28 Kasım 2012 Çarşamba

AŞURE TARİFİ






 


Çivi çıkar izi kalır...

Kötü karakterli bir genç varmış. Babası bu duruma içten içe üzülüyormuş. Evladımı bu durumdan nasıl vazgeçiririm der ve gecelerce düşünür. Aklına çok güzel bir fikir gelir. Bir gün babası, evladının yanına  tahta ve çivilerle dolu bir torba ile gelmiş. Evladım senden bir şey rica ediyorum arkadaşlarınla tartışıp, kavga ettiğin her zaman bu tahtaya bir çivi çak demiş. 

Genç hiç bir anlam verememiş, Babasının ısrarı üzerine peki babacım sen daha iyi bilirsin demiş. Genç, ilk gün tahtaya 37 çivi çakmış. Sonraki haftalarda kendi, kendini kontrol etmeye çalışmış ve geçen her gün daha az çivi çakmış. Nihayet bir gün gelmiş ki hiç çivi çakmamış. Sevinçle babacığının yanına gelmiş. Babası onu yeniden tahtanın önüne götürmüş. 

Gence bugünden başlayarak tartışmayıp kavga etmediğin her gün için tahtadan bir çivi çıkar sök  demiş. Genç günlerce azmetmiş ve  bir gün gelmiş ki her çivi çıkarılmış. Babası ona Aferin iyi davrandın yavrum, ama bu tahtaya dikkatli bak. Çok delik var. Artık bu tahta geçmişteki gibi güzel olmayacak demiş. 

Arkadaşlarla veya başkasıyla tartışılıp kavga ettiğin zaman kötü kelimeler söylenilir. Her kötü kelime bir yara (delik) bırakır. Arkadaşına bin defa kendisini affettiğini söyleyebilirsin, ama bu delik aynen kalacak kapanmayacak. Bir arkadaş ender bulunan bir mücevher gibidir. Seni . güldürür, yüreklendirir, ihtiyaç duyduğunda sana yardımcı olur, seni dinler ve sana yüreğini açar demiş. Oğlu hatasını anlamış, Babasına teşekkür etmiş:)))

....................................................................................................................................


SEVGİLİ TÜRKİYEM,BÜTÜN DÜNYADAKİ DOSTLARIM...:)
SABAHI ŞERİFLERİNİZ HAYIRLI OLSUN...
Nasılsınız??? Hep beraber iyiyiz, sesler yükselsin. Maşallah coşku çok güzel.
Güzel kıssamla merhaba dedim sizlere. Lezzetli kaseniz her sene olduğu gibi bu sene cumartesi ve pazar iki gün aşure yaptı. Çok çalıştı önce komşularına daha sonra  Alkanlar sigortaya ve Mapfre genel sigortaya ikrametti şimdi sıra sizlerde. Rabbim hepimizin aşurelerini kabul etsin...

Kıssada denilen gibi dostlukların güzel izi kalsın kötü davranışların sonucu çivinin izi gibi iz kalmasın Amin:)))
Benim için aşure yapmak çok zevkli,  bu gün sizlerle bir kez daha yapalım. Ayşeniz bu özel aşureyi sizler için tarif etsin. Çünkü aşure zamanı gelmeden tarifi koymam için telefonlar aldım. Ben geçen sene blok sahibi olmayınca, hiç fotoğraf çekmek aklımın köşesinden bile geçmedi, Diyeceksiniz tarifler çok ama, Ayşenin lezzeti özel...

Haydi beyler bayanlar...
Pamuk eller mutfağa:))) 





MALZEMELERİ 
 1 Kilo aşurelik buğday ( akşamdan ayıklayıp,yıkayıp ıslayalım)
 1 Su bardağı nohut (akşamdan ıslayalım)
 1 Çay bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslayalım)
 1 Çay bardağı pirinç
 3 kaşık kısırlık bulgur
 10 Su bardağı şeker
 1 Su bardağı doğranmış kayısı
 1 Su bardağı doğranmış incir 
 1 Su bardağı üzüm
 1 Paket kuş üzümü
 1 Paket çam fıstığı
 Yarım portakal kabuğu (küçük doğranmış)
 1 Elma (küçük doğranmış)
 4 Tane karanfil
 Bağlamak için 1 kaşık buğday nişastası

 ÜZERİNE
 200 Gr. fındık
 200 Gr. fıstık
 200 Gr. ceviz
 150 Gr badem ( kabuklarını sıcak suda çıkaralım)
 1 Paket susam
 1 Tane nar

 YAPILIŞI
 1) Öncelikle buğdayı suyu berrak olana dek yıkayalım bir tencereye veya düdüklüye koyalım üzerine su koyup 15 dakika kaynatalım ağzı kapalı 1 saat beklesin. Şimdi ayrı tencerelerde fasulye ve nohudu haşlayalım, sularını süzelim üste çıkan kabuklarını alalım beklesin.

 2) Şimdi ketıl'a su koyalım kaynasın Buğdayımızı açalım ve yarısını koyalım ocakta 5 dakika daha kaynasın tekrar kapatalım yarım saat beklesin evet buğdaylarımız şişti ve açıldı şimdi aşure kaynatacağımız tencereye koyalım patates ezeceği veya tahta kaşıkla ile biraz ezelim.

Püf noktası: Burda buğdayımızı ezme sebebimiz şeker koyunca buğdayımız dirileşecek.
  İsteyene çerezi az kalorisi az aşureler buyurun:)))

 3) Şimdi tencerenin üzerine su koymak için, ketıla su koyalım buğdaylara koyalım bu işlem dolana kadar devam etsin.Buğdaylar kaynayınca  içine sıcak sudan geçirdiğimiz kayısı, üzüm, kuş üzümü, inciri, pirinci, bulguru,şekeri koyalım ve 1 saat kaynasın. Şimdi haşlanan nohut fasulyeyi elmayı ve portakal kabuğunu, çam fıstığı ilave edelim.Biraz daha sıcak suyu takviyesi yapalım 1 Saat daha kaynasın.

Püf noktası: Daha portakalların dış kabukları acı akşamdan ıslayıp bir kaç su süzün haşlayın öyle koyun yoksa aşureniz acı olur. Normalde ben 3 tane portakal kabuğu koyarım ama daha portakallar tam olmadı.

Püf noktası: Aşureyi aralıklı karıştırın dibine tutmasın.

 4) Aşuremizin mis gibi kokusu gelmeye başladı şimdi 1 kaşık nişastayı az su ile açalım biraz aşureden koyup karıştıralım ve aşuremize koyalım. 4 tane karanfili ezip koyalım kıvam tamamsa kapatalım.

Püf noktası: Neden aşureyi nişasta ile bağladık soğuyunca su kesmemesi için:)))

Not. Kıvamı anlamak için bir kaba aşure koyalım ne akıcı ne koyu olacak, soğusun kıvam istediğimiz gibi oldu ise tamamdır.

Not: Aşureniz sıcakken şekerli gibi gelebilir soğudukça malzemelerin içine çeker ve şeker kıvamı bu ölçüye tam.

  5) Aşuremiz pişti servis tabaklarına koyup üzerlerine fındık, fıstık, ceviz, badem, susam  narla v.s. süsleyelim.

Not: Arkadaşlarım tencerenin boyutunu ve ne kadar su alır demişler 18 lt.Tencere burda canlarım  Tık tık...:)))  su miktarı buğdayı koyup tencerenin ağzına kadar...

Ellerinize sağlık hep beraber aşuremizi pişirdik. Allah kabul etsin:)))


AFİYET OLSUN:))))

GÜNÜN SÖZÜ
Benim dolabımdada asılı çok severim, bu söz çok anlamlı.
Asil insan idare eder.
Aciz insan şikayet eder.
Basit insan iftira eder.

HAYIRLI HAFTALAR GÖNÜL DOSTLARIM :)
SEVGİ VE SAYGININ EN GÜZELLERİ HEPİMİZE OLSUN...








94 yorum:

  1. Dolabındaki söz çok doğru. Aşuren de çok güzel. Bolluğunuz bereketiniz hep olsun canım..

    YanıtlaSil
  2. ohh mis mis bu mubarek yada ne de guzel bir tarfi vermişsin tresimlerden valla ağzımın suyu aktı ellerine sağlık harika gözüküyorlar allah kabul etsin canım:)

    YanıtlaSil
  3. ALLAH kabul etsin, ellerine sağlık, hem resimlerle, hem de yiyerek bu günlerde aşureye doyduk, şükür diyorum...

    YanıtlaSil
  4. Allah kabul etsin,ne kadar çok yapmışsınız maşallah:)

    YanıtlaSil
  5. Allah kabul etsin,ne kadar çok yapmışsınız maşallah:)

    YanıtlaSil
  6. bacim hayirli sabahlar .
    kissayi okuyunca elege dönmüs hayatlar geldi gözümün önüne ;)
    rabbim hayrini kabul buyursun yiyenlere sifa olsun insAllah
    ellerine bedenine saglik canim

    YanıtlaSil
  7. Ayyyy nasıl guzel gözüküyor. Harika :)

    YanıtlaSil

  8. Hoş geldiniz canlarım.
    Hepimizinki kabul olsun.
    Çok teşekkürler.
    Sizlere sevgi ve saygılarımı sunuyorum:)))

    Hayırlı haftalar...

    YanıtlaSil
  9. ellerine sağlık canım
    Allahım kabul etsin

    YanıtlaSil
  10. ellerine sağlık ,allah kabul etsin canım bereketin bol olsun

    YanıtlaSil
  11. Ohhh Allah kabul etsin :)

    YanıtlaSil
  12. Allah kabul etsin. Püf noktalarına bundan sonra dikkat edeceğim teşekkürler.

    YanıtlaSil
  13. Allah kabul etsin Sevgili kardesim... Ne kadar detayli ama yalin ve mütevazi bir anlatim... Bu tarifle asure yapamamak mümkün mü? Sevgilerimle, hanende bolluk, bereket hic eksik olmasin..

    YanıtlaSil
  14. Bayıldığım bir lezzettir ellerinize sağlık süsleme de süper olmuş Allah kabul etsin...

    YanıtlaSil
  15. Vallahi harika görünüyor ellerine sağlık .Sende benim gibi onlarca kase yapmışsın...

    YanıtlaSil
  16. Ellerine sağlık canım, Allah kabul etsin, mutfağına bol bereket gelsin :)

    YanıtlaSil
  17. Kuzum Allah kabul etsin tekrarları
    na kavuştursun inşallah.Ellerine sağlık nefis olmuş öpüyorum...

    YanıtlaSil
  18. Allah kabul etsin Ayşem, ellerine sağlık canım. Aşuren harika görünüyor..

    YanıtlaSil
  19. canım bunlar çoook lezzetli gözüküyooo:) Allah kabul etsin

    YanıtlaSil
  20. ALLAH kabul etsin canım.aldım bir kase.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  21. MAşallah. Allah kabul etsin. Darısı her sene bugünlere inşallah
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil

  22. Çok teşekkür ederim canlarım.
    Hepimizin aşurelerini, hayır ve hasenatlarını Allah kabul etsin.
    Alın canlarım şifa olsun:)))

    YanıtlaSil
  23. Canım Allah kabul etsin, bereketli olsun.

    YanıtlaSil
  24. allah kabul etsin canım ablam nası şahane görünüyorlar maşallah sana kırkbir kere öpüyorum seni :)
    günün sözünü bende çok severim çok güzellllllllll :))
    öpüyorum kocaman :)

    YanıtlaSil
  25. Çok severim ama artık yiyemiyorum bakmak bile yetti ellerine sağlık Allah kabul etsin.Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  26. Çok nefis görünüyor canım yaa aşureye asla hayır diyemem ekrana kilitlendim şuan ellerin dert görmesin allah kabul etsin ;)

    YanıtlaSil
  27. Hikaye çok güzeldi:))aşure de öyle, ben bir tabak alayım mı? Çok severim:)eline sağlık afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
  28. Allah kabul etsin. Elinize saglik;)

    YanıtlaSil
  29. Allah kabul etsin seneyede nasip etsin keseniz dolu olsun inşallah sevgiler..

    YanıtlaSil
  30. Gördüğüm en güzel aşure diyebilirim. Ellerine emeğine sağlık arkadaşım. Allah kabul etsin..

    YanıtlaSil
  31. Canım,
    ne güzel bir öyküydü. Kalplerde hiç kötü iz bırakmamak olsun amacımız inşAllah.
    Ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bu güzel sunumlu aşureyi Allah kabul etsin.
    Dolabının üzerinde ki sözde çok güzelmiş tatlım.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  32. Ayşe'm ellerine sağlık da ben kafayımı yedim sanki 2 gün önce bunu yayınladın ben yorumladım ama şimdi bu gün tekrar yayınladın gibime geldiiii. Yok yok ben bunadım herhalde..
    Bu arada Aşuren şahane. Allah kabul etsin. Bereketli olsun. Canım benim sevgilerimle..
    Seni çok seviyorum..

    YanıtlaSil
  33. canım eline saglık, bende nasipse hafta sonu yapıcam... çok öpuyoruz seni sevgiler...

    YanıtlaSil
  34. oy oy oyyy bayıldımmmm

    ellerine sağlık canım

    bende bu akşam işten sonra yapıcam inşallah.

    YanıtlaSil
  35. Allah kabul etsin. Çok güzel bir lezzet bayılırım aşureye. Ellerine sağlık. sevgiler...

    YanıtlaSil
  36. nefisss görünüyor! Allah kabul etsin bereketiniz bol olsun...

    YanıtlaSil
  37. Ne guzel hikayeler paylasiyorsunuz:) Off bu asurelerde gozum kaldi demeyim yanlis anlamayin da ne kadar guzeller yahu..olsaydi da 1-2 tabak yeseydim dedim ama...yapsammiki..isi coook ..yapamammm...:))

    YanıtlaSil
  38. SubhanaAllah, MaşaAllah ne kadar bereketli olmuş aşureniz.
    Allah cc kabul etsin ablacım.
    Tekrarını nasip etsin.
    Sevgi ve muhabbetlerimle..

    YanıtlaSil
  39. Ellerine sağlık canım.Çok lezzetli görünüyor.Sevgiler,selamlar:))

    YanıtlaSil
  40. Önçelikle Allah kabul etsin canım berekin taşmış masana sığmamış aşure kaselerin,eminim bizimki ayrıldı geleçek İnşallah eline emeğine sağlık.
    Çivinin de kalır izi sözünde kalır çok doğru bir nasihat bu

    YanıtlaSil
  41. Onun içindirki kimsenin kalbini kırmamaya çalışıyorum, yoksa o izler kapanmıyor hikayedeki gibi. Çok güzel bir paylaşımdı canım.

    Aşureler o kadar çoklar ki ve harika görünüyorlar ellerine emeğine sağlık. Allah kabul etsin.

    YanıtlaSil
  42. Allah kabul etsin Ayşe ablam Rabbim bereketini arttırsın hikaye yine çok güzeldi....

    YanıtlaSil
  43. Ellerine saglik valla canim çekti harika olmus canim, kayinvalidem yapti bende yapmak istiyorum :) seninkinde su olçusunu goremedim? Ne kadar su koydun?

    YanıtlaSil
  44. Bende bugün yaptım,biz selamet çorbası deriz,Ayşecim.Eline sağlık,Allah kabul etsin.

    YanıtlaSil
  45. Ablacım ellerine sağlık. Allah kabul etsin inşallah

    YanıtlaSil

  46. Hoş geldiniz.
    Sefalar getirdiniz:)))
    Amin canlarım.

    Talacım dilekle kulaklarını çınlattık seni çok özledik görüşürüz.

    Bütün can dostlarım sizlerlede görüşmek ister lezzetli kaseniz:)))
    Gelin canlarım ...

    YanıtlaSil
  47. Bu nasıl bir süslemedir. Bayıldımmm
    Allah kabul etsin
    Mutfağından bereket eksilmesin.
    Bu arada kase fikrini de çaldım. Bu şekilde dağıtacağım ben de
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  48. Günaydın Ayşe'MMMMM...Hayırlı gün geçir inşallah.. Aşure gibi bereketli gün..

    YanıtlaSil
  49. maşallah, yiyenlere afiyet şifa olsun. harika görünüyor, elleriniz dert görmesin.

    YanıtlaSil
  50. Bunlarda çok güzel olmuş ama eşimin üzerine aşure yapan tanımam:)

    YanıtlaSil
  51. Ayşeciğim
    ellerine sağlık Allah kabul etsin

    YanıtlaSil
  52. aşuresiz olmazdı dimi ablam...
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  53. ellerinize sağlık.Allah kabul etsin

    YanıtlaSil
  54. Hikayeyi çok beğendim. Paylaşımınıza teşekkürler...
    Ellerinize sağlık. Allah kabul etsin.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  55. ellerine saglik aysecim :) bende ayni asureyi yapiyorum :)opuyorum!

    YanıtlaSil
  56. Merhabalar,

    Hiç tartışmasız çok harika görünen bu aşurelerinizin bir lezzet deryası olduğundan hiç şüphe yoktur. Görüntüleri gerçekten çok güzeldi. Bu güzellikleri bu kadar güzel bir şekilde bizlere yansıtan güzel yüreğinize, emeğinize sağlık ve mutluluklar dilerim.

    Tahta ve çivi hikayesi de çok anlamlıydı. Gerçekten çiviyi tahtaya çakmadan önce insanın düşünebilecek vakti olsaydı, ne kadar iyi olurdu. Çakılan çivi geri sökülse bile klan izi ne yapacaksın?

    Selam ve dualarımla.

    YanıtlaSil
  57. Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor eminim çokta lezzetlidir .Bende yaptım dağıttım Allah kabul etsin cümlemizinkini!

    YanıtlaSil
  58. merhaba ayse cım..serpil ben:)) ıadeı zıyarete geldim ama ıyı kı de gelmişim masallah ne kadar guzel bır blog..iştah acıyor:))ALLAH kabul etsın canım asure nı muharrem ayını..tarıfın benımkıne benzıyor ama bu cookkk daha guzel ve süslü bayıldım..komşun olaydım keske:))blogunu ızlemeye de aldım tarıfleınden bol bol faydanalacam ıznınle:))

    YanıtlaSil
  59. ellerine sağlık canım ALLAH kabul etsin

    YanıtlaSil
  60. Maşallah ne kadar çok.
    Dostlari üzmemek lazim.
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

  61. Kissalarin lezzetlrin mükemmel.
    Seni tanidigima çok memnunum.

    YanıtlaSil

  62. Kissalarin lezzetlrin mükemmel.
    Seni tanidigima çok memnunum.

    YanıtlaSil
  63. Maşallah ne kadar çok.
    Dostlari üzmemek lazim.
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  64. of of of ellerine saglik hayatim,bu ne guzellik bu ne ihtisam boyle...yiyenlere afiyet olsun,Allah kabul etsin hayatim.sevgiler benden sana kucak dolusu...

    YanıtlaSil
  65. offff harika olmuşlar :) sizde antalyadanmışsınız sevindim sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
  66. Allah kabul etsin canım benim..:))
    Öyle güzel görünüyorlar kii..:))
    Olsa kaç tabak yerdim ama..:))
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  67. yapması benim için çok zor...
    ama yemesi,
    dünyanın en güzel tatlısı bence:))

    YanıtlaSil
  68. MAŞALLAH MAŞALLAH ALLAH BEREKETLİ KILSIN KABUL ETSİN ELLERİNİZE SAĞLIK DAVETİNİZE İCABET EDEYİM DEDİM LÜTFEN İKİ KASE DİYETTEYİMDE:))MUHABBETLE KALIN

    YanıtlaSil
  69. Wuuu süper görünüyor. Canım çekti valla =)

    YanıtlaSil
  70. Aşure çok güzel gözüküyor..Çok severim..Özellikle sıcak olacak..Kıssadan hissemide aldım Ayşe'cim..Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  71. .1 hafta oldu ..:(((...hergün aklımda..bu hafta sonu bende yapacağım İNŞALLAH..ellerinize sağlık...ALLAH kabul etsin..

    YanıtlaSil
  72. Ne güzel bir kıssadan hisse..
    Yapılan şeyleri geri almak mümkün olmaz çoğu zaman ve hep bir iz bırakır o yüzden yapmadan önce iki kere düşünmek lazım.
    Bu arada aşurelerini çok güzel süslemişsin ben zaten bayılırım aşureye :) ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  73. Hayirli Cumalar canimmmm,yaaaa bu nasil bir güzelliktir böyleeee...
    Allah Kabul etsin,Ölmüslerinin ruhuna degsin.
    Arkadaslikla ilgili hikaye cok güzel,iz´ninle bir ara ben de paylasayim....

    YanıtlaSil

  74. Teşekkür ederim.
    Hoş geldiniz sayfama.
    Sizlerinde cuması mübarek olsun:)
    Yıldızcım tabiki paylaşabilirsin.

    YanıtlaSil
  75. We also do the same dessert called Asure or Varvara in Greece!

    YanıtlaSil
  76. Allah kabul etsin ben aşurelerin hepsini alip gitsem olurmu.
    Hazir yapilmiş.

    YanıtlaSil
  77. Bidaha pişirince bende gelcem banane.
    Allah kabul etsin.

    YanıtlaSil
  78. Allah kabul etsin ben aşurelerin hepsini alip gitsem olurmu.
    Hazir yapilmiş.

    YanıtlaSil
  79. Canım, Allah kabul etsin. Çok nefis bir görüntü. Ellerine sağlık, şifa olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  80. Aldim kasem ellerine sağlik.
    Çivi kıssasından dersimi aldım.

    YanıtlaSil
  81. allah kabul etsin , ellerine sağlık ayşeciğim....

    YanıtlaSil
  82. Ellerinize sağlık,nasılda lezzetli olur kırma zeytin,zu...Sağlık ve huzurla tüketmeniz dileğiyle :))

    YanıtlaSil
  83. ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  84. zengin aşuresi gibi :) ben en fazla 5 çeşitle yapmıştım . öğrenciliğin gözü kör olsun :)

    YanıtlaSil
  85. heey en sevdiğim bikaç tatlıdan biri. bunu not aldım. önemli.
    :)

    YanıtlaSil
  86. Selam Canım:)
    Maşaallah aşuren ne güzel bol bol olmuş yiyenlere şifa hanenize bereket olsun inşaallah.
    Rabbim tekrarlarını nasip etsin kardeşim.
    Özlettin kendini uğramaz oldun (sitem):))
    Dolabın kapağındaki söz muhteşem...
    Muhabbetle

    YanıtlaSil
  87. Ne emek maşallah.
    Sözüde aldim.
    Sen benim bi tanemsin.

    YanıtlaSil
  88. Ne emek maşallah.
    Sözüde aldim.
    Sen benim bi tanemsin.

    YanıtlaSil
  89. Oh bende geldim kaçincı yorum.
    Ellerine sağlik.
    Hep seninleyim:)

    YanıtlaSil
  90. özledim aşureyii. Nede güzel olmuş.. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  91. Ellerinize saglik ben mi kacirdim sekeri ne zaman koydunuz tum malzemelerle birlikte mi tarifinizi deniyorum suan bugdayim nohut fasulyem hazir da:)

    YanıtlaSil

  92. Teşekkürler canlar.
    Adsız canım harikasın sen şekeri evet pirinç bulguru koyarken konacak yani tüm malzemeler konurken başında kolay gelsin afiyet olsun.:)

    YanıtlaSil
  93. Elinize yureginize saglik cok guzel oldu tarifiniz tesekkur ederim

    YanıtlaSil

kıymetli görüşleriniz için çok teşekkür ederim:)