3 Eylül 2012 Pazartesi

SALAMUT YAYLASI



Yayla Zamanı

Yaz geldi mi şenlenir her ev
Sabahlar zor olur yayla zamanı.
Sanki neşe dokuyor her yer
Gönüller coşuyor yayla zamanı...

Gün doğmadan başlıyor telaş
Bir tutam ekmekle, sıcacık bir aş.
Dizilir yollara köy yavaş, yavaş
Düşerler art arda yayla zamanı...

Bulutlar yükselir tozlu yollardan
İniltiler gelir arabalardan.
Geçerken yemyeşil gür tarlalardan
Başaklar yükselir yayla zamanı.

Yol boyu dizilir sürüler tek, tek,
Geçince savuşur bir dağ bir etek
Çakılır kağnılar rastlarsa köstek
Başlar ilk uğraşma yayla zamanı.

Öğle zamanında verilir mola
Azıcık katıkla düşülür yola
Maviyle yeşillik girmiş kol kola
Baharı uğurlar yayla zamanı.

Geçip uzun yolla dar yokuşları
Unutup o soğuk karlı kışları
Kaynar bir ocakta sıcak aşları,
Çocuklar sevinir yayla zamanı.

Yolculuk son bulur bir akşamüstü
Yaylalar bürünmüş yemyeşil örtü.
Nineler sağarken ilk beyaz sütü
Taslarda dolaşır yayla zamanı...
Turan ışık
..................................................................................



3 / 9 / 2012
Pazartesi
Huuuuu canlarım ben geldim ...:)))
Nasılsınız...?
Biraz sıcak , biraz uyuşukluk var diye sesler geliyor. Bazınızda ben bomba gibiyim diyor.
Bu gün sizi biraz dağ esintisi aldırıp canlandırmaya geldim.  Oooo yayla havası alınca iyi olmaz mıyız diyorsunuz sesler geliyor. :)))))


Yayla göçünde gidememiştim, bugün gitmek nasipmiş.
Evet ben sizler için salamut yaylasına gittim. Orası neresi diyeceksiniz???
Aksekinin çaltılı çukur köyünün yaylası, salamut çok güzel yayla, bizim yaylamız.
Hafta sonu şöyle şehir hayatından el etek çektik ve o güzel manzaralar eşliğinde, dağ havasını içimize alaraktan yaylamıza vardık. Elektrik yok, su eski obalarda yok yeni yapılan evlerde depolar yapılmış suyun kaynağından evlere su basılıyor ve su geliyor. İstersen git doldur gel. telefon çekmiyor. Teknoloji sıfır. Rakım 1780 . Serin buz gibi püfür püfür esiyor. Gece dışarıda duramazsın, buz tutarsın.


Orta Toros dağlarından, Toroslar’ın en ilginç, en şaşırtıcı bölgesinin bir bölümünden söz edeceğim. Eski devirlerde dağlık Kilikya anlamına gelen Cilicie Trachee adı verilen bölgenin, Akseki’nin doğusundan  bulunur. Dünyanın hiçbir dağı, toros dağlarının buralarda taşıdığı heybeti ve güzelliği göstermez dersek, sanırım yanlış söylemiş olurum.  Köpüklü akan muarları, koyu ormanlı dik yamaçları, kardan taçlı başları, sarp, geçit vermez ve göklere ulaşan dağlarıyla Alidürbe-Morca-Salamut-Geyran v.s.yaylaları.


O ranın ıssızlığı içimize giren heybetli dağların görüntüsü hem büyülüyor hem korkutuyor.


Yüksekliği 2200 ile 1500 arası rakımına ulaşan yaylalar, derin vadiler ve yaşayanların koyak, alan dedikleri obalardan var. Bazen taş muarlar, bazen derin kuyular, bazen heybetli dağların kuzey çarşaklarında upuzun yatan kar yatakları var.Bu sene bu kar yataklarına işimizden dolayı çıkamadık.

Ardıç, katran, sedir  v.s. ağaçlarının  koyu gölgesinde dağların koyakları beni büyülüyor,  bir süre görüntüsüne dalıp dinleniyorum . Karşıda irili ufaklı yığınla tepeler var. Çok uzaklarda bir dağın çarşaklarını görüyorum ve burası bizim yayla salamut.


Salamut yaylasının girişindeki, şarıl şarıl akan çeşmenin önünde,  buz gibi sedir kokulu Salamut suyu ile serinliyoruz.Bu su o kadar soğuk ki beş dakika duramazsın çeliklersin.
Bizim yaylamız böyle, keçi sürüleri ve doğal manzarası ile insanı derinden etkiliyor.


Evet bu kadar anlatım yeter şimdi yemek zamanı demi canlarım. Babam Mehmet öztürk.
Bundan iki sene önce, bir karar aldı ve dediki:


Ben babamın obasını yeniden yapıp salmutta'da yaylalamak istiyorum. Bu kararını uyguladı evi yaptı eğer evi bitirirsem bana yardımcı olanlara yemek vereceğim demiş ve sözünü yerine getirdi. Bizde gittik. Dağ havası beni biraz sarssada, daha sonra alıştım. Eeee tabi kaç rakımdan kaç rakıma çıktık.


 Yayladaki akrabaların yardımları ile yemekler pişti, nemi pişti?



Keşkek ve kavurma yapıldı.  Yanında pilav, salata, helvada vardı.



 Ateşler yakıldı el birliği ile bu lezzetler yapıldı. Keşkek kazanının başına herkes sırayla geçti kolay değil tam üç, dört  saat hiç durmadan karıştırıldı. Son lezzet tereyağıda eklendi. 



Hep beraber hazırlanan bu lezzetler, yenildi içildi. Hep beraber topladık. Ateşte yapılan lezzetler muhteşemdi. Herkesin ellerine sağlık.



Evet canlarım bizim eve dönme zamanı umarım sizlerde bir nepzede gezdirebilmişimdir yayla havasını aldırmışımdır.

HEPİNİZE HAYIRLI HAFTALAR DİLERİM . :)))
BİR KASE LEZZET 
AYŞE ( ÖZTÜRK ) ALKAN
SİZLERİ ÇOK SEVİYOR.
SAYGILAR.




54 yorum:

herşey tadında dedi ki...

ohh allah içine sindirsin
yazının bir yerinde küfür küfür esiyor demişsin
değiştirip püfür püfür yaz istersen
yanlış anlaşılmasın
sevgiler
tekrar hoşgeldin

Mehtap Kaya dedi ki...

Yaylanın görüntüsü muhteşem Antalya'ya geldiğimde mutlaka görmek isterim.Keşkekte harika gözüküyor keşke orada olabilseydim.Sevgilerimle..

ada ve deniz dedi ki...

çok güzel kareler:)))

Şehrinaz dedi ki...

bende sinop yaylalarındayım ayşeciğim :) insanın resimlere baktıkça içi açılıyor.bizde de bu şekilde yemekler verilir.
hepsi harika görünüyor :) sevgilerimle , öpüyorum...

Seyyah Gül dedi ki...

AYŞECİM BENDE BOMBA GİBİ DÖNENLERDENİM.
GÖRÜNÜYORKİ SENDE ÖYLE DÖNMÜŞSÜN.RESİMLER HER ŞEY ÇOK GÜZEL.
KEŞKEK DEN BİR TABAK RİCA EDEBİLİRMİYİM:)

Nursevin'ce dedi ki...

ayşe hanım siizn bloğunuzu bloğlarıma ekledim böylede yazdığınız yazıları hemen görebileceğimi öğrendim. bende ANtalya dayım. Alanya da biizmde yaylamız. anlatımınız çok güzel. inşallah bende böyel güzel yazılar yazrım bloğumda.
Nursevin

Gurme Şirine dedi ki...

ama burası çok güzelmiş....
bayıldım :))
tam kafa dinleme yeri :))
objektifine sağlık canım...
kocaman sevgiler... sağlık c

yasemince dedi ki...

^-^ şu keçileri görünce yine aklıma geldi, keçi sütünü özledim çokk ... bir kaçını kapıversem şurdan...

Mehtap dedi ki...

Ohhh super goruntuler. afiyet bal sekerler olsun canim.dag havasi bol oksijen gibisi var mi...

Tombul Tarifler dedi ki...

ne güzel yemekler bunlar keşkek, kavurma başlı başına güzel ama bir de helva girdi işin içine. baban kadar sen de özüne sadıksın burdan onu anlıyorum ayşeciğim. artık bu bol enerjiyle bizlerin gözlerimizi yine mest edersin değil mi tatlım. bekliyorum. mutlu haftalar...

nursen aksoy dedi ki...

Nasıl güzel bir yayla orası.insan oralarda hiç yaşlanmaz..yemeklere bayıldım,doğallığı tadına tat katmıştır..afiyetler olsun..keyfiniz bol olsun..sevgiler.

ice tea dedi ki...

bayildimmm yaylaya,suyuna,yemeklerine hersey cok dogal harika.

kardelen sezgin dedi ki...

çatlattın bizi ortamızdan Ayşeçiğim nasıl güzel bir yerler suyu keçisi ya yemekleri bayıldım ,iyi etmişsin gezmişsin sefan olsun

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz güzel yürekli arkadaşlarım dostlarım.Çok güzel gezi oldu.Teşekkürler.

Ellerinize ve yüreklerinize sağlık.
Sevgilerin en güzeli hepimize olsun:)))

Derya Sezgin dedi ki...

Canımmmm oralarda olmak varmış şimdi hava tertemiz,yiyecekler doğal,insan
lar ve sevgiler riyakar değil...
Öpüyorum kocaman...

Özgür Tatlar dedi ki...

ikimizde bugun geziden gitmisiz.ee ben tokattan gecseydim senin yaylalara.acik hava carpar adami oralarda.

Arda Boran dedi ki...

Allahım ,doğal güzellikler yemekler sular bu ne güzellik

Noblesse dedi ki...

dağda yaşamak nasıl bir şey acaba?dinginlik böyle bir şey olmalı, kışın yollar kapanır mı acaba?

Limon çiçekleri dedi ki...

İşte bloglarda görmek istediğim en güzel görüntüler.Ne iyi etmişsinde bizimle paylaşmışsın..Bayılırım böyle doğal hayata.

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Harika bir paylasim orada olmak isterdim :))) sevgiler canim..

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ayşecim,
Harika bir gün geçirmişsiniz baba ocağında sefanız olsun canım.
Soğuk sular,keşkek çorbası,kavurmalar ve en güzeli miss gibi yayla havası daha ne olsun:)
O güzel anlatımınla sayende,ben de mis gibi yayla havası aldım adeta.Paylaşımın için çok teşekkürler canım.
Sevgiler...

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

ohhhh mis gibi.....

herşey tadında dedi ki...

tatlım bir solukta okuyup yorum yazmıştım gündüz
ders çalışıyorumda pek giremiyorum nete bütünlemeler yaklaştı malum. gerçekten harikaymış içim açıldı okurken. iyiki paylaşmışsın valla
gezmelerin bol bol olsun inşallah
darısı başımıza sevgiler;)

mavii dedi ki...

ben geldim ablacım :)) tatlı dilli iyi yürekli ablam benim o buz gibi akan suyu gördüm ya bi iç çektim vallahi kana kana içmek isterdim çok güzel mütiş bir yer havası yeter ama o güzelim yemeklerle tam bir şölen olmuş keşkege bayılırım o kadar canım istedi ki bende yapıcam kesin:))
bu arada ablacım sayfanda tasarım bölümünden ana sayfa yazan yerde bir renk kırmızıya yakın blogu açınca o renk yanıyor ve geç açılıyor o rengi beyaz yap derim dikatini çektimi bilmiyorum sana müsait zamanımda senin muhteşem yemek resimlerinden oluşan banner tasarlıycam hoşuna giderse kullanırsın çok öptüm ablacım allah emanet çoçuklar malum fazla fırsatım olmuyor

İhlamurcum dedi ki...

Sahane bir dag havasi ve yemekler,resimler...n
Keskek hakikisinden olmus,misler gibi.orda olup yemek varmis.

kardeşler-nikahşekeri dedi ki...

Görüntüler,anlatım yine süper Ayşe'cim..Döktürmüşsün:)Yaylalar çok güzeldir..Bizim burdada İnönü yaylası ve Ercüve yaylası vardır ve çok güzeldir..Dediğin gibi püfür püfür eser,dağ kokusu,suyu,havası çok güzeldir..Hatta eşim bu sene arkadaşlarıyla kamp yaptı yaylada.Bizde her sene çıkarız..Keşkek ise çok sevdiğim bir lezzettir...Yapanların eline sağlık:)

Bak Bu Harika dedi ki...

nasıl doğal bir ortam o öyle ya. Öyle yerlere çok hasretim ya. O yiyecekler nasıl da lezzetlidir şimdi.

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz.
Oh hepimizin sefası olsun canlarım.

noblesse canım kışın yollar kapanır.
Aralık ile nisan arası yaylada yaşam çok zor. Yayla zamanı gidiyorlar.

saygılar..:)

made in funda dedi ki...

keşkek ne güzel görünüyor öyle...harika yayla....

Rabia Betul dedi ki...

Bayramda Resadiyeli bir aile dostumuzun koyüne gidip yaylaya çıkmak nasip oldu bize de..Çürüyoruz büyük sehirde yazık bize:(

Sevil Aslan dedi ki...

hemde ne kadar güzel gezdirdiniz ..şimdi oralarda olup ciğerlerimi o güzel oksijenle doldurmayı akan o buz gibi suyu içmeyi nekadar çok isterdim..o temiz havada yapılan yemeklerde nasıl iştahla yenir :))

VuslaT dedi ki...

Ayşem Allahcc güle güle sağlıkla oturma nasip etsin inşallah selametle, bereketle serin serin otursunlar evlerinde.
Not: keçileri sağmaya gelemmi yada çobanlık yapmaya. çok severim çoban olmayı dağlarda kekiklerin arasında koyun kuzu keçi gütmeyi...

Dünyanın en büyük zevki doğayla kucak kucağa olmak..

nazan dedi ki...

Oy kuzum çok güzel yer.
Bende olmak isterdim.
Birlik beraberlik çok güze.

maraşal dedi ki...

Mütişsin gezdim gördüm yedim içtim.
Eeeee daha ne olsun.
Keçiler süper.
Teşekkürler.

maraşal dedi ki...

Mütişsin gezdim gördüm yedim içtim.
Eeeee daha ne olsun.
Keçiler süper.
Teşekkürler.

birtutamkekik dedi ki...

ama benn keşkeğe bayılırım kiii:)
nasılda güzel olmuş tam sevdiğim gibi,bol tereyağğlııı..:)
yapanların elllerine sağlıkk,seninde objektifine ablacım..
sağlıkla orursun babanlar yayla evlerinde..
öpüşldün kiii.
:)

Hasibe İpek dedi ki...

Merhabalar;ne güzel kareler bunlar,insan okuyunca biran kendini o fotoğraf karelerinde görüyor...Memleketimizin her bir köşesi bir cennet gerçekten,öyle bir coğrafyada yaşıyoruz ki;dört mevsim bir arada...Yemekler de bir harika açık havada ne büyük bir iştahla yenmiştir,afiyet olsun.Eviniz de hayırlı olsun...SEVGİLER...

bir kase lezzet dedi ki...

Hoş geldiniz canlarım.
Ellerinize sağlık.
Oh mis gibi hava canlarım gelin beraber gidelim.

doludolumutfak dedi ki...

NE GÜZEL YERLER BURALAR ... O YEMEKLERDEN TATMAYIDA ÇOK İSTERDİM. SAYFAMA GELDİĞİNİZ ,TANIŞTIĞIMIZ İÇİNDE AYRICA MUTLU OLDUM.

herdemlezzet~Arzu~ dedi ki...

objektifine sağlık canımcım harika kareler:))

kızlarım ve ben dedi ki...

Öyle güzel alatmışsınız ki.Sanki oralara kadar gittim geldim..sevgiler...

nergis mevsimi dedi ki...

Hoşgeldiniz,fotoğraflara bakınca gezip,görmüş kadar oldum,yaylanın serinliğini hissettim ama o kadar doğal bir ortamda yaşamak şehir hayatına alışanlar için zor olsa gerek.Sevgiler.

deeptone dedi ki...

hiç görmedim duymadım.
hatta hiç yayla bile görmedim.
ama ne güzel yermiş öyle.
yaylaya çıkanlar biliyomuş işin doğrusunu. ne güzel doğa ne serindir hem de.
:)

BİRİNCİSİN dedi ki...

Aileniz mutlulukla ,sağlıkla otursun yayla evlerinde.Mis gibi doğal ortam,yayla havasını aldık resimlerden objektifine sağlık:)Yemekler harika afiyetler olsun,sevgiler:))))

Tümay Öztürk dedi ki...

Ne farklı hayatlar, ne değişik yaşamlar değil mi bizlerden? Hep ilgimi çekmiştir. Fakat ne doğal, ne kadar sıcak... EN güzel tatil belki de bu canım. Okurken ordaymış gibi hissettim. Evinizde hayırlı olsun canım:)

Hülya dedi ki...

Ayşecimm, gitmiş-görmüş kadar oldum. Harika bir yer. O keşkek ve kavurmada gözüm kaldı nefis görünüyorlar. Allah kabul etsin anne-babana uzun sağlıklı ömür versin..

Aklıma gelmişken Ayşe ismini o kadar severim ki.. Yalnızca göbek adımı Ayşe koydukları için üzülürüm hep :(

Sevgiler canım..

~♡ηυяѕαℓкιмι™ dedi ki...

Kasem, ne güzel bir yer burası böyle.
Bayıldım resimlere..

MAZES dedi ki...

BAYILDIM...

AsOrTiK dedi ki...

yayla havası iyi geldi:))
yayla evinde güle güle otursun anne-baban:)) ne güzel bir amaç için biraraya toplanmış herkes. sefanız olsun ayşe'cim.
sevgilerimle

Adsız dedi ki...

Oh mis gibi dağ havasi.
Yemeklerde harika.
Maşallah size.

Asiye VURAN dedi ki...

oralar tam benlik helede kara tencerelerde yemek yapmaya bayılıyorum tadıda bir başka eh biraz karalanıyor her yanımız ama değiyor sevgiler

PASTA KÖŞESİ dedi ki...

ablam ablam naptın neler yaptın sen böle ya :)ağzım açık kaldı doğanın keyfimi yemeklerin lezzetimi derken gözlerim şölene şahit oldu :) harikaaaaaaaa herşeyler yaaa...öptüm seni

bir kase lezzet dedi ki...

Teşekkür ederim canlarım.
Çok sağolun var olun:)))
Saygılar...

MAZES dedi ki...

o kadar mühteşem yer ki bu sabah yine göz doldurmaya geldim.