının koparmasını, evin direğini yerinden oynatarak binaya düşmanlarının başına yıkıp kendisinden kurtulmasını diler.

Allah, duasını kabul ederek kendisine şaşırtıcı bir güç verir, bağlarını koparır,direği yerinden oynatarak evi düşmanlarının başına yıkıp hepsini öldürür ve kendisi böylece düşmanlarının elinden kurtulur.


Rasulümüz Ashabına bunları anlatınca.
 Ashabı kiramın, bu anlatılanları duyunca, böyle bir hizmet, hem hoşlarına gidiyor hem üzülüyorlar. Bizde böyle cihatlar yapmak istiyoruz derler.

Rasulümüzde  üzülüyor. Fakat Ibni Abbâs'in bahsettiği gibi. Peygamber imiz Allah'a yalvarır«Yâ Rabb'i, ümmetimin, ömrü en kısa ve ameli en az ümmet olarak yarattin»
Ne  olur halleri çok üzülüyorum, der.

Cenabı hak bunun üzerine bu kadir suresini indiriyor. Üzülme ey habibim öyle bir gece ihsan ettim ki ümmetine,  bin aydan daha faziletli olduğunu haber veriyor.


Peygamberimiz (s.a.v.) buyuruyor :
 Kadir Gecesi olunca Cebrail a.s., bir gurup meleklerle  yere iner. Yere inen melekler gerek ayakta ve gerekse oturarak Allah'i zikreden her kulu selamlarlar, onun için istiğfar ederler.»

Ebu Hureyre buyrur ki; «Kadir Gecesi, yeryüzüne çakıl sayısından çok melek iner. Onların inmeleri için gök kapılarının hepsi açılır. Her yana nur saçılır. Büyük bir tecelliyat meydana gelir.

Peygamberimiz (s.a.v.) buyuruyor:
Kadir gecesinde bir defa, Kadir suresini okumak, (başka zamanda) Kur’ân-ı kerimi hatmetmekten daha sevaptır. Bu gece koyun sağma müddeti kadar namaz kılmak, ibadet etmek, bir ay her geceyi ibadetle geçirmekten daha kıymetlidir.


...........................................................................................................................................



  14 / 8 / 2012
   SALI

 HAYIRLI KANDİLLER
NASILSINIZ ?????
ŞÜKÜRLER OLSUN Kİ ÇOK İYİYİZ..:))) 
EVVELİ RAHMET, ORTASI MAĞFİRET
SONU CEHENNEMDEN AZAT OLAN  BU GÜNLER BİTMEK ÜZERE:)
SİZLERLE MENÜLER PAYLAŞIRKEN RAMAZANIN SONLARINA GELDİK.
BU GÜN SİZLERİ DİNLENMEYE ALDIM TARİF GİRMİYECEĞİM...:)))

Gene kıssadan hissemi aldım.Çok severim bu kıssayı, Semnunel gazi ne güçlü ne sağlam bir insan.  kıssayı okuduğumda hayranlık duydum maşallah dedim.Bu sevaplardan bizlerede nasip olur inşallah.

Bu kadar güzel bir geceyi idrak edeceğiz. Bin ay geceli gündüzlü cihaddan daha makbul bir gece. Şöyle düşününce aklım almıyor.Bu kadar sevapları okuyuncada sizlerle paylaşmak istedim.

Aişe validemiz Rasulullah s.a.v. sormuş. 
Ben kadir gecesinde nasıl dua edeyim.
Rasulümüz şöyle buyurmuş.

Arabçası: Allahümme inneke afüvvün kerimün tühıbbül afve feğfü anni.
Meali: Allah'ım sen şüphesiz af etmeyi seversin beni af et
 
 Haydi güzel olumlama yani dua yapalım...
Rabbim herkesin gönlüne göre versin.

Yarabbi
Kazalardan, depremlerden,sellerden,bütün afatlardan, kötü gözlerden, nazarlardan herkesi  beni ve ailemi koru.

Şu mübarek günün feyzinden bereketinden  istifade  edenlerden eyle.

Görünür ve görünmez belalardan koru.

Gerek Erkek, gerek Kadın şerlilerin şerrinden koru...

Herkese hayırlı iş, hayırlı eş, hayırlı evlat, hayırlı eş dost nasip et.

İçlerimizden merhameti, saygıyı, sevgiyi silme...

Çocuklarımızı ve bizleri akıllı, fikirli, itaatli, ilimli, ibadetli, ihlaslı eyle..

Devletimizi, milletimizi, ordumuzu karada, denizde ve havada muzaffer eyle.

Düşmanlarımızı bizden uzak kıl, Türkiyenin üzerine kurulan kötü  planları defet....

Mehmetçiğimizi her yerde koru....

Hasta kullarına şafi isminden şifa, dertli kullarına deva  ver.

Borçlu kullarına en kısa zamanda borçlarını ödemeyi nasip et....

Dünya ve ahiret sınavlarını geçmeyi nasip et...

Dünyada ve ahirette hayırlı arkadaşlarımız olsun...:)

Herkes evinde, bloklarında mutlu, huzurlu olsun.....

Sadaka ve fitirlerimizi kabulunden vermeyi nasip et.

Kabul olan ibadetler,  ameller yapalım.

Bizin dualarımızıda kabul olunanların listesine yaz. Amin....:)


Evet yeter canlarım,paylaşılacaklar çoook ama az ve özü makbul. İnşallah sıkmamışımdır.
Sizlerle sohbet  yapmak bana çok keyif verdi. Hepinize sonsuz teşekkürlerimi arz ederim.

Bu güzel çiçekler bana geldi, çiçekleri çok severim......
Hepinizin evlerine gönderiyorum, kabul buyurun canlarım.....:)


 KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.
DUALARINIZI BEKLERİM BENİ UNUTMAYIN EMİ CANLARIM...
SİZLERİ ÇOK SEVİYORUM.
SAYGILAR:)))







10 Ağustos 2012 Cuma

İFTAR MENÜSÜ YAYLA ÇORBASI



KUR'ANI KERİM OKUMANIN FAZİLETİ

Kur'anı kerim okuyan kişinin etrafını melekler kaplar. Her harfinden bir melek halk olur, onun için  dua eder. Ayrıca Kur'anı kerim okuyan kişinin evinin üstünden bir nur halk olunur. O nurun ziyası semaya kadar ulaşır. Bu nurun parlaklığı sayesinde o eve her zaman melekler ziyarete gelir.

Ne zamana kadar?

O okuyan kişi vefat edene kadar. Vefat edince o nur evinin üstünden kaybolur, o zaman melekler derler ki, bu kişi vefat etmiş. O nur mevtanın göğsüne konur ona arkadaş olur.Kabre konulduğu zaman.  Münken ve Nekir melekleri suale gelince .

Meleklere  O nur derki.....

Ben onun yerine cevap vereceğim onu yormayın, o dünyada çok yoruldu. Mevta hiç eziyet görmeden bütün cevaplar verilir,  sual bitti daha sonra.

Kur'anın nuru der ki  seni biraz yalnız bırakacağım. Ben Rabbime gidip senin için hediyeler isteyeceğim. Rabbimize yavaş yavaş gider huzurullaha kabul edilmeyi bekler. Huzurullah'a kabul edilince. Halini arz eder......

Ya rabbi ben falanca kulunun dünyadaki okuduğu Kur'anın nuruyum dünyada, gece demedi, sıcak demedi, oruçluyum demedi, hastayım demedi, sıkıntım var demedi hep beni okudu yüceltti. Kur'an hatimleri yaptı. Senden kulun için hediyeler istiyorum der. 

Şanı yüce olan Rabbim ne istersin der.
Kur'anın nuru derki......

Dünyada koltuklarda oturur en güzel döşeklerde yatardı sizden cennet döşeklerinden isterim benim sahibim toprakta yatamaz der...Rabbimiz tamam der.

Şanı yüce olan Rabbim ne istersin der.
Kur'anın nuru derki......

Dünyada benim sahibim ışıklarda otururdu ama şimdi karanlıkta onun için cennet kandillerinden istiyorum der...Rabbimiz tamam der..


Şanı yüce olan Rabbim ne istersin der.
Kur'anın nuru derki......

Dünyada iken benim sahibim mis kokular içinde idi onun için cennetten çiçek isterim onu koklasın hiç sıkıntı duymasın der. Rabbimiz tamam der.

İstedikleri hediyeleri alır  ve sahibinin yanına gelir. Yatağı usulce serer altına, kandili baş ucuna ve ayak ucuna koyar,çiçeğide burnunun ucuna koyar.

 Derki sen hiç üzülme ben senin yanında kıyamete kadar arkadaşım, herkes seni bıraktı gitti ama ben seni bırakmam  der. 

( Dünyada Kur'anı çok okuması sayesinde mükafatını Ahirette alır.)

............................................................................................................................

 9 / 8 / 2012
  CUMA


HAYIRLI GÜNLER.....:)))
NASILSINIZ HEPİNİZ ÇOK İYİYİZ DİYOSUNUZ SESLERİNİZ GELİYOR....:)))
KISSADAN HİSSEMİ GENE EN GÜZEL BİR ŞEKİLDE ALDIM.....

Çok sevdiğim kıssa...:)

Ramazanı şerifi Kur'an ayı diye büyükler boşa dememiş. Sıcakta olsa mukabeller okundu bitmek üzere inşallah. Ramazanın hürmetine bir dinçlik var hepimizde.  Ramazanı şerif ayımız maneviyatlı bereketli geçer ve diğer aylarada huzuru dağılır inşallah.

Camilerimiz teravih ve mukabele için dolup taşmakta herkezin emekleri zayi olmasın, Ramazan sonu hadi gidelim desek mümkünatı yok gidemeyiz bu ayda bereket var.Şöyle teravihte herkese bakıyorum bir gayret var, akın akın herkes camilerde buluşuyor hoş sohbetlerle namazlar kılınıyor. 13 rekat yatsı namazı, 20 rekat teravih namazı, Bu kadar rekati başka zaman kıl desler kılamayız.  Hizmet edenlerden, kılanlardan, kıldıranlardan, Allah razi olsun..:)

Okunan mukabeleler hürmetine, Kur'an kerim, bizim arkadaşımız ve koruyucumuz olur ne mutlu bizlere....:)
Maşallah Allah hepimizin yardımcısı olsun gücümüzü son nefesimize kadar kesmesin. Zekatlarımızı, sadakalarımızı, fitremizi azda olsa vermeyi nasip etsin kabul olanlarınkinden  eylesin. Amin :)    Gene sizlerle sohbet etmek çok güzeldi, teşekkür edrim canlarım....

Bu gün sizlerle gene güzel bir menü paylaşacağım...
Gelsinmi? gelsin, neler var neler menüde.......
Ayşe çoştu diyeceksiniz....:)


İFTAR MENÜSÜ 5


Benim baş tacım bir kase çorba. Ben böyle diyorum ev halkı bayılır bu çorbaya, bir içen gene ister. Pratik lezzet 20 dakikada hazır...Tarifi aşağıda...:)))



Bu günlerde bağışıklık sistemimiz düşmeye başladı. Şöyle güzel bir dana haşlama, hem beynimize, hem vücudumuza ne güzel gelir. Dana haşlama için Tıklayın...:)))




Sofraların bence vaz geçilmezi. MMMMMMM misler gibi lezzetli barbunya pilakiye kim hayır der, şükür Allahım sana.....Barbunya pilaki için Tıklayın...:)



 Kendisi muhteşem, görünüşü muhteşem, yemesi çok güzel ne denirki lezzetlimi lezzetli..
Seyrine doyulmuyo maşallah. Deneyin derim..Girit kabağı dolması için Tıklayın...:)



Bu menünün yanına güzel bir cacık mükemmel gider. Bir kase yoğurdun içine , bir adet alacalı soyulmuş salatalığı rendeleyelim. Bir diş sarımsağı ezip koyalım, biraz nane ve tuz koyalım. kıvamına bakıp su ekleyelim ve dolapta soğusun...İstediğimiz zaman servis yapalım.







Gel gel vatandaş böreğe gel. Bir kase lezzettte yok yok gel ziyafete gel, usta coştu....
Üstünün sosu ile mükemmel bir lezzet, ziyafete gel....Ispanaklı börek için Tıklayın...:)



Teratorlu kabağa hiç hayır denilirmi denmez. Of olsada yesem cinsinden lezzet....









Sizler için çayın yanına hafif bir tatlı seçtim gerçekten her şeyim favorim diyorum bu öyle lezzet. Koyun çayı alın yanına bir kaç tane, enfessss muhallebinin ve meyvelerin lezzetinin tadını çıkarın:) :) :)  
 Süslü tartolet için Tıklayın...:)





Evet şimdi gelelim çorbamızın tararifine ...:)))
Çorbaların şahı harika lezet ,  gelsin tarifimiz.
Haydi beyler bayanlar 
Pamuk eller mutfağa



    MALZEMELERİ
    1 Çay bardağı pirinç
    2 Su bardağı et suyu ( yada 1 Tane et bulyon)
    5 Bardak su
    Tuz,

    Terbiyesi için:
    1 Su bardağı süzme yoğurt
     2 Kaşık un,su
     3 Parça limon tuzu

   Sosu için:
   2 Kaşık tereyağı, az zeytinyağı
   1 Yemek kaşığı kuru nane
    1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
    Az karabiber

  YAPILIŞI
1) Tencereye pirinci ayıklayıp yıkayıp 5 bardak su ile pişirelim. 
Terbiyesi: Başka tencereye unu koyalım soğuk su ile açalım, yoğurduda içine koyup ezelim su koyup kıvama getirelim.İçine limon tuzunu koyup karıştıralım elimiz yanacak şekilde olunca altını kapatalım.
  
2) Şimdi pişen pirincin içine yavaş yavaş terbiyesini dökelim. Et suyunu koyalım, yoksa bulyonu ekliyelim, kaynasın kıvamını ayarlayalım. Kıvamı tamamsa kapatalım.

 3) Sosu: Tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyalım biraz kızarınca kuru kepçeye naneyi koyalım. Kepçenin içinde naneyi koyduk üstüne kızaran  tereyağı koyalım karıştıralım ve çorbanın üzerine dökelim. Kalan yağada kırmızı biberi ve karabiberi koyup karıştıralım, servis yaparken kasenin üzerine gezdirelim. Muhteşemsiniz çorbamız hazır, içmek için bizleri bekler.
ELLERİNİZE SAĞLIK.....:)))

Püf noktası: Sosunu benim yaptığım gibi hazırlarsanız naneler çorbanın içinde yeşil olur yanmaz. Sakın direk tereyağın içine naneleri koymayın yanar.Çorbanız kararır...:)))

DİĞER İFTAR MENÜLERİM

 İftar menüsü 1 için Tıklayın...:)))

İftar menüsü 2 için Tıklayın...:)))

İftar menüsü 3 için Tıklayın...:)))

İftar menüsü 4 için Tıklayın...:)))






 AFİYET OLSUN...:)))
HAYIRLI CUMALAR...:)))
SAĞLIK, SIHHAT, HUZUR, MUTLULUK, 
SEVGİ,SAYGI, MUHABBET, HİÇ HAYATIMIZDAN EKSİK OLMASIN...:)))
İYİ HAFTA SONU GEÇİRMENİZ DİLEKLERİMLE...