30 Ocak 2012 Pazartesi

KÜLÜKLÜ YÖRESEL ÇORBA







Arkadaşlık sonsuzluk demek,
İşte işte benimde öyle arkadaşlarım var
Gözleri ışıl ışıl parlayan
Her derdime deva olan

Sonsuz arkadaşlarım
Sevinçli günlerimde
Sevincimi kızgın günde
Öfkemi herşeyimi paylaşırım o
Arkadaşlık sonsuzluk demektir



...................................................




CANLARIM GÜNAYDIN
:))))))))))))))
Kucak dolusu sevgi ve saygılar
Güzel bir arkadaşlık şiiri ile açılış yaptım
Bizimde arkadaşlığımız daim olsun canlarım
Hafta sonun da gene aynı marotonla koşturmam devam etti.


Yatılı misafirlerim de vardı.
İngilizce kursum devam onada gittim tembellik yok.
Çok yoğun günler geçirmekteyim.
Sizden aldığım enerji ile mesajlarınızı okudum.
Herkese tek tek teşekkür ederim.

Bugün sizlerle , bu soğuk günlerde içimizi ısıtacak,
AKDENİZ YÖRESİNE AİT
Bizim düğün ve davetlerde çok sık pişen.
Bilhassa Alanya da çok yaygın olan künüklü çorba
Bu benim favorim harika bir çorba.

İster kırmızı , ister beyaz , pişer.
Ben resim güzel çıksın süslü olsun diye sosunu döktüm karıştırmadım.
Üsteki fotoğraf servisin içi  , sos çok değil korkmayın.
Karışınca kıvam gelir, çok yağlı değil.
Hem leziz hem şık bir çorba.

Arkadaşım burcu özellikle bu çorbayı koymamı istedi.
Burcu ya ve kayın validesine gönderiyorum.
Tabiki sizle rede
Haydi tarif edelim.
Yapalım ve sıcacık içelim.


MALZEMELERİ
  • 250 Gram kıyma
  • 2 Kaşık ekmek kırıntısı
  • Tuz, az karabiber,az kimyon 
  • 1 Tavuk göğsü haşla ve küçük parçaya ayır
  • 1 Çay bardağı pirinç
  • 1 Kaşık un
  • 2 Kaşık tere yağı
  • 1 Dolu kaşık salça
  • 1 Kaşık un
  • Biraz pul biber (isterseniz hafif acılı güzel olur)
YAPILIŞI
  1. Önce köftesi için kıyma,ekmek içi, kimyon, karabiber tuz bir kaba koyalım.
  2. Özleşene kadar yoğurup nohuttan büyük yuvarlayalım un serpelim yapışmasın.
  3. İsteğe göre kızartalım, ben dağılma riskini almadım kızarttım.
  4. Tencereye pirinci haşladığımız tavuğun suyunu koyup pişirelim.
  5. Köfteleri tavukları içine koyalım,1 kaşık unu su ile açıp içine karıştıralım.
  6. Tuzuna bakalım.
  7. Tavaya tere yağını koyalım salça ile az kavuralım, az su ile inceltelim.
  8. Üzerine dökelim,servis yaparken maydanoz serpelim.
Not:Köfteleri bol yapıp dolaba koyup istediğimizde çorbada kullanmak daha kolay.

AFİYET OLSUN
EVİNİZDEN HUZUR
SOFRANIZDAN BEREKET EKSİK OLMASIN




67 yorum:

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

"Künaydin" :-)
hahaha

Ben geldimmm...

Cok hos olmus canim benim sen yaparsin da olmaz mi?

mucuk mucuk

Şehrinaz dedi ki...

yöresel yemekler her zaman ilgimi çeker:) görüntüsü harika kahvaltımı geç yaptım ama bir tabak olsa içerdim:) ellerine emeklerine sağık sevgilerimle...

isterenklihayat.blogspot.com dedi ki...

at kesinlikle bana göre değil :( çorbada bari olmasın ya :(

Gelibolu17 dedi ki...

harika bir çorba olmuş,ellerinize sağlık...selamlar :)

Şehnaz dedi ki...

ellerine sağlık..nefis

ELİF dedi ki...

Hem tavuk hem kırmızı et, çok ilginç ama benim öyle takıntılarım hiç yoktur, ikisini de aynı anda yiyebilirim. Nefis görünüyor, ellerine sağlık canım. Sevgilerimle...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık canım:) değişik bir çorba olmuş ellerin dert görmesin:)

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

bu soğuk günler için çok güzel bir çorba emeğine sağlık arkadaşım

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Kesinlikle tam benlik bir lezzet bu çorba..
Sıcacık sıcaacık nefiss olur nefiss..
Ellerine sağlık cnaım.

NoNo dedi ki...

Ellerine sağlık. Farklı bir çorbaymış. Bir ara ben de deniyim...
valla çok leziz görünüyor. Miss
Sevgiler

neslice tarifler dedi ki...

Pek çorba sevmem ama bu çok cezbetti. Ellerine sağlık arkadaşım. Şiir de çok anlamlı :)

anne eli gibi dedi ki...

yöresel lezzetleri çok severim,ellerine sağlık canım,sıcacık içmek lazım bu güzel çorbayı..

mehtap dedi ki...

sıcacık miss gibi ,afiyet olsun.

bernayıldız dedi ki...

Bu çorba harika eminimki bir okadarda leziz ellerine saglık canımm

sevda dedi ki...

hemde köfteli.offf.içilmezmi hiç canım.harika olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum.

mihrimah dedi ki...

ellerine sağlık canım.çok güzel ve lezzetli görünüyor afiyetler olsun sevgiler

SMİLENA dedi ki...

hiç duymadığım bir çorba .nefis görünüyor ve çok besleyici.

kolay gelsin arkadaşım epey yoğunsun.mutlu bir hafta diliyorum

Herdemlezzet ~Arzu~ dedi ki...

mis misss... elerine sağlık canım:)

bernayıldız dedi ki...

Benimde bir çekilişim varrr http://sevimyildiz.blogspot.com/2011/12/gusto-confiserie-cikolatalarndan-hediye.html beklerim

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Çok değişik..
İçinde yok yok besleyıcı..
Ellerıne sağlık bereketı bol olsun.

Erguvan Vakti dedi ki...

Kışın bu çorba tarifleri çok güzel gidiyor,ellerine sağlık.
Sevgilerimle

Hülya dedi ki...

Ne güzel bir çorbaymış, çok sevdim :) Ellerine sağlık canım.. Bu soğuklarda nasıl güzel içimizi ısıtır..

Kokosss ;))) kelebek dedi ki...

yazılarının yanında boyle lezzet oldumu tadından yenmez

alanay dedi ki...

hiç bilmiyordum bu çorbayı.en kısa zamanda denemek isterim.teşekkürler paylaşım için...

Aslı dedi ki...

Yöresel tatlar çok hoşuma gidiyor, severek yiyorum. Bu çorbayı da ilk kez duydum, nefis görünüyor gerçekten ellerinize saglık..

İlayda'dan Hobiler dedi ki...

gercektn nefs görnyor bayıldım çorba vazgeçilmezmdr akşm yemeğnde muhakkak olmalı ellerne sağlık =)

zeynep dedi ki...

canım tarif öncesi şiir ve hikayelerine bayılıyorum , sayfanı izlemek çok keyifli oluyor ...

Çorba çok güzel görünüyor , sıcacık , emeğine sağlık .

birincisin dedi ki...

değişik, güzel bir çorba olmuş,ellerine sağlık..sevgiler:))

fatosun mutfagından... dedi ki...

değişik bir çorba..ama lezzetli görünüyor..elleirne sağlık sevgiler

pinkdreams dedi ki...

lezzetbloglari.blogspot.com adresinde yarışma başlamıştır. Tüm yemek blogları katılabilir. Yarışma detayları blog sayfamızda ve facebook sayfamızda mevcuttur. Katılımlarınızı bekliyoruz. Yarışma sonunda birinci seçilen blogun ve tarifin Şubat ayı sonunda çıkacak ilk dergimizde tanıtımı yapılacaktır. Detaylar için facebook sayfamız: http://www.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9F%C4%B1mdaki-Tarifler/211141232312839

♥ NeSLiNaMe ♥ dedi ki...

Cok degisik bir corba ellerinize saglik daha önce hic denemedim

derya dedi ki...

Canım güzel dileklerin için teşekkür ederim.Soğuk kış günlerinde dumanı tüten bir kase çorbayı asla bir şeye değişmem ellerine sağlık sevgiler.

nieves dedi ki...

Deliciosa sopa para épocas invernales.
Gracias por tu visita y comentario en mi blog de fotografía:

http://nievesdq-luzycolor.blogspot.com/

Saludos.

Esotron dedi ki...

içi bol malzemeli olan çorbaları çok severim. özellikle de tavukluysa.. bu arada külüklü ne demek? :)

çeşnici Handan dedi ki...

Soğuk günlerin vazgeçilmezi sıcacık bir çorbadır. Nefis olmuş ellerine sağlık.

aylin dedi ki...

değişik olmuş:)
denenmeli dedim ve not ettim
ellerine sağlık.

zeynep dedi ki...

Yöresel yemekler her zaman farklı oluyor ilk defa gördüğüm bir lezzet eminim tadı da güzeldir.
Ellerinize sağlık..
Sevgilerimle...

foodtravelandwine dedi ki...

Esto se ve delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

Ruveyda AKSARAY dedi ki...

Bu çorba çok farklı olmuş, bizim etli topalak, arabaşı, ve unlu pirinçli lohusa çorbamızın hepsini içeriyor, ben deneyeceğim BİİZNİLLAH ellerinize sağlık

pembe kekik dedi ki...

Nefis bir çorba olmuş.Deneyeceğim mutlaka.Sevgiler.

karabiberinmutfagi dedi ki...

ellerinize saglik nasilda lezzetli duruyor sevgiler:)

ihlamurcum dedi ki...

Müthiş besleyici,kış gecelerine çok uygun harika bir çorba.Elinize sağlık

melis dedi ki...

çok guzel olmuş canım

annemineli dedi ki...

Merhabalar; çok sevdiğim bir çorbadır,ellerinize sağlık,afiyet şeker olsun..sevgilerrrrr...

Hülya dedi ki...

İlk defa duydum arkadaşım bu çorbayı, ama çok çok güzel gözüküyo ellerine sağlık!

t dedi ki...

çok değişik bir çorba,etin ve tavuğun aynı anda kullanılması ilginç.Biz de Seyristanbul.com bloğumuzda Twittera üye olmak isteyenler için faydalı bilgiler sunduk.

emine dedi ki...

her zamanki gibi muhteşemsin hayatım ellerine sağlık o muhteşem tariflerinin devamını sabırsızlıkla bekliyorum

Kafe de Mola dedi ki...

Immmm nefis görünüyor.Ellerinize sağlık....Yöresel olması zaten başlı başına zerafet.

uğurböceği dedi ki...

değişik bir tarif not edeceğim.ellerine sağlık.hayat hep koşturmacayla gidiyor.sanada kolay gelsin.
sevgiler

bir kase lezzet dedi ki...

canlarım herkese teşekkür ederek başlıyorum
:)
esotroncum külük nedir diye sormuşsun?
KÜLÜK:küçük yuvarlak yapılan köfteye eskiden verilen ad.

eskiden düğünlerde
hadi komşular
toplaşalım şu komşunun külüğünü yapalım derlermiş adı oradan kalmış.
düğünde bir kazan çorbanın külüğünü yaptığını düşünsek ne kadar zor.
sevgilerimle
:)))))))

Limon çiçekleri dedi ki...

hmmm..Külüklü çorba..çok ilginç geldi,ilk defa duydum.Ellerine sağlık canısı..

Benhurum dedi ki...

Uzun çabalardan sonra gelebildim bloğunuza çünkü beni ziyaretiniz sırasında linkinizi vermeyi unutmuşsunuz sanırım:)
Öncelikle hayallerinizin peşinden gidebilmek adına geldiniz bu mekanda herşeyin gönlünüzce olmasını gönülden dilerim.

Çorbanız içi öncelikle ellerinize sağlıklar tadanlara şifalar olmasını dilerim. Diğer yandan nacizane bir önerim olacak, özellikle çorba fotoğraflarını biraz daha uzak mesafeden görüntülemeniz görsel açıdan daha çekici olacaktır :) Her zaman ziyaretlerinizden memnun olacağım. Sevgilerimle...

Füsun T. dedi ki...

İki kum tanesinden size :)
http://fusunt.blogspot.com/2012/02/bir-kase-lezzet-icindir-sevgiler.html

defneylebirlikte dedi ki...

harika bir çorba olmuş.ellerine sağlık canım...

Carmen Aranda dedi ki...

Hola, gracias por pasarte por mi blog y hacerte seguidora, yo también me quedo como seguidora tuya, me gusta mucho todo lo que he visto, esta sopa tiene que estar muy rica. Besitos.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

İçinde kimyonla nasıl bir nefis olmuştur.Ellerine sağlık canım.
Sevgiler...

deeptone dedi ki...

bugünlerde ne çok çekiliş var.
:)
arkadaşlık dünyada en önemli bikaç şeyden biri herhalde.
:)
çorbayı hiç duymadım.
denerim ama.
bi de, külüklü mü künüklü mü.
ikisini de yazmışsın ama.
:)

Gelin adayı dedi ki...

Çook güzel. Ay gecenin 3 buçuğunda bu resim hiç iyi olmadı. Çok açım :))

bir kase lezzet dedi ki...

canlarım çorbanın ismi
külüklüde geçer
künüklüde geçer
çoook olarak külüklü
denir:))))))
ben kulak aşinalığı olsun diye ikisinide kullandım.

cafézey dedi ki...

Hakikatten güzel olmuşa benziyor. Yöresel olması da ayrı bir güzellik katıyor. Ellerine sağlık. Sıcak sıcak iyi gider vallahi.

deeptone dedi ki...

bloguma da yanıt vermişsin. sağol. ilginç sahiden. külüklü ve künüklü.
:)

NarincE dedi ki...

Mmm hem tavuk hem et, nefis bir çorba, ellerinize sağlık.

MARİFETANE (Elif Hatice) dedi ki...

Allah'tan sevgi, sağlık ve mutluluk diler bu mübarek gecede dualarınız kabul, kandiliniz kutlu olsun.

Emine ŞAHİN dedi ki...

Yöresel yemekleri çok severim :)En kısa zamanda bende denicem Çok nefis görünüyor ellerinize sağlık

Annemin Yemekleri dedi ki...

Dün akşam yaptım, köfteleri fırında kızarttım. Çooook nefisoldu. Ellerine sağlık canım

fatma dedi ki...

harika bir lezzet
:)
ellerine sağlık
:)

Nursevin Sönmez dedi ki...

nefis olmuş. bugünde varsa geleyim.:)) Ellerine sağlık. Umarım iyisindir.